Este destul de ușor să faci acasă un sos pentru carne. Cheia este să respectați toate cerințele rețetei și să folosiți produsele potrivite.
Există multe opțiuni pentru a crea un dressing atât de aromat. Ne vom uita la cele mai populare și accesibile.
Sosuri: retete
Acasa pentru carne, puteti face oricesos. Cu toate acestea, în unele cazuri, este necesară o umplutură specială. De exemplu, dacă ați gătit coaste de porc la cuptor sau la grătar, atunci sosul de ceapă cu mere și usturoi este ideal pentru ei. Pentru a implementa o astfel de rețetă, trebuie să cumpărați:
- unt fără amărăciune - aproximativ 50 g;
- catei de usturoi - 2 buc.;
- ceapa rosie mare - 1 buc.;
- boia dulce măcinată - 1 lingură de desert;
- sos de rosii natural - 50 g;
- oțet de vin - 1 lingură de desert;
- zahăr din sfeclă - 1 lingură mare;
- pudră de muștar - 1 praf;
- ardei iute - se aplica dupa gust;
- sare, piper - 1 praf fiecare;
- măr verde - 2 fructe;
- lămâie mică - 1 fruct;
- bulion de carne tare - aproximativ 200 ml.
Procesul de gătit
A face acasă sosuri pentru carne nu necesită mult timp. Pentru a vă asigura de acest lucru, luați în considerare o rețetă pas cu pas.
Puneți într-o tigaie groasă de fontăunt și încălziți-l încet la foc mic. Apoi, curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Leguma se pune intr-o cratita preincalzita si se prajeste cateva minute.
Usturoiul se trece printr-o presa si se trimite la ceapa.De asemenea, adaugă boia dulce și zahăr de sfeclă în tigaie, apoi adaugă sos de roșii și toarnă oțet de vin. După amestecarea ingredientelor, acestea se servesc cu ardei iute (opțional), un praf de sare și pudră de muștar, precum și orice alte condimente și ierburi uscate.
După ce se curăță miezul și coaja merelor, acestea sunt tăiate cubulețe mici și trimise în tigaie. De asemenea, stoarceți sucul de lămâie separat și turnați-l în sos împreună cu bulion tare de carne.
Aducând conținutul cratiței la fierbere, foculredus la minimum. Sosul de carne se fierbe acasă aproximativ o oră. Poate fi necesar să adăugați puțin mai mult bulion sau condimente în timpul procesului de tocănire.
Sosul preparat se raceste putin si se serveste cu costita de porc.
Sos de carne picant acasă: o rețetă
Friptura este un produs din carne foarte gustos și satisfăcător, care este adesea servit împreună cu un fel de sos. Pentru a pregăti un astfel de dressing, vă recomandăm să utilizați următoarele produse:
- orice ketchup non-acid - 2 pahare;
- catei de usturoi - 3-4 buc.;
- ceapa mica - 2 buc.;
- sare, coriandru macinat si piper negru - 1/3 lingura de desert fiecare;
- frunza de dafin tocata - 1 praf;
- zahăr din sfeclă - ½ lingură de desert (folosește după bunul plac).
Metoda de gătit
Cum se prepară sosul de carne acasăconditii? Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați orice ketchup neacid. Se așează într-un castron adânc, apoi se adaugă piper măcinat, coriandru și foi de dafin. Apoi, ceapa decojită și cățeii de usturoi se frecă pe răzătoarea fină. De asemenea, sunt așezate într-un castron comun, unde se adaugă ulterior zahăr și sare. După ce am amestecat bine ingredientele, sosul este considerat complet gata. Se serveste la masa doar racit.
Faceți sos de lingonberry
Un sos simplu de carne de casă nu necesită utilizarea de alimente greu de găsit. Pentru a face dressing de lingonberry, trebuie să cumpărați doar următoarele ingrediente:
- lingonberries congelate - 1 pahar plin;
- zahăr din sfeclă - 3 linguri mari;
- scorțișoară măcinată - ½ lingură de desert;
- ghimbir (rădăcină) - după gustul și dorința ta;
- anason stelat și anason - opțional;
- orice vin roșu - 50 ml;
- ardei iute iute - 1 praf.
Cum să gătești?
Sos de astișoare pentru carne acasăfăcut destul de simplu. Clătiți fructele de pădure congelate, scuturați-le puternic într-o sită și apoi puneți-le într-o cratiță. Apoi, se toarnă zahăr în ele și se adaugă condimente. După ce au zdrobit lingonberries cu o zdrobită, le-au pus pe foc mic și așteaptă până când scapă sucul. După aceea, se toarnă vin roșu în el și se fierbe aproximativ 10 minute, până când sosul se îngroașă.
După ce scoateți cratița de pe aragaz, adăugați măcinat în sosscorțișoară, rădăcină de ghimbir rasă, anason, anason stelat și ardei iute. După ce amestecați produsele, așteptați să se răcească complet. După aceea, dressingul de lingonberry se servește împreună cu carnea.
Prepararea sosului de maioneză cu usturoi
Maioneza și sosul de roșii sunt sosuri populare pentru mulți oameni. Pentru a face un sos complet din ele, vă sugerăm să folosiți următoarele produse:
- sos de roșii natural - aproximativ ½ cană;
- maioneza cu ou de prepelita - 2 linguri mari;
- zahăr de sfeclă - 1,5 linguri de desert;
- catei de usturoi - 2 buc.;
- piper, sare - după bunul plac;
- marar proaspat si patrunjel - optional.
preparare
Nu este nimic dificil în prepararea unui astfel de sos.Mai întâi, puneți maioneza pe un ou de prepeliță într-un castron adânc. Se adaugă zahăr la el și se bate energic până se obține o masă fragedă. După aceea, în același vas se pune sosul natural de roșii.
După ce se amestecă din nou componentele, se gustă.Dacă doriți, adăugați piper, zahăr sau sare la ele. De asemenea, curățați cățeii de usturoi separat și dați-i prin răzătoare. Dupa ce le adaugam in sos, se amesteca bine.
Dacă doriți să obțineți un dressing mai aromat, atunci trebuie să adăugați ierburi proaspete. Pentru a face acest lucru, spălați bine pătrunjelul și mararul, apoi tăiați-l foarte fin cu un cuțit ascuțit.
