Sherbet - dulceață de casă

Șerbul este o dulceață de casă pe care o putețigatiti prin manipulari foarte simple. Aceasta este o încrucișare între înghețată și halva. Acasă puteți face sorbet, al cărui conținut caloric îl cunoașteți cu siguranță și puteți controla, de asemenea, toate ingredientele pe care le puneți acolo. Să pregătim două versiuni ale acestei delicatese - căpșuni și ciocolată.

Dulceață de casă - Gheață cu fructe de căpșuni

Acesta este un desert foarte ușor, care se reîmprospătează bine.la căldură și vă permite să folosiți fructe de sezon la gătit. Cel mai important lucru în modul de a face sorbet de căpșuni este compoziția și structura finală. Pentru a atinge uniformitatea, trebuie să fie înghețat rapid, apoi se va atinge gradul dorit de cristalizare. Puteți măcina sorbetul cu un blender, un mixer și chiar un cuțit rece. Veți avea nevoie de 450 de grame de căpșuni (deja curățate de pe tulpini), 250 de grame de zahăr, o jumătate de pahar de suc de portocale, 75 de grame de suc de lămâie și un fel de lichior pentru aromă. Siropul trebuie făcut din zahăr și sucuri. Apoi faceți piure căpșunile și combinați cu lichidul.

Se amestecă lichiorul și se pune amestecul în douătava (de unica folosinta, folie). Este important ca masa boabelor să nu fie într-un strat gros. Apoi, înghețarea va avea loc pe toată adâncimea. În vasele de plastic, acest lucru nu se va întâmpla destul de corect și mult mai mult. Așezați tăvile în congelator. După câteva ore, îndepărtați, bateți bine și puneți-l la rece. Repetați această operație încă o dată. Dacă aveți un aparat de înghețat acasă, este minunat. Dar chiar și în absența ei, după cum puteți vedea, obțineți o minunată dulceață de casă. Dacă căpșunile sunt acre, adăugați mai mult zahăr. Sorbetul nu are termen de valabilitate, dar își va pierde foarte repede aroma de căpșuni proaspete. Prin urmare, este recomandabil să îl utilizați în decurs de o săptămână. De asemenea, puteți face un cocktail de vară cu șerbet. Pentru a face acest lucru, într-un blender, amestecați două sute de grame de șerbet, un pahar de vodcă și un pahar de șampanie sau vin alb demisec.

Ciocolată dulceață de casă

Acest sorbet are mai multe calorii decât precedentul.Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de fursecuri (puteți lua „Yubileinoye”), fructe uscate (cireșe, afine, caise uscate sau prune uscate la alegere), miere, o ciocolată neagră (cu conținut maxim de cacao), nuci și migdale. Mai mult decât atât, lista de ingrediente poate fi variată pe placul dumneavoastră, adăugând diverse nuci, fructe uscate și chiar nuga sau bucăți de marshmallows. Toate componentele trebuie luate manual. Tocam nucile. Mai mult, nucile - în bucăți mari (atunci trebuie să fie prăjite la cuptor), și migdalele - în firimituri mici. Sparge fursecurile cu mâinile tale. Se amestecă toate ingredientele uscate împreună. Între timp, topește untul și mierea într-o baie de apă. Apoi turnați-le în amestecul uscat și amestecați ușor. Așezați într-un recipient căptușit cu folie alimentară. Se pune la rece. După cinci până la zece ore, delicatețea poate fi scoasă, tăiată și gustată. A se păstra la frigider. Pentru a scoate ușor sorbetul din matriță, îl puteți scufunda rapid (literalmente pentru câteva clipe) în apă fierbinte.