Tocanita de legume cu carne si cartofi este familiara tuturor.Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să aveți morcovi, ceapă, carne și diverse legume. Există o varietate de rețete de tocană. Vara, ei pregătesc un fel de mâncare mai fraged cu dovlecei, iar iarna pun în el varză, cartofi și ardei conservați. În articolul nostru vrem să vorbim despre cele mai reușite rețete pentru acest minunat preparat.
Tocană de carne cu legume
Există multe opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare. Va oferim sa gatim cea mai delicioasa tocanita de legume cu carne si cartofi dupa reteta noastra.
ingrediente:
- Un kilogram de cartofi.
- 0,5 kilograme de carne de porc.
- Trei ardei grasi.
- Un dovlecel.
- Usturoiul.
- Patru roșii.
- Un ardei iute.
- Trei cepe.
- Mărar.
- Ulei vegetal.
- Pătrunjel.
- Coriandru.
- Cinci linguri de pasta de tomate.
Reteta pas cu pas
Înainte de a găti, tăiațicarne de porc în bucăți mici, se spală și se trimite într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Prăjiți bucățile până se rumenesc.
Apoi, curățați ceapa de coajă și tocați-ocuburi mici. Măcinați morcovii în același mod. Apoi punem legumele in tigaie la carne si amestecam bine continutul. Prăjiți totul împreună până când morcovii și ceapa sunt moi.
Între timp, puteți lucra la restul legumelor.Tăiați dovlecelul în cuburi. Dacă leguma nu este tânără, atunci este mai bine să o curățați de coajă și semințe. Transferam dovlecelul pregatit intr-un cazan sau alt fel de mancare in care vom inabusi vasul. În continuare, decojiți cartofii, tăiați-i cubulețe și trimiteți-i la ceaun.
În ceea ce privește roșiile, acestea trebuie mai întâise opărește cu apă clocotită, apoi se curăță, apoi se taie cubulețe și se trimite la restul legumelor. Ardeiul bulgăresc trebuie, de asemenea, curățat și tăiat în pătrate, iar usturoiul (mai mulți căței) tocat și trimis la tigaia cu carne. Se amestecă conținutul și se prăjește câteva minute. După aceea, adăugați pasta de roșii în legume, acoperiți vasele cu un capac și fierbeți câteva minute la foc mic. Acum puteți transfera conținutul tigaii în ceaun cu restul legumelor. Amesteca totul bine, adauga piper negru, sare, dafin si un pahar cu apa. Cazanul trebuie pus mai intai pe foc mare pana da in clocot, iar apoi se reduce focul si se fierbe o tocanita delicioasa cu carne pana se ingroasa sosul timp de patruzeci de minute. După acest timp, vasul va fi aproape gata, adăugați pătrunjel tocat și mărar, mai fierbeți-l câteva minute și opriți-l. Asa ca tocanita noastra de dovlecei si cartofi cu carne este gata. Se serveste pe masa ca un fel de mancare independent.
Raguut de casa cu carne
Pentru a pregăti o astfel de tocană, avem nevoie de carne proaspătă suculentă, gâtul este cel mai potrivit.
ingrediente:
- Carne de porc - 0,8 kg.
- Un kilogram de cartofi.
- Două ceapă.
- Câteva pahare cu apă.
- Un morcov.
- Două linguri de pastă (roșii).
- O lingură de zahăr.
- Mai mulți căței de usturoi.
- O lingură de zahăr.
- Ulei vegetal.
- Frunza de dafin.
- Ienibahar.
- Sare.
Gătit tocană acasă
Cum să gătești tocană de legume de casă cu carne? O rețetă pas cu pas vă va ajuta să înțelegeți nuanțele.
Spălați pulpa de porc, uscați-o ușor și tăiați-o în bucăți (nu mai mult de doi centimetri). Apoi, curățați și tăiați cartofii și morcovii și tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Turnați câteva linguri de ulei vegetal în ceaun șiincalzeste-l. Întindem carnea și o prăjim timp de patru minute, fără a înceta să o amestecăm. Se adauga apoi ceapa si morcovii, se reduce focul, se fierbe pana ce ceapa devine transparenta. Adaugam putina apa fiarta pentru a acoperi carnea de porc, condimentam cu condimente si acoperim cu un capac si fierbem la foc mic timp de douazeci de minute.
