Sosul cremos de spaghete formează un separatcategorie dintre numeroasele rețete. Compoziția sa include neapărat unt sau smântână, care îi conferă un gust pronunțat. Acest sos se potrivește mai ales cu paste și mâncăruri din carne de pasăre. Cu toate acestea, poate fi folosit cu orice carne și chiar cu pizza.
În funcție de ingrediente, puteți schimbagust, iar sosul cremos de spaghete va căpăta nuanțe de diverse condimente și condimente. Un sos cremos de curry necesită un minim de ingrediente. Luați un măr dulce, curățați-l de coajă și tăiați-l în bucăți mici. Apoi tocam si ceapa si o prajim impreuna cu marul in unt. După aceea, adăugați curry la ele și mai prăjiți puțin. Apoi, turnați smântână în acest amestec și turnați verdeața tocată. Cantitatea de smântână depinde de grosimea sosului. Dacă vi se pare prea gros, adăugați puțină apă. Acest sos poate fi servit cu pui sau carne.
Italieni, mari iubitori de paste și diversemâncărurile din ei sunt, de asemenea, maeștri în a face sosuri. Conțin brânzeturi italiene adevărate. Sosul cremos de spaghete cu brânză va merge bine cu orice fel de mâncare de paste. Incepem prin a tai usturoiul cat mai mic si il prajim in ulei de masline bun. Între timp, trebuie să amestecați patru gălbenușuri de ou și un sfert de litru de smântână. Adăugați usturoiul prăjit în acest amestec și încălziți-l la foc mic. Adăugați acolo brânză Gorgonzola (75 de grame) și așteptați până se topește. Apoi trebuie să adăugați aproximativ trei linguri de Mascarpone ras. Amesteca totul foarte bine. Înainte de servire, stropiți sosul cu parmezan ras. Sosul se prepara in timp ce spaghetele sau pastele fierb. Sosul preparat se toarna peste vas si se serveste pe masa.
Iată un exemplu de sos care este gătit fărăfolosind făină. Luați gălbenușurile și adăugați puțin unt la ele. Apoi incalzim acest amestec intr-o baie de apa pentru a ingrosa sosul. Dar nu-l fierbe. Mai trebuie topit puțin unt și adăugat puțin câte puțin în amestecul de ou-ulei. După aceea, adăugați suc de lămâie și sare în sos. Se filtrează înainte de servire. Acest sos poate fi combinat cu clasicul sos alb, care se face pe baza de vin alb. Această combinație se potrivește bine cu legume, pește și fructe de mare.
De asemenea, puteți face un sos cremos după cum urmează.cale. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-o în orice ulei până devine transparentă. Pentru ca sosul să aibă un gust cremos pronunțat, trebuie să folosiți unt. Apoi diluăm făina cu apă, astfel încât consistența masei să semene cu aluatul de clătite. Adăugați făina diluată la ceapa prăjită și amestecați constant pentru ca făina să nu se ardă. Apoi adăugați lapte sau smântână la amestec. Facem acest lucru treptat, într-un flux subțire. Nu uitați să amestecați constant sosul pentru ca acesta să devină omogen și să nu se ardă. Când amestecul se îngroașă, adăugați ierburi tocate mărunt și brânză albastră rasă. Fierbeți sosul încă câteva minute pentru a dizolva brânza și luați de pe foc. Se poate servi cu preparate din carne sau pasare. Sosul cremos de pizza merge foarte bine.
Acum, știind să faci un sos cremos, tuil poti servi cu orice fel de mancare. Puteți adăuga propriile ingrediente la el. Condimentele și condimentele îl vor face să aibă un gust deosebit. Principalul lucru este că sosul și produsele sale constitutive sunt combinate cu felul principal la care va fi servit. Sosul cremos de spaghete poate fi suplimentat cu branza rasa, orice ierburi sau chiar pasta de rosii. Carnea care a fost înăbușită într-un sos cremos devine deosebit de fragedă și gustoasă.
