Taitei wok cu pui si legume, reteta pentru carevom descrie pregătirea foarte simplu. Toate ingredientele acestui fel de mâncare sunt prăjite într-o tigaie specială în formă de con. Se mai numește „wok”. Particularitatea sa este că produsele dobândesc nu numai o culoare roșiatică mai rapid, dar au și un gust diferit față de prăjirea într-o tigaie obișnuită.
tipuri
Taiteii wok chinezi câștigă popularitate în toată lumea în fiecare zi. Este la fel de faimos și iubit ca pizza și lasagna.
Puteți folosi orice tăiței pentru acest fel de mâncare:
- ou;
- orez;
- hrișcă;
- spaghete familiare tuturor.
Tăiței wok de casă sunt mult mai sănătoși și mai hrănitori decât cei achiziționați în magazinele de proximitate. În acest articol, vom analiza câteva opțiuni bune.
Prima rețetă
Pentru pregătire se va cere:
- piept de pui - 350 grame;
- morcovi - 150 de grame;
- piper bulgar - 150 de grame;
- usturoi - 3 catei;
- ceapa - 150 grame;
- ardei iute - 1 bucata;
- broccoli - 250 de grame;
- sos wok - 150 mililitri;
- ulei vegetal - 50 mililitri;
- taitei din hrisca - 350 de grame;
- ulei de susan negru.
preparare
- Cum se pregătesc tăiței wok cu pui și legume,despre care rețetă se va discuta mai jos? În primul rând, trebuie să pregătiți toate produsele pentru utilizare. Puiul și legumele se spală bine și se usucă pe un prosop de hârtie.
- Mai întâi, morcovii sunt tăiați în cuburi, apoi ceapa este tăiată în jumătăți de inele, ardeii grași și puiul sunt tăiate în fâșii.
- Dacă se folosește broccoli congelat, atunci după decongelare, acesta trebuie împărțit în inflorescențe. Dar când este proaspăt, trebuie mai întâi să-l scufundați în apă clocotită ușor sărată timp de câteva minute.
- Curățați bine chiliul și usturoiul și tăiați cât mai mici posibil.
- Orice ulei vegetal este turnat într-o tigaie specială, principalul lucru este că nu are miros. Când este încălzit, se adaugă usturoi și ardei iute, astfel încât să fie puțin prăjiți.
- În acest moment, turnați apă într-o cratiță separată,aruncați tăiței, puneți-vă pe aragaz. După ce ați făcut acest lucru, puiul și morcovii sunt așezați într-o tigaie. La foc mare, amestecând continuu, acestea trebuie prăjite până se rumenesc ușor.
- Apoi se adaugă broccoli, ardei grași și ceapă. Totul este bine amestecat și prăjit timp de 8 minute.
- În acest timp, tăiței ar trebui să gătească. Se scurge într-o strecurătoare și se trimite la tigaie. Mai mult sos de wok se adaugă imediat. Toate componentele sunt bine amestecate și încălzite timp de câteva minute.
- La sfârșitul gătitului, condimentați conținutul tăvii cu ulei de susan. Nu ar trebui să adăugați prea mult. După aceea, tigaia cu vasul finit poate fi îndepărtată de pe suprafața fierbinte.
- Taitei wok cu pui si legume, serviti cu ceapa verde tocata. Deasupra se presară cu coriandru verde.
A doua reteta
Care poate fi umplerea tăiței wok? Cele mai diferite. De exemplu, cu legume și ciuperci. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- dovlecei de marime medie;
- usturoi (doi catei);
- taitei de orez (100 grame);
- o ceapă;
- o mână de arahide;
- ardei iute - o păstăi mică;
- ciuperci - 5 ciuperci;
- varză chineză - 5-6 frunze;
- sos de soia - câteva linguri;
- ulei de susan - o lingură;
- zahăr granulat - o linguriță;
- o rădăcină mică de ghimbir;
- coriandru - 1 buchet.
Cum să faci tăiței wok acasă?
