Aluat de pandișpan: rețete

Poate că este dificil să găsești o persoană pe lume,cui nu i-ar plăcea prăjiturile. Din acest motiv, nu trece nicio zi de naștere fără această mâncare delicioasă, iar când mergem în vizită la prieteni sau cunoscuți, cu siguranță o cumpărăm. Adulții cu greu își pot imagina viața fără un produs dulce, iar copiii sunt complet gata să-l mănânce la micul dejun, prânz și cină.

Cu toate acestea, opțiunile de magazin sunt pline de dăunătoareconservanți, coloranți și alți aditivi care otrăvesc organismul. Acesta este motivul principal pentru care majoritatea gospodinelor îi pregătesc singure aluatul de prăjitură și biscuiți. Într-adevăr, doar în acest caz poți fi complet sigur că alimentele nu vă vor dăuna sănătății. Prin urmare, în articol aducem în atenția cititorului rețete de aluat de biscuiți, care sunt destul de simplu de realizat acasă.

Clasici atemporali

Fiecare hostess poate avea propria tehnologiepregătirea mâncărurilor tradiționale. Cu toate acestea, un începător care abia începe să stăpânească elementele de bază ale gătitului are nevoie de o rețetă. La urma urmei, experiența vine cu timpul. Deci, pentru a face un biscuit clasic, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• patru ouă de pui selectate sau șase categorii „C1” sau „C2”;
• o jumătate de pahar de zahăr granulat;
• 1/3 cană făină
• cate o lingurita de zahar vanilat si ulei de floarea soarelui.

Cum să pregătiți corect un aluat de biscuiți pentru o prăjitură:

1. Primul pas este să luați două boluri adânci.
2. Rupem ouale si turnam albusurile intr-unul, iar galbenusurile in celalalt.
3. Apoi adăugați tot zahărul vanilat și jumătate de porție din cea obișnuită la a doua componentă.
4. Se macină bine, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
5. Apoi, cu ajutorul unui mixer, batem albusurile intr-o spuma pufoasa si, fara a opri aparatul, adaugam zaharul ramas.
6. Deplasăm a treia parte a amestecului de proteine ​​pe gălbenușuri, amestecăm, introducem treptat făina și adăugăm restul de proteine.
7. Amestecă totul din nou, astfel încât masa să fie omogenă.
8. Ungeți tava de copt cu ulei și turnați aluatul în ea.
9. O mutam la cuptorul preincalzit la 180 de grade.
10. După treizeci de minute, verificați starea de pregătire cu o scobitoare.

Când nu există timp de așteptat

Ritmul modern al vieții ne obligă tot timpula te grăbi undeva. Din acest motiv, rețeta de mai jos este o mare salvare. La urma urmei, este deosebit de remarcabil prin faptul că durează doar câteva minute pentru a pregăti un aluat de biscuiți pentru o prăjitură. Ingredientele sunt aceleași, doar cantitatea lor este diferită:

• cinci ouă de pui;
• un pahar de făină;
• 2/3 cană zahăr
• trei pungi de zahăr vanilat;
• o bucată de unt.

Cum se gătește:

1. Mai întâi, la fel ca în rețetele anterioare, spargem ouăle. Dar în acest caz, nu este necesar să separăm albușurile de gălbenușuri și să batem ambele componente pentru o lungă perioadă de timp.
2. Adăugați imediat vanilie și zahăr obișnuit.
3. Bate energic, obținând dizolvarea completă.
4. Și după aceea, introduceți încet făina, continuând să bateți amestecul.
5. Apoi turnați aluatul de biscuiți pentru tort (o fotografie a acestei etape este prezentată mai jos) în formă. Care ar trebui mai întâi lubrifiat cu ulei.
6. Coacem timp de patruzeci de minute.

Pandișpan cu smântână

Gospodinele moderne sunt mari inventatori.Le place să perfecționeze rețetele clasice, adaptându-le astfel la gusturile gospodăriei lor. Și, ca urmare, apar instrucțiuni noi, destul de originale. Una dintre ele am dori să o împărtășim cu cititorul. Pentru execuție, gazda are nevoie de următoarele produse:

• două pahare de făină;
• cinci ouă de pui;
• un pahar de smântână și zahăr;
• o bucată de unt;
• 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu.

Cum se face un aluat de pandișpan:

1. Rupem ouăle și separăm părțile componente una de cealaltă.
2. Adăugați zahăr în gălbenușuri și bateți energic.
3. Apoi puneți smântâna în amestec și amestecați totul cu o lingură.
4. Bate albusurile intr-un alt recipient, asteptand sa se formeze spuma.
5. Și combinați-le cu grijă cu masa de gălbenușuri.
6. Amesteca totul din nou.
7. Ungeți tava de copt cu ulei.
8. Turnați în el aluatul rezultat.
9. Și o trimitem la cuptor pentru aproximativ o oră.

