Ce poate fi mai gustos decât sucul de mere?Mulți oameni preferă să-l bea proaspăt. Dar dacă nu există întotdeauna mere potrivite? Cea mai bună opțiune este să pregătiți suc pentru iarnă. Este foarte posibil să faci asta acasă. Să ne uităm la cele mai simple moduri de a pregăti sucul de mere pentru iarnă.
Beneficiile sucului de mere
Mulți oameni știu să conserve proaspăt storssucul de mere, dar nu toată lumea știe despre beneficiile sale. Experții au descoperit că dacă bei un pahar și jumătate din această băutură pe zi, funcționarea tuturor organelor respiratorii se va îmbunătăți semnificativ. Dacă faci suc fără zahăr, acesta va avea un conținut scăzut de calorii. Această băutură vă permite să vă mențineți silueta subțire.
Există multă vitamina C în sucul de mere.Toată lumea știe că organismul nostru are nevoie de această componentă pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului imunitar. În plus, băutura conține fier, fosfor, magneziu, potasiu și mulți acizi organici, inclusiv citric și malic.
Mulți medici recomandă consumul regulatsuc de mere pentru cei care suferă de diverse boli ale sistemului cardiovascular, gastrită cu aciditate scăzută, anemie și bronșită frecventă. Băutura nu va dăuna nici fumătorilor înrăiți.
După cum am menționat deja, produsul conținefier. Această componentă vă permite să combateți mai eficient anemia și, de asemenea, ajută la îndepărtarea pietrelor de la rinichi. Este de remarcat faptul că băutura finită este foarte bogată în substanțe pectinice, care ajută la curățarea organismului de toxine.
Mulți oameni îl folosesc pentru a face suc de mere.storcator. Cu toate acestea, produsul trebuie să fie pregătit corespunzător. În caz contrar, multe dintre componentele sale utile își vor pierde pur și simplu proprietățile. De aceea este atât de important să știi cum să poți sucul de mere dintr-un storcator.
Ce soiuri de mere sunt cele mai bune de ales?
Pentru a face suc de mere conservatgustos, trebuie să alegeți pentru prepararea sa doar fructe coapte fără semne de putrezire și găuri de vierme. Doar ele vor avea o aromă pronunțată. Cea mai delicioasă băutură se obține din acele mere care au raportul potrivit de acid și zahăr. Prin urmare, ar trebui să alegeți cel mai bun soi sau să amestecați sucurile la sfârșit. Dacă băutura se dovedește acru, puteți adăuga sirop de zahăr la ea.
Nu face suc de mere conservatnumai din fructe care nu sunt prea acre. Ca urmare, vei ajunge cu o băutură cu gust slab. În ceea ce privește soiurile făinoase, acestea produc un produs foarte greu de clarificat.
Cum se poate sucul de mere dinFolosirea unui storcator este putin mai complicata decat folosirea unui storcator; este mai bine sa alegeti fructe tari si suculente. Acestea includ soiuri de iarnă: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka și altele.
Prepararea sucului: lucru pregătitor
În primul rând, ar trebui să pregătiți capacele șiborcane de sticla in care vei turna sucul. Spălați bine recipientele. Pentru a face acest lucru, este mai bine să folosiți apă caldă și bicarbonat de sodiu. După aceasta, sterilizați borcanele. Puteți turna apă clocotită peste ele sau le puteți încălzi la cuptor la 100°C. Așezați borcanele sterilizate, cu gâtul în jos, pe un prosop uscat și curat. Acest lucru le va împiedica să se răcească rapid.
Spălați bine capacele și fierbeți timp de 10 minute.
Pregătirea merelor
Pentru a face suc de mere conservat, retetacare va fi dat mai jos, a stat mult timp și nu a fermentat, este necesar să se pregătească fructele pentru prelucrare. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie spălate bine și îndepărtat miezul din fiecare măr. Fructele trebuie tăiate în felii. După aceasta, materiile prime preparate pot fi trecute printr-un storcator.
Ce să faci cu sucul?
Prepararea sucului de mere nu se termină aici.Mai trebuie turnat în borcane și rulat. Sucul stors trebuie turnat într-o cratiță. Recipientul trebuie umplut doar 2/3 cu băutură. Acest lucru va preveni vărsarea sucului pe plită la fierbere. Conținutul vasului trebuie adus la 95°C. În acest caz, sucul trebuie amestecat constant. Dacă s-au folosit fructe acre pentru a pregăti băutura, atunci se poate adăuga zahăr după gust. Dacă merele erau dulci, atunci băutura poate fi rulată așa. Zahărul poate fi adăugat după deschiderea borcanului.
Nu este nevoie să adăugați conservanți speciali în suc.La urma urmei, acidul și zahărul din mere le înlocuiesc perfect. Când sterilizarea sucului de mere este finalizată, este necesar să îndepărtați spuma rezultată și să turnați produsul finit în borcane. Recipientele umplute se acoperă imediat cu capace și se rulează cu o cheie.
Fiecare borcan rulat trebuie răsturnat și așezat pe gât. După aceasta, trebuie înfășurate într-o pătură și lăsate până se răcesc complet.
Amestecarea sucurilor
Înainte de a conserva sucul de merestorcatoare pentru iarnă, merită luat în considerare că băutura finită se dovedește a fi concentrată. Un astfel de produs poate cauza unele probleme celor care au probleme cu sistemul digestiv. Prin urmare, ar trebui să fie diluat sau gătit, de exemplu, cu suc de dovlecel. Este de remarcat faptul că băutura se dovedește a fi mai delicată și, desigur, va fi mult mai sănătoasă. Pentru trei litri de suc de mere trebuie să adăugați doar un pahar de suc de dovlecel.
Sfaturi pentru începători
Merele conțin mult fier șiÎn contact cu aerul, acest element începe să se oxideze. Ca urmare, sucul obținut ca urmare a stoarcerii printr-un storcator poate deveni întunecat. Pentru a preveni acest lucru, ar trebui să adăugați puțin acid citric în produsul stors, dar nu prea mult. Cea mai bună opțiune este sucul de lămâie. Acționează mai blând și se amestecă rapid.
Toată tescovină poate fi trecută din noustorcator. Pentru a obține o băutură, trebuie să adăugați 10% apă din greutatea materialelor reciclate. Deci, dacă au mai rămas 2 kilograme de tescovină, atunci trebuie să adăugați 200 de mililitri de lichid, a cărui temperatură ar trebui să fie de la 75 la 80 ° C. Totul este bine amestecat și infuzat timp de trei ore. După aceasta, puteți trece materiile prime printr-un storcator. Acest suc poate fi folosit pentru a face gem, marmeladă sau marmeladă.
Cum să faci suc de mere fără storcator?
Daca nu ai storcator, poti face sucfolosind o mașină de tocat carne obișnuită. Prepararea sucului de mere în acest fel este un proces care necesită multă muncă. În primul rând, fructele trebuie curățate complet de coajă și miez.
Merele preparate trebuie trecute prin elemașină de tocat carne Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă. Trebuie așezat în porții pe o cârpă groasă sau tifon împăturit în mai multe straturi. Sucul de mere se stoarce cu mana intr-un bol. După aceasta, băutura trebuie fiartă, turnată în borcane de sticlă și rulată cu o cheie. Sucul natural de mere este gata.
Sfaturi pentru prepararea sucului natural
Astfel încât o băutură preparată folosind această metodăNu s-a întunecat repede și nu a căpătat un gust neplăcut; merită să folosiți vase și o mașină de tocat carne din oțel inoxidabil sau emailată. Acest mic truc vă permite să faceți sucul de mere acasă și mai gustos și sănătos. La urma urmei, păstrează componente mult mai utile.
În concluzie
Acum știi cum să poti suc de meredintr-un storcator. Urmând toate sfaturile, puteți face pregătiri pentru toată iarna. În acest caz, băutura poate fi mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin. Principalul lucru este să alegeți soiul potrivit de mere și să calculați cantitatea necesară de zahăr.
