Dacă vrei să gătești ceva delicios,carne și serviți-l pentru un prânz sau o cină de familie, apoi friptura de porc, a cărei rețetă este prezentată în articolul nostru, precum și câteva dintre variantele sale, poate fi o alegere bună. Desigur, nu este nevoie să vorbim despre natura dietetică a acestui fel de mâncare, deoarece carnea în sine este destul de grasă, plus untura este folosită în procesul de gătit. Dar uneori poți să uiți de numărarea caloriilor și să te delectezi cu ceva gustos și satisfăcător.
Friptura de porc: o reteta care se numeste clasica
Acest fel de mâncare amintește foarte mult de clasicBucătăria sovietică, acum 30-40 de ani, în orice cantină puteai comanda așa ceva, servit cu hrișcă sau cartofi. Au trecut mulți ani, dar rețeta nu și-a pierdut relevanța. Abundența supermarketurilor de astăzi vă permite să cumpărați orice și în orice moment al anului, dar friptura de porc și ceapa este un clasic pentru toate timpurile. Și ce om ar refuza o porție bună de carne cu o garnitură simplă, dar gustoasă? Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 800 de grame de porc bun, gras (luați pieptul);
- 2 cepe mari;
- după gust - o combinație clasică de piper negru și sare ca condimente.
Dintr-o bucată de porc care ar trebui să fie dungatăuntură, scoateți pielea, dacă există, clătiți-o și uscați-o cu un prosop. Carnea trebuie să fie măcelărită, slănina tăiată și pusă deoparte. Acum tăiați fileul în fâșii subțiri, iar grăsimea în cuburi. Încălziți bine o tigaie, puneți slănină pe ea, adăugați puțină sare și prăjiți la foc mic, până se rumeneste frumos. Când grăsimea este topită, întindeți carnea - trebuie să începeți să o amestecați chiar acolo, astfel încât să „prindă” și să devină albă pe toate părțile. Odată ajunsă această etapă, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute. În acest moment, puteți tăia mărunt ceapa și o puneți pe carne cu 10 minute înainte de a fi gata, amestecați din nou, acoperiți și lăsați pe aragaz. De îndată ce a trecut timpul specificat, vasul este gata. O puteți pune cu o garnitură: versiunea clasică este piure de cartofi sau terci de hrișcă bine fiert, și apoi serviți. Jumătatea masculină a familiei dvs. va fi cu siguranță încântată de acest fel de mâncare - gustos, bogat în calorii și cu carne, adică tot ce aveți nevoie pentru o cină consistentă. Apropo, friptura de porc, a cărei rețetă este dată mai sus, va fi, de asemenea, incredibil de suculă dacă adăugați 300 gr. suc de roșii (sau pastă de roșii diluată) și 100-150 de grame de smântână. Apoi carnea se va transforma într-un fel de sos, rețineți - aceste ingrediente trebuie adăugate cu 15 minute înainte de gătit, adică imediat după ceapă. Serviți acest fel de mâncare cu același fel de mâncare: piure de cartofi de casă, terci bine fiert sau, de exemplu, cu paste.
Cum se fript carnea de porc cu ciuperci
Acest fel de mâncare este foarte similar cu versiunea anterioară, darpentru prepararea acestuia se folosesc șampoane și se propune să se servească nu cu cartofi, ci cu conopidă coaptă sau aburită. Pentru mai multe porții, luați:
- un kilogram de carne de porc;
- 100 gr. șampanie;
- 2 cepe mari (se spune că cu cât mai multe cepe, cu atât mai gustoase);
- condimente după gust - puteți adăuga doar sare și piper, sau puteți folosi diverse ierburi sau un set special de condimente pentru tocănițe.
Friptura de porc, reteta pentru care o avem dejaluat în considerare, în varianta cu ciuperci este ceva mai ușor de gătit. Trebuie doar să tăiați toate ingredientele în bucăți, să le puneți într-o tigaie preîncălzită cu o cantitate foarte mică de ulei (amintiți-vă că grăsimea se va topi din carne de porc după aceea) și prăjiți, amestecând constant timp de 10-15 minute. Apoi, reduceți căldura și aduceți-vă pregătirea, pentru aceasta veți mai avea nevoie de încă 20 de minute. Trebuie să sareți și piperați chiar la sfârșitul procesului. Așa este ușor să preparați unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din carne.