Apoi adăugați cartofii și turnați din nou apăsuficient încât nivelul acestuia să fie puțin mai mic decât bucățile de legume. Acoperiți oala cu un capac și continuați să gătiți. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați la friptură o jumătate de pahar de apă cu zahăr diluat și pasta de roșii. Dacă sunteți confuz de prezența zahărului în rețetă, atunci nu îl puteți folosi, dar odată cu el, felul de mâncare se dovedește a fi mai gustos și mai bogat. Adăugăm roșia chiar la sfârșitul gătitului, pentru că mărește semnificativ durata de gătire a cartofilor. Cu câteva minute înainte de sfârșitul procesului de gătit, la tocană trebuie adăugate verdeață tocată și usturoi tocat. Dacă sosul este prea lichid, puteți dilua o lingură de făină în parte din bulion și turnați amestecul înapoi în vas. Deci tocanita de legume cu cartofi si carne este gata.
Tocăniți la cuptor
Un fel de mâncare gustos, hrănitor și sănătos poate fi gătit în cuptor. Tocanita de legume cu carne la cuptor este pur si simplu extraordinara. Această rețetă merită cu siguranță încercată.
Pentru gătit veți avea nevoie de produse:
- Roșii - 5 buc.
- Muschiă de porc - 0,7 kg.
- O sfeclă.
- Doi morcovi.
- Un praz.
- Doi ardei grasi.
- Patrunjel proaspat.
- Mărar.
- Ulei vegetal.
- Piper măcinat, sare.
Reteta de tocanita la cuptor
Raguut gătit la cuptor - incredibilmancare sanatoasa. La urma urmei, sfecla conține un număr mare de substanțe utile care își păstrează proprietățile chiar și în condiții de tratament termic. Nu mai puțin util pentru organism și morcovii cu roșii. Iar ardeiul gras are o asemenea cantitate de vitamine care chiar depășește conținutul lor în citrice, așa că această minunată legumă este considerată o sursă de antioxidanți și întărește semnificativ sistemul imunitar uman. Prazul oferă preparatului o aromă și un gust foarte plăcut.
ingrediente:
- Pulpa de porc (mușchi) - 0,6 kg.
- O sfeclă.
- Cinci roșii.
- Doi ardei grasi.
- Ulei vegetal.
- O tulpină de praz.
- Mărar proaspăt.
- Piper măcinat.
- Patrunjel proaspat.
- Sare.
Cum să gătească
Să începem cu pregătirea ardeiului. Trebuie spălat, îndepărtat semințele și tulpina și apoi tăiat în cuburi. In acelasi fel taiem morcovii, rosiile si sfecla.
Spălați prazul și împărțiți-i tulpina în alb șipartea verde, după care tăiem albul în inele. Luăm un vas adânc pentru gătit, turnăm ulei în el și punem doar o parte din ceapă. Deasupra răspândim jumătate din ardei și morcovi, apoi o parte din sfeclă și roșii. Presărați legumele cu ierburi tocate. Apoi, așezați carnea. Și repetați din nou toate straturile de legume. Presărați ceapa rămasă deasupra vasului. Turnați apă filtrată și puneți ceaunul la cuptor. Mâncarea se gătește la 180 de grade timp de o oră.
Tocană de legume cu pui
Tocană de legume cu dovlecei, vinete și carnepuiul este una dintre cele mai bune mese de vară. Se prepară din tot ce crește în grădină. În principiu, rețeta poate varia ușor în funcție de setul de produse disponibil. De exemplu, pentru tocanita greceasca se folosesc cartofi, vinete si feta traditionala. Acest fel de mâncare este, de asemenea, foarte gustos. Dar vrem să vorbim despre cum se gătește o tocană de dovlecei și cartofi cu carne, tradițională pentru localurile noastre.
ingrediente:
- Două vinete.
- Pulpe de pui - 4-5 buc.
- Doi ardei grasi.
- Două roșii.
- Doi dovlecei.
- Bec.
- Un morcov.
- verdeturi de patrunjel,
- Verdeturi de marar.
- Usturoiul.
- Piper.
- Sare.
- Ulei vegetal.
Reteta de tocanita de dovlecel, vinete cu carne
Cum se prepară o tocană de dovlecei și cartofi cu carne?Cartofii și morcovii trebuie curățați de coajă și tăiați cubulețe. Vinetele și dovlecelul se taie în bucăți mari. Scoatem tulpina si semintele din ardeiul gras, dupa care tocam pulpa, apoi tocam ceapa si verdeata. Luăm un castron mare și punem toate legumele pregătite în el, le sare, piperăm și turnăm peste ulei vegetal (4 linguri), amestecăm totul bine.