Biscuiți cu kefir

Este foarte ușor să stăpânești acasă această rețetă de aluat de prăjitură cu biscuiți. Prin urmare, chiar și hostesses fără experiență îl pot încerca. Dar mai întâi, să aflăm ce componente sunt necesare:

• două pahare de făină și unul - chefir;
• trei ouă de pui;
• o sută de grame de unt;
• un pahar de zahăr;
• o pungă de praf de copt și două de zahăr vanilat;
• câteva sare.

Cum se face:

1. Sparge ouale intr-un castron adanc, adauga zahar si unt topit intr-o baie de apa.
2. Bate energic timp de trei minute.
3. Cernem apoi faina si praful de copt.
4. Sarati aluatul si amestecati din nou, astfel incat sa ajungeti la o masa de consistenta omogena.
5. Ultimul ingredient care trebuie adăugat în aluat este chefirul. Se toarnă încet și se bate din nou masa intens.
6. Încingem cuptorul la două sute de grade și abia apoi punem în el viitorul biscuit.
7. După patruzeci de minute, verificați starea de pregătire folosind o scobitoare.

Aluat de biscuiti Choux

Această rețetă destul de originală de aluat de pandișpan va necesita următoarele ingrediente:

• un pahar de zahăr și făină;
• patru ouă de găină;
• o pungă de praf de copt;
• trei linguri de ulei de floarea soarelui și apă clocotită.

Cum se gătește:

1. În primul rând, luați un castron adânc, spargeți ouăle în el și bateți intens cu un mixer.
2. Adăugați zahăr.
3. Cernem apoi faina si praful de copt.
4. Se toarnă ulei și apă clocotită. Efectuăm acțiunile indicate, fără a ne opri să batem masa.
5. Pregătirea unui vas de copt. Deoarece această versiune a aluatului de biscuiți conține ulei, nu trebuie să-l ungeți.
6. Prin urmare, turnăm imediat aluatul în formă și îl trimitem la cuptorul încins pentru patruzeci de minute.

Prăjitură cu pandișpan într-un aragaz lent

Un aparat minunat care vă permite să gătiți sute devasele în orice loc convenabil, unde există o priză electrică, vor face, de asemenea, posibilă mulțumirea membrilor gospodăriei cu un tort delicios de casă. Cu toate acestea, în acest caz, sunt necesare ingrediente ușor diferite:

• un pahar de făină de grâu și zahăr granulat;
• patru ouă de găină;
• ceva unt;
• două lingurițe de zahăr vanilat.

În multicooker, puteți face un aluat delicios de biscuiți pentru tort. Dar pentru aceasta trebuie să faceți următoarele:

1. Separați albii de gălbenușuri.
2. Și bateți bine prima componentă cu un mixer.
3. Adăugați cu grijă zahărul, zahărul vanilat, gălbenușurile și continuați să bateți.
4. După două minute, lăsați mixerul deoparte și luați o lingură.
5. Adaugam faina treptat, amestecand continuu.
6. Pune untul într-un vas cu multicooker și ungeți bine părțile laterale și fundul.
7. Apoi turnați aluatul.
8. Închideți capacul și setați modul „Coacere” pentru o oră.
9. Se recomanda racirea biscuitului finit direct in multicooker.

Aluat simplu la cuptorul cu microunde

Această rețetă de aluat de prăjitură cu biscuiți va atrage cel mai mult gazdele fără experiență. Pentru că pur și simplu este imposibil să-l strici. Dar proporția ingredientelor este încă demnă de observat:

• trei ouă de pui;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• un pahar de făină;
• o jumătate de linguriță de acid citric;
• un vârf de bicarbonat de sodiu;
• o felie de margarina;
• un pachet de zahăr vanilat.

Cum se gătește:

1. Rupeți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr simplu și vanilat.
2. Bateți amestecul energic.
3. Se topește margarina într-o baie de apă și se adaugă la masa de ouă.
4. Cerneți făina, sifonul, acidul citric.
5. Se amestecă ușor totul cu o lingură.
6. Când masa este omogenă, iar cocoloașele se împrăștie, turnați aluatul de biscuiți pentru tort în formă.
7. Îl trimitem la cuptorul cu microunde și setăm cel mai puternic mod.
8. Când semnalul sonor vă informează despre pregătirea, lăsați biscuitul încă două minute în modul „Încălzire”.

Pandișpan pe gălbenușuri

Această rețetă practic nu diferă de cea clasică. Dar totuși este oarecum îmbunătățit și unor gospodine le place mult mai mult.

Ingrediente de care ai nevoie:

• cinci ouă;
• un pahar de făină și zahăr granulat;
• 1/3 cană apă
• două lingurițe de vanilină;
• trei linguri de ulei de floarea soarelui.

Cum se gătește:

1. Spargem ouale si le frecam bine cu zahar.
2. Se adauga apoi apa, uleiul si se bate energic.
3. Introduceți treptat făina.
4. Și amestecați aluatul simplu de biscuiți pentru tort până se omogenizează.
5. La final, se toarnă într-o formă și se dă la cuptor pentru o jumătate de oră.

