Clătitele pentru slavi au devenit mult timp un fel de mâncare național familiar. Astăzi, există multe rețete diferite pentru prepararea lor.
Rețetă pentru clătite subțiri cu lapte nr
Pentru a pregăti aceste clătite, va trebui să luați o jumătate de litru de lapte proaspăt de vacă (de preferință de casă), câte 0,5 linguri fiecare. l. ulei vegetal și zahăr, un pahar de făină, trei ouă de pui medii. Reteta de clatite subtiri in lapte este după cum urmează:rupe ouăle într-un castron și bate-le puțin cu o furculiță. Adăugați zahăr aici și amestecați bine. Dacă se planifică clătitele să fie sărate, atunci se poate renunța la zahăr. După zahăr granulat, adăugați făină. Se amestecă încet întregul amestec. Munca manuală în acest proces poate înlocui complet mixerul. Nu trebuie să apară bulgări - dacă apar, trebuie rupți. După aceea, trebuie să adăugați lapte, să-l turnați treptat, să amestecați totul bine din când în când. Acum este timpul să pregătiți tigaia necesară. Fundul cratiței trebuie uns cu un tampon de bumbac umezit cu ulei, iar cratița în sine ar trebui să fie bine încălzită. De îndată ce tava se încălzește, se toarnă un strat subțire din aluatul rezultat în el, rulându-l rapid pe suprafața întregului fund. De îndată ce apar bule pe clătite, acestea pot fi întoarse spre cealaltă parte. Trebuie să o întoarceți cu atenție, în timp ce încercați să nu rupeți clătita în sine. Puteți adăuga orice mâncare doriți la umplerea unor astfel de clătite. Poate fi atât alimente acre, cărnoase, condimentate, cât și dulciuri. Această rețetă foarte simplă pentru clătite subțiri cu lapte este excelentă pentru prepararea micului dejun. Se dovedește a fi un adevărat delicat pentru întreaga familie.
Rețetă pentru clătite subțiri cu lapte nr. 2
Pentru clatite, ai nevoie de 2 pahare de vacalapte, 4 ouă, șapte linguri de făină, patru linguri de ulei vegetal, o lingură de zahăr, sare și o sută de grame de unt. Adăugați zahăr, sare, un pahar de lapte la ouăle bătute. Se amestecă și se adaugă făina cernută. Bateți aluatul bine, apoi turnați cantitatea rămasă de lapte și din nou, amestecând, turnați ulei vegetal în clocot. Coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte. Această rețetă pentru clătite subțiri cu lapte se bazează pe bătaie foarte temeinică. În aluat nu ar trebui să rămână nici măcar o singură bucată (nici cea mai mică). Această regulă poate fi atribuită și altor rețete.
Cum se fac clătite pufoase cu lapte?
Pentru a pregăti acest preparat deliciosveți avea nevoie de jumătate de litru de lapte, două ouă, jumătate de kilogram de făină, trei linguri de unt, sare pe vârful unui cuțit, 2,5 lingurițe. praf de copt, vanilie. Cernem făina cu sare, praf de copt și zahăr. Bateți ouăle și adăugați unt topit și lapte. Bate o dată. Se toarnă amestecul de lapte rezultat în făină și se amestecă bine. La ieșire, ar trebui să obțineți un aluat destul de gros, care seamănă cu smântâna ca aspect. Puneți aluatul pe o tigaie unsă și preîncălzită, distribuind-o sub forma unei clătite obișnuite cu diametrul necesar. Se prăjește bine pe ambele părți până se rumenesc. Este necesar să îl întoarceți atunci când apar bule. Puteți servi acest fel de mâncare cu orice fruct, smântână, fructe de padure sau sosuri.
Clatite cu lapte la cuptor
Pentru a le pregăti, trebuie să luați o jumătate de litrulapte bun la cuptor, 2 ouă, două sute de grame de făină, ulei vegetal și zahăr, sare după bunul plac. Se toarnă zahărul, sarea și făina într-un vas de bucătărie. Bateți, turnați treptat lapte fierbinte, dar nu fierbere. Se amestecă bine amestecul și se lasă în pace timp de treizeci de minute. Adăugați ouă de pui bătute și amestecați bine cu o lingură. După aceea, se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal. Ca urmare, aluatul ar trebui să fie mai subțire decât chefirul, dar mai gros decât laptele. Coaceți clătite delicioase subțiri din acest aluat. Poftă bună!
