Foarte des, vara, tocăm diverselegume, făcând tocănițe din ele. Se acordă preferință celor care sunt mai iubiți în familie. Cu toate acestea, pentru a mânca un astfel de fel de mâncare pe vreme rece, trebuie să faceți pregătiri. De exemplu, puteți păstra o tocană delicioasă de legume cu dovlecei pentru iarnă. Se face în moduri diferite, ajustând numărul de produse și denumirile acestora. Puteți pune și oțet în acest fel de mâncare, sau nu trebuie. Deci, în acest articol, ne vom uita la cum să gătim tocană de legume pentru iarnă în două moduri.
Tocană de legume fără oțet
De ce avem nevoie pentru a face o tocană de legume pentru iarnă fără a adăuga oțet? Ingredientele de care aveți nevoie vor fi enumerate mai jos:
- ceapă - cinci sute de grame;
- morcovi - cinci sute de grame;
- dovlecel - cinci sute de grame;
- roșii - cinci sute de grame;
- ardei dulce - cinci sute de grame;
- ulei vegetal - două sute cincizeci de mililitri;
- sare grunjoasă - o linguriță și jumătate;
- zahăr - cinci linguri;
- frunză de dafin - patru până la cinci frunze.
Cum să gătești?
Acum să ne uităm la cum să gătești o tocană de legume pentru iarnă, în etape.
1. Primul pas este să curățați ceapa și morcovii.Spălați-le bine. Clătiți și dovleceii și roșiile. Treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne. Pregătiți o tigaie adâncă și puneți în ea piureul de legume.
2. Acum curățați și spălați ardeii. Se taie cubulețe mici și se adaugă în tigaie cu restul de legume.
3.Acum adaugati cantitatea de zahar, sare si ulei vegetal indicata in reteta. Aruncă frunza de dafin. Amestecați toate ingredientele și puneți tigaia pe foc. Așteptați să fiarbă, reduceți puțin focul și acoperiți. Fierbeți tocanita timp de aproximativ o oră, amestecând din când în când.
4.In timp ce tocanita se pregateste, trebuie sa speli borcanele si sa le sterilizezi. Între timp, totul era gata. Scoateți tocanita de pe aragaz și puneți-o în borcane. Apoi, ar trebui să le pasteurizați în apă care are optzeci de grade peste zero.
5. Strângeți conservele finite cu capace fierte, întoarceți-le și înfășurați cu ceva cald. După. pe masura ce se racesc, le puteti pune in pivnita.
După cum puteți vedea, tocanita de legume pentru iarnă, rețeta pentru care a fost descrisă mai sus, este ușor de preparat.
Tocană de legume cu oțet
Există o altă opțiune pentru prepararea acestui tip de conservare, dar aici este deja adăugat oțet. Să aruncăm o privire la ingredientele necesare.
- trei dovlecei medii;
- patru roșii;
- patru ardei dulci;
- două cepe;
- un litru și jumătate de apă;
- două linguri de sare;
- cinci linguri de zahăr;
- patruzeci de mililitri de oțet 9%;
- cinci până la șase mazăre de piper negru;
- două până la patru frunze de dafin;
- două sute de mililitri de ulei vegetal.
În continuare, ne vom uita la cum să gătești o tocană de legume (pregătire pentru iarnă).
Cum să gătești?
1. În primul rând, spălați dovleceii și, dacă este necesar, tăiați leziunile de pe piele. Apoi, tăiați-le în cuburi și puneți-le într-o cratiță.
2. Acum clătiți roșiile și tăiați-le în felii subțiri. Pune-le si intr-o cratita.
3. Curățați ardeii dulci și spălați-i. Fiecare boabe de piper trebuie tăiată în fâșii subțiri nu foarte lungi. Adăugați-l în cratiță cu legumele pe care le-ați tocat deja.
4. Curăță ceapa și clătește-o. Apoi tăiați în cuburi mici. Puneti ceapa intr-o cratita.
5.Acum tocanita de legume trebuie sarata pentru iarna, iar zaharul trebuie adaugat in cantitatea indicata in reteta. Se toarnă ulei vegetal la sfârșit. Pune cratita pe foc (ar trebui sa fie mica) si fierbe tocanita aproximativ treizeci de minute. Toate legumele trebuie să fie moi la sfârșitul gătitului. Nu uitați să o amestecați pentru a nu arde. Turnați oțetul într-o cratiță chiar la sfârșitul gătirii tocanei.
6. Bancurile pentru rulare trebuie mai întâi spălate bine. Îndoiți tocanita finită în ele (până se răcește), apoi scufundați borcanele în apă clocotită și rulați imediat.
7. Așezați conservele pe podea, răsturnându-le. Pune ceva cald deasupra (precum o pătură). După câteva zile, conservele pot fi așezate la subsol.
concluzie
După cum puteți vedea, tocană de legume pentru iarnă, rețeta pentru caresugerat în acest articol, nu va fi dificil să gătești chiar și pentru un începător. Iar în sezonul rece, puteți obține un borcan cu legume delicioase și le puteți folosi ca gustare sau pur și simplu untiți pe pâine. De asemenea, tocanita poate fi un plus la preparatele din carne si peste. În plus, acest tip de conservare este potrivit pentru vegetarieni.