Tort pandișpan fără ouă

Uneori se întâmplă că pentru gătitdin tort îi lipsesc doar ouă. Și din acest motiv, trebuie fie să alergi la magazin pentru produsul potrivit, fie să amâni coacerea biscuiților „până la vremurile bune”. Cu toate acestea, nu ar trebui să uităm de a treia opțiune. La urma urmei, puteți face un aluat excelent de biscuiți fără ouă. Și iată ce aveți nevoie pentru asta:

• un pahar cu faina si zahar;
• o pungă de praf de copt;
• două felii de lămâie;
• un pahar de apă fiartă răcită;
• 1/3 cană ulei de floarea soarelui

Pentru a face acest biscuit, aveți nevoie de doiboluri adânci. În prima, amestecăm toate ingredientele uscate (zahăr, făină, praf de copt), iar în a doua, lichide (suc de lămâie, apă și ulei). Apoi combinam si framantam aluatul. Coacem in cuptorul incins pentru o jumatate de ora.

Biscuiți de ciocolată

În sortimentul multor magazine există nu numaibiscuit alb obișnuit, dar și un frumos maro. Este chiar imposibil să-l gătești cu propriile mâini? Sigur ca poti! Trebuie doar să folosești următoarea rețetă.

Ingrediente necesare:

• șase ouă de găină;
• cinci linguri (cu o lamă) de zahăr și făină;
• o pungă de praf de copt;
• cinci lingurițe de pudră de cacao și două - vanilină;
• o felie de margarina.

A face aluat de biscuiți cu ciocolată pentru un tort este foarte simplu:

1. Mai întâi spargeți ouăle și bateți-le cu zahărul.
2. Cernem apoi praful de copt, faina si cacao.
3. Apoi amestecați ușor masa cu o spatulă de lemn până la omogenizare.
4. Se toarna intr-o forma unsa cu margarina.
5. Coacem in cuptorul preincalzit la doua sute de grade.
6. După o jumătate de oră, verificăm starea de pregătire.

Pandișpan cu lapte condensat

Această rețetă este deosebit de convenabilă deoarece, datorităexecutarea lui, gazda nu trebuie să se joace cu crema. La urma urmei, biscuitul finit se va dovedi a fi gustos și aromat. Prin urmare, pentru a face o prăjitură, va trebui tăiată în straturi. Și înmuiați-le cu orice suc de fructe.

Dar să nu trecem înaintea noastră. Mai întâi, să examinăm lista de ingrediente:

• două ouă de pui;
• un pahar de făină;
• o cutie de lapte condensat;
• o pungă de praf de copt;
• o felie de margarina.

Pentru a răsfăța gospodăria cu un tort delicios de biscuiți, trebuie efectuate următoarele manipulări:

1. Rupeți ouăle într-un castron adânc și bateți energic.
2. Introduceți treptat laptele condensat și margarina topită.
3. Cerneți făina și praful de copt.
4. Apoi amestecați totul bine.
5. Turnați aluatul de biscuiți pentru prăjitura pregătită după rețeta de mai sus în formă (vezi fotografia aluatului de mai jos).
6. Se coace la cuptor la 180 de grade pentru o jumătate de oră.

Biscuit cu miere

Pentru a pregăti aluatul cu miere, veți avea nevoie de următoarele componente:

• șase ouă de găină;
• un pahar de zahăr granulat;
• o jumătate de pahar de făină;
• două lingurițe de miere lichidă parfumată;
• o jumătate de linguriță de sifon;
• un praf de acid citric;
• o felie de margarina.

Cum se face:

1. Rupem ouale si separam albusurile de galbenusuri.
2. Combinați prima componentă cu zahărul și bateți într-o spumă groasă și luxuriantă.
3. În a doua adăugați miere și bateți până când amestecul se luminează.
4. Apoi puneți ambele amestecuri împreună și amestecați ușor cu o lingură.
5. Cerneți făina, sifonul și acidul citric.
6. Se amestecă până se omogenizează.
7. Turnați aluatul finit într-o formă unsă cu margarină și coaceți aproximativ patruzeci de minute. Mentinem acelasi regim de temperatura in cuptor. Nu mai mare de 180 de grade. În caz contrar, biscuitul se poate arde.

Biscuiți cu nuci

O altă variantă a aluatului care va fi apreciată de cei cu dinte de dulce. Pentru a o executa, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• zece ouă de găină;
• un pahar și jumătate de zahăr;
• 1/3 cană făină
• două sute de grame de nuci;
• o sută de grame de prune uscate;
• ceva ulei.

Cum se prepară aluat de prăjitură de biscuiți:

1. Primul pas este spargerea ouălor și separarea albușurilor de gălbenușuri.
2. Bateți prima componentă într-o spumă groasă, combinați a doua cu zahăr și bateți-o și ea.
3. Adăugați treptat făina și amestecați masa cu o lingură de lemn.
4. Măcinați prunele și nucile într-un blender și turnați cu grijă în aluatul finit.
5. Se amestecă din nou, combinând toate componentele.

Cum se coace un biscuit? De fapt, la fel ca precedentele. Temperatura din cuptor nu trebuie să depășească 180 de grade. Și apoi va fi gata în jumătate de oră.