- În primul rând, legumele sunt spălate și curățate.
- Taiteii se pun in apa clocotita. Apoi, de îndată ce capacul de pe tigaie începe să vibreze, trebuie îndepărtat de pe suprafața fierbinte.
- Înainte de a intra într-un wok preîncălzitturnați ulei de susan, trebuie să faceți foc mediu. Apoi imediat merită să puneți căței de usturoi tocați acolo, precum și ceapa tăiată cubulețe. Amestecând constant, prăjiți cel mult o jumătate de minut.
- Apoi se adaugă ciuperci și dovlecei, tăiate în felii de aproximativ aceeași dimensiune. Se prajesc aproximativ doua minute.
- Apoi se adaugă frunze de varză chineză tocate mărunt, ardei iute și rădăcină de ghimbir. Se păstrează într-o tigaie încă două minute.
- Se strecoară tăiței și se transferă în tigaie împreună cu zahăr granulat și sos de soia.
- După o jumătate de minut, se adaugă verdeață tocată. Totul este bine amestecat, iar tigaia este îndepărtată de pe suprafața fierbinte.
- Acoperiți vasul finit și lăsați-l câteva minute.
- Taiteii chinezi cu legume și ciuperci sunt așezați în boluri. Înainte de servire, se presară cu arahide, care trebuie mai întâi prăjite.
Taitei wok cu pui si legume. Rețetă de arahide și ciuperci
Pentru pregătire se va cere:
- 200 de grame de taitei cu oua;
- un piept de pui (tocat mărunt);
- 30 de grame de arahide tocate grosier;
- 30 de mililitri de susan sau ulei de arahide;
- 2 catei de usturoi tocati;
- aproximativ trei centimetri de rădăcină de ghimbir tocată mărunt;
- un boabe de ardei iute zdrobite;
- trei praz (luați doar partea albă, tăiată în fâșii);
- un morcov mare, de asemenea tăiat în benzi;
- 70 de grame de șampoane;
- 100 de grame de mazăre verde (puteți folosi atât proaspete, cât și congelate);
- 200 de grame de varză chineză, mărunțită aproximativ.
Pentru a face sosul, veți avea nevoie de:
- 80 mililitri bulion de pui sau legume;
- 3 linguri de sos de soia;
- 2 linguri de sos de stridii;
- o lingurita de miere.
Gătit un fel de mâncare
- Tăiței sunt așezați într-un recipient separat și umpluți cu apă clocotită. După câteva minute, când devine moale, trebuie să se scurgă și să se clătească cu apă rece.
- Se prăjesc arahidele într-o tigaie separată.
- Este recomandabil să plasați legumele fierte cu carne la o distanță mică de aragaz.
- Se toarnă ulei într-un wok foarte preîncălzit și se adaugă puiul imediat. Se amestecă constant, se prăjește până când ingredientul devine auriu. Apoi puneți-l pe o farfurie separată.
- În locul cărnii, ar trebui să puneți ardei iute toci, usturoi și rădăcină de ghimbir. Se prăjește aproximativ 30 de secunde.
- Apoi se adaugă mazărea și morcovii. Țineți până când acesta din urmă este ușor moale.
- Apoi adăugați ceapa, care se prăjește aproximativ un minut.
- După aceea, ciupercile se adaugă și se îmbătrânesc până scap zeama. Se amestecă conținutul tăvii tot timpul.
- Apoi puteți pune varză chineză și amestecați bine toate ingredientele.
- Apoi sosul se face într-un castron separat - componentele specificate în rețetă sunt combinate și amestecate.
- Puneți tăiței, puiul pe sos într-o tigaie cu legume.
- Ingredientele se amestecă bine și se prăjesc timp de 2 minute.
- Alunele sunt adăugate ultima. Din nou, totul este amestecat. Apoi îl puteți servi la masă. Acesta este cât de ușor este să pregătiți tăiței wok cu pui și legume, am descris în detaliu rețeta acestuia.
