Nimeni nu va argumenta că este delicios și aromatun fel de mâncare face pe oricine amabil și recunoscător - cel puțin pentru puțin timp. După ce mi-a dat, eu însumi m-am convins de acest lucru de mai multe ori din propria mea experiență, observând cum ochii soțului meu, obosiți la serviciu, s-au luminat, iar starea de spirit s-a îmbunătățit semnificativ și a devenit copilăresc. Și asta doar pentru că îi place foarte mult amestecul meu.
Și ce produs face posibil să găteștiun fel de mâncare atât de impresionant? Desigur, carnea, care este foarte populară în aproape toate bucătăriile lumii. Și, desigur, nu există cel puțin un bărbat adevărat care să se descurce fără carne (cu excepția poate cu excepția vegetarienilor, dar acest articol nu este despre ei).
Un fel de mâncare obișnuit din carne care se întâlnește pe masăun om obosit și capabil să-l reînvie literalmente - aceasta este carne și sos. Cel mai important avantaj al acestui fel de mâncare este că trebuie să cunoașteți o singură rețetă simplă. Mai mult, de fiecare dată o astfel de carne arată diferit - totul este despre sos, care este diferit și transformă atât gustul și aroma, cât și aspectul alimentelor.
Ca exemplu, voi împărtăși un astfel de luxun fel de mâncare precum carnea și sosul, dar în două variante. Pentru început - cu ceapă. În acest caz, ceapa trebuie luată într-o proporție complet strictă: cu cât mai multă, cu atât mai bună, mai suculentă și mai gustoasă. Așadar, pentru a face carne cu sos de ceapă, pentru o jumătate de kilogram de carne de porc sau de vită - după cum doriți - trebuie să luați un kilogram de ceapă, puteți chiar mai mult, în funcție de gust.
Carnea trebuie tăiată în bucăți mici și ceapa- inele subtiri sau jumatati de inele. Unii oameni preferă să taie doar ceapa, dar îmi plac inelele. Acum punem carnea intr-o tigaie preincalzita, deasupra - toata ceapa, adaugam o lingura de pasta de rosii, turnam putina apa si lasam la fiert. Cand vasul ajunge in starea pe jumatate fiert se adauga sare, se adauga piper negru macinat, putin otet (mai mult, mai putin sau fara deloc) si o lingura de zahar. Acum fierbeți până se înmoaie. Ceapa se poate transforma într-o masă omogenă și toate împreună sunt doar carne și sos - încă delicioase!
Ei bine, am promis mai mult de o variantă, acum vă spun.
O altă rețetă de carne cu sos, în principiu, nu estediferit de primul. La fel, tăiați carnea cubulețe, iar ceapa rondele sau jumătate de rondele. Dar acum rețeta va include roșii, care trebuie opărite, curățate și tăiate mărunt, și morcovi, care trebuie să fie rasi. Acum punem într-o cratiță carnea și legumele fierte, umplem cu apă (puțin mai mare decât carnea), sare la nevoie și adăugăm câteva condimente uscate (opțional). Acum fierbeți la foc mic până când sunt fierte.
Dar apoi va fi ceva nou.Când o aromă puternică începe să se răspândească în toată casa și stradă, atrăgând atenția vecinilor din gospodăriile învecinate, trebuie să turnați cu grijă făina prăjită în tigaia cu carne, în timp ce amestecați continuu, altfel se pot forma cocoloașe neplăcute. După aceea, trebuie să fierbeți întregul fel de mâncare încă o jumătate de oră - până acum este complet gata.
Da, atunci când pregătiți o rețetă de sos cu carne în acest fel, se poate dovedi că lichidul se evaporă prea repede. Apoi trebuie doar să adăugați apă fierbinte - și atât.
După cum puteți vedea, preparatele considerate combină carnea.și sos și este imposibil să le gătiți și să le serviți separat. Ei bine, ca garnitură, puteți folosi cel puțin aceiași cartofi sau, să zicem, terci de hrișcă. Adevărat, în ultima vreme se acceptă în general că cartofii cu carne nu sunt produse compatibile în sensul unei alimentații adecvate și sănătoase, dar, după părerea mea, asta este doar o prostie. Dar dacă chiar vrei să urmezi aceste tendințe noi, atunci poți folosi tocană de legume sau varză murată ca garnitură. Se dovedește incredibil de gustos.
