Mulți oameni cunosc gustul de măr sau zmeură.dulcețuri, deoarece aceste tipuri de fructe de pădure și fructe se găsesc aproape peste tot. Și de multe ori doriți să încercați ceva nou, cum ar fi dulceața de câini. Rețeta de pregătire a acestui tratament era cunoscută de popoarele din Transcaucazia și, în principiu, nu este deosebit de dificilă. Luați în considerare principalele puncte de pregătire.
câinele din boabe
În sălbăticie, această plantă crește la caldmargini - Crimeea și Transcaucazia, este, de asemenea, cultivată pe scară largă în țări precum Franța, Rusia, Italia, Ucraina și altele. Această boabe este populară datorită conținutului ridicat de substanțe necesare organismului. Deci, dogwood are ca componente diverși acizi organici, pectine, fitoncide și minerale. Și conținutul de vitamina C din fructele de pădure ale acestei plante este de multe ori mai mare în comparație cu coacăzele. În același timp, dulceața de câini (rețeta poate fi găsită mai jos) nu pierde calitățile utile ale „materiei prime”, deoarece mediul (zahărul) și tehnologia fac posibilă conservarea tuturor substanțelor conținute în fructe fără distrugere. .
Metode populare cunoscute de tratament a diferitelorafecțiunile folosind boabele acestei plante, astfel încât utilizarea lor este adesea recomandată pentru boli precum eczema, guta, dizenteria, inflamația tractului gastro-intestinal, insuficiența venoasă și altele.
Metode de gătit
Dulceața de câini (rețeta este pentru o parte din fruct și o jumătate din același volum de zahăr) poate fi preparată după cum urmează:
- Pregătiți fructele de pădure: spălați, îndepărtați toate cele inutile (tulpini și frunze).
- Se amestecă fructele cu zahărul și se lasă până când sucul iese în evidență (aproximativ 8 ore).
- Adăugați apă de băut (300 ml) în fructele de pădure confiate și puneți pe aragaz.
- Gatiti la foc moderat cu constantascuturarea (este mai bine să nu amestecați cu o lingură, deoarece aceasta poate deteriora coaja subțire a fructelor de pădure). Se incinge pana se dizolva zaharul, la aceasta temperatura, apoi se mareste focul si se lasa masa sa fiarba (cca 5 minute), apoi se scoate de pe aragaz.
- Gemul ar trebui să stea (aproximativ 8 ore), apoi din nou trebuie să efectuați proceduri termice. În acest caz, masa ar trebui să fiarbă aproximativ 15 minute.
- Întindeți dulceața de câini (rețeta, după cum puteți vedea, este destul de simplă) în recipiente pregătite în prealabil și rulați.
Este cunoscută și o altă modalitate de preparare a acestui tratament, ale cărei puncte principale sunt prezentate mai jos:
- Se prepară fructe de pădure (1 kg). Curățați, sortați și spălați fructele. După aceea, trebuie să fie puse în apă fierbinte (aproximativ 85 ˚С) și albite timp de câteva minute (aproximativ 5). Apoi aruncați masa într-o strecurătoare.
- Pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul (puțin peste 1 kg) pe foc cu adăugarea de apă (aproximativ 300 ml).
- Puneți câinele (rețetele pentru care sunt diferite) în sirop fierbinte și lăsați puțin la macerat (aproximativ 4 ore).
- Fierbe masa aproximativ 4 minute, avand grija sa nu se arda.
Dulceata de câini (proprietățile utile ale fructelor de pădure au fostdiscutat mai sus) are un gust dulce-acrișor deosebit. Acest răsfăț poate decora masa în timpul sărbătorilor și, în plus, poate fi folosit la prepararea plăcintelor, prăjiturii, precum și la lubrifierea cărnii pentru coacere, obținând în același timp un gust neobișnuit de mâncare.