Apoi, încălziți cuptorul.Luăm o foaie mare de copt și întindem pe ea toate legumele într-un strat uniform, iar deasupra punem pulpele și trimitem vasul la copt. Între timp, pregătiți roșiile curățându-le de coajă și tăindu-le în bucăți mari. Acoperiți-le cu ulei, adăugați sare și piper. Și se lasă la marinat. După o jumătate de oră, tocanita poate fi scoasă din cuptor și pune roșii deasupra legumelor, apoi trimisă înapoi la copt pentru încă cincisprezece minute. Un fel de mâncare este considerat gata atunci când toate legumele devin moi, dar tot nu se destramă.
Ragut cu dovlecel
ingrediente:
- Trei cartofi.
- O jumătate de kilogram de dovlecel.
- Două ceapă.
- Carne de porc - 0,2 kg.
- Untură topită - 2 linguri. l.
- Sare.
- Piper.
Carnea trebuie spălată, uscată și tăiatăpiese. Dovleceii și cartofii se curăță de coajă și se taie cubulețe. De asemenea, ceapa și ierburile trebuie tocate mărunt. Toate ingredientele pregătite se combină cu carnea și se transferă în tigaie. In continuare se adauga untura topita, piper, sare si putina apa. Tocană de dovlecei și cartofi cu carne se înăbușă sub capac aproximativ o jumătate de oră. Felul finit este servit pe masă cu ierburi proaspete.
Raguut într-o oală
Există multe opțiuni pentru a face tocanedovlecel și cartofi cu carne. Rețetele sunt atât de diverse încât fiecare gospodină va putea alege singura varianta potrivită. O variantă interesantă a acestui fel de mâncare este tocană în oale. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:
- Un cartof.
- O sută de grame de curcan măcinat.
- O lingurita de mustar de cereale.
- O jumătate de ceapă.
- ¼ ardei gras.
- Cățel de usturoi.
- Morcovi.
- Unt - 15 g.
- Boia macinata.
- Crema - 25 ml.
- Ceapă verde.
Cantitatea dată de produse este suficientă pentru a pregăti o singură porție. Prin urmare, dacă intenționați să faceți mai multe porții, atunci nu va fi dificil să calculați de câte ingrediente aveți nevoie.
Înainte de a începe să-ți pregătești propriul tăutocană, trebuie să pregătiți carnea. Puteți folosi orice umplutură pe care o aveți în frigider. Trebuie să fie piper, sare și adăugați muștar dulce. Amestecam toate componentele si formam bilute de marimea unei nuci in palme.
Cartofii și morcovii trebuie curățați și tăiați în bucăți, ceapa tocată și ardeiul tăiat în felii subțiri. Prăjiți toate legumele la foc iute timp de cinci minute, fără a uita să amestecați.
Apoi punem legumele intr-o oala, adaugamradacini verzi, usturoi tocat, chiftele, o bucata de unt, boia de ardei, se toarna ingredientele cu apa si se da tocanita la cuptorul preincalzit pentru patruzeci de minute. Inainte de servire, poate fi acoperit cu smantana si presarat cu ierburi.
În loc de cuvânt de cuvânt
Ragutul este unul dintre cele mai delicioase și îndrăgite de noibucate. Există multe rețete diferite pentru prepararea lui. Fiecare gazda pregateste acest fel de mancare in felul ei. Prin adăugarea sau eliminarea unor componente, puteți experimenta și obține un nou sunet al unei tocane cunoscute de mult timp. Se acordă o importanță considerabilă gustului preparatului și condimentelor folosite. Nu există restricții privind utilizarea condimentelor. Condiția principală este compatibilitatea condimentelor cu carnea. De exemplu, toate soiurile de ardei, dafin, chimen, melisa, busuioc, nucsoara, usturoi, salvie, cardamom, rozmarin, seminte de telina, ienupar si maghiran sunt excelente pentru gatirea carnii de porc.
Poate fi folosit pentru a face tocanădoar carne de porc, dar si alte tipuri de carne: pui, miel. În general, acest fel de mâncare permite gospodinelor să dea dovadă de imaginație și să modifice ingredientele în funcție de situație. Sperăm că veți găsi rețetele noastre utile pentru a vă crea propria capodoperă culinară.
