Pizza este una dintre cele mai vechi feluri de mâncare din bucătăria italiană.Paternitatea este atribuită generalului roman Lucullus, care a devenit faimos pentru sărbătorile sale magnifice. Dar există informații că egiptenii, locuitorii Greciei Antice și Mesopotamiei s-au angajat în prepararea acestui fel de mâncare. În zilele noastre, pizza s-a răspândit după cel de-al Doilea Război Mondial, care a unit populația și a marcat începutul globalizării moderne.
Aluatul este coloana vertebrală a unei pizza.Există multe moduri de a-l pregