Feta este o brânză tradițională grecească care a fost fabricată din lapte de oaie și capră de secole.
Se păstrează cel puțin trei luni în saresaramură, care îi conferă un gust sărat caracteristic și un miros plăcut. Conținutul de grăsime al brânzei variază de la 30% la 60%, deci nu poate fi clasificat ca soi dietetic. Cu toate acestea, nu puteți mânca multă feta, este prea sărată, dar este ideală pentru prepararea salatelor. Salata Feta este semnul distinctiv al bucătăriei grecești. Poate fi comandat la aproape orice cafenea din întreaga lume. Dar aceasta nu este singura rețetă în care feta subliniază perfect restul ingredientelor. Există multe astfel de feluri de mâncare și aș dori să vă prezint câteva dintre ele. Dar să începem cu o salată grecească tradițională - unde putem merge fără ea! Pentru el avem nevoie de:
- 300 g brânză feta;
- 3 castraveți;
- 3 roșii medii sau 9 roșii cherry;
- 1 ardei gras;
- o jumătate de ceapă dulce;
- un borcan cu măsline sau măsline;
- ulei de măsline;
- busuioc proaspăt;
- sare de mare.
Spălați castraveții, roșiile și ardeiibucati mici. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Tăiați feta în cuburi. Punem legume și brânză într-o farfurie adâncă. Tocăm mărunt busuioc proaspăt și adăugăm la salată. Puneți măsline sau măsline după gustul dvs.: iubiți - mai mult, dacă nu sunteți un fan - mai puțin. Adăugați puțină ulei de măsline și sare de mare în salată. Se amestecă bine și se servește. Această salată cu brânză feta va fi un plus ideal pentru carne sau pește și poate fi, de asemenea, un fel de mâncare independentă, cum ar fi o cină ușoară sau o gustare de după-amiază. În orice caz, acest fel de mâncare sănătos, gustos și foarte ușor de preparat va fi în puterea chiar și a unei gospodine novice.
Salată caldă cu brânză feta
Uneori vrei să dai o mușcătură rapidă, dar cândmâncarea era sănătoasă, gustoasă, caldă, consistentă și ușoară. Sarcina nu este una ușoară, mai ales atunci când o asemenea gustare trebuie pregătită rapid. Dar există o soluție! În acest caz, o salată caldă cu brânză feta va deveni un adevărat salvator pentru tine. Pentru a-l pregăti, avem nevoie de:
- o cutie de fasole conservată;
- o cutie de conserve de ton;
- 200 g brânză feta;
- 2 roșii;
- un cățel de usturoi;
- o grămadă de verdeață (mărar, pătrunjel);
- ulei vegetal;
- sare, piper.
Preîncălziți o tigaie și turnați câtevaulei vegetal. Tocam usturoiul marunt si rumenim usor. Adăugați fasolea din borcan în tigaia cu usturoiul, împreună cu lichidul în care au fost. Acoperiți și fierbeți la foc mic. Între timp, opărim roșiile cu apă clocotită și îndepărtăm coaja de pe ele, tocăm mărunt și adăugăm la fasole. Acoperiți din nou tigaia cu capacul și fierbeți legumele până când roșiile sunt foarte moi și transformați-le în pastă de roșii. În același timp, trebuie să fie agitate în mod constant și zdrobite periodic, astfel încât să se înmoaie mai repede. Când fasolea este gata, transferați-le într-un castron adânc. În timp ce este încă fierbinte, adăugați restul de ton tocat, verdeață tocată mărunt și cuburi de feta. Se amestecă totul bine, se adaugă puțin ulei de măsline și sare cu piper după gust. Căldura boabelor ar trebui să topească ușor brânza, ceea ce va adăuga și mai multă moliciune acestui fel de mâncare. Amintiți-vă, de asemenea, că toate salatele cu brânză feta nu trebuie sărate în abundență, deoarece brânza conține deja suficientă sare. Și dacă doriți să o faceți mai blândă, atunci înainte de a pregăti vasul, înmuiați brânza aproximativ o jumătate de oră în apă minerală sau lapte. După ce ați gătit astfel de preparate din bucătăria greacă pentru prima dată, cu siguranță veți dori să încercați și alte rețete de salate cu brânză feta. Sau poți veni cu ele singur sau pur și simplu adaugi o parte din această brânză la salata ta preferată. Poftă bună!
