Gogoșile vin din copilărie.Chiar dacă nu sunt foarte sănătoase și fără ambiguitate dăunătoare siluetei, gogoșile rămân unul dintre cele mai îndrăgite deserturi. Luxant, gustos, parfumat. Cum îți poți refuza plăcerea de a mânca măcar una? A cumpăra gogoși adevărate, după cum înțelegem, nu este atât de ușor acum. O versiune din ce în ce mai americană este la vânzare: burgerul rotund. Ce le mai rămâne iubitorilor acestor minunate inele, stropite cu zahăr pudră? Căutați rețete și învățați cum să coaceți singur gogoși.
Cele mai comune sunt gogoșile cu drojdie.Poate că rețeta lor merită descrisă. Desigur, primul pas este să dizolvi 2 linguri de zahăr și 10 g de drojdie în lapte încălzit. Acoperiți recipientul cu un capac sau o farfurie timp de 10 minute, drojdia ar trebui să fermenteze, iar pe suprafața sa ar trebui să apară spumă.
Apoi se încălzește încă o jumătate de litru de lapte, se adaugăin el sare, 2 galbenusuri si 3 linguri de ghee. Se amestecă și se toarnă drojdia pregătită în amestec. Apoi 600 g de făină se cern printr-o sită și se aduc treptat în amestecul de lapte. Aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât aluatul de clătite.
Acoperiți-l cu ceva și lăsați-l la cald 30 de minute.Alternativ, puneți vasul la cuptorul ușor preîncălzit. Dupa o jumatate de ora, aluatul se framanta usor si se lasa singur inca 1,5 ore.
Apoi se toarnă ulei în tigaie și se puneFoc. Când uleiul s-a încălzit, puteți începe să coaceți gogoșile. Mainile trebuie unse cu ulei inainte de fiecare gogoasa. Pe mana se formeaza o bila de aluat, se face o gaura in centru, se pune intr-o tigaie si se prajeste.
Gogoșile din aluat de drojdie sunt foarteluxuriantă și aerisit. Cu toate acestea, unii oameni nu mănâncă aluat de drojdie din diverse motive. Înseamnă asta că nu se vor putea mulțumi cu gogoși delicioase? Deloc. Pentru ei, există gogoși pe chefir. Rețeta de aluat este destul de simplă.
Conține 250 ml chefir, un ou, 5linguri de zahar, putina sare, sifon (o jumatate de lingurita) si 3 cani de faina. Această rețetă este bună și prin faptul că durează mult mai puțin timp pentru a pregăti gogoși folosind ea, deoarece nu trebuie să așteptați ca aluatul să apară. Și lucrul cu el este mult mai ușor. În același timp, gogoșile sunt la fel de aerisite și gustoase ca gogoșile cu drojdie.
Gogoși cu chefir. Reţetă
Chefirul se amestecă cu ou, sare și zahăr.Apoi se adauga faina cernuta. Aluatul se framanta pana devine elastic, ar trebui sa se desprinda usor de pe maini. Aluatul este împărțit în mai multe părți și rulat la o grosime de 1 cm. Din el se decupează cercuri cu un pahar, se taie o gaură în ele cu un pahar. Gogoșile rezultate se transferă în ulei încălzit și se prăjesc. Resturile de aluat pot fi întinse din nou.
În ambele cazuri, gogoșile finite sunt transferate pe un șervețel de hârtie, acesta va absorbi excesul de grăsime. După aceea, va fi mult mai convenabil să le mănânci.
Cu toate acestea, gătitul este o artă a varietății. Acest lucru este valabil și pentru un fel de mâncare precum gogoșile pe chefir. Rețeta de gogoși umplute cu miere este o alternativă excelentă la cele obișnuite.
Pentru a pregăti acest desert, trebuie să pregătiți 2 pahare de făină, 30 g de unt, o lingură de miere, o lingură de zahăr, un ou, jumătate de pahar de lapte, aceeași cantitate de chefir.
În primul rând, se bat ouăle cu zahăr, se toarnă în el miere și untul topit și se amestecă. Apoi se adaugă lapte cald la acest amestec.
Urmatorul pas:se toarnă chefirul în făina cernută și se adaugă o pungă de vanilină. Apoi combinați ambele amestecuri și frământați aluatul. Se înjumătăţeşte şi se rulează în plăci subţiri. Pe masă se pune o farfurie și pe ea se marchează cercuri cu un pahar pentru gogoși. Cu o liniuță de câțiva milimetri, întindeți dulceața sau dulceața în cerc. Umplutura trebuie să fie groasă. De sus, totul este acoperit cu un al doilea strat de aluat, cercurile sunt din nou tăiate cu un pahar, centrul trebuie îndepărtat și cu un pahar sau ceva asemănător. Marginile sunt ciupit pe ambele părți. Pune gogoșile finite într-o tigaie preîncălzită.
Acestea sunt, gogoși pe chefir. Fiecare își alege rețeta, după gust.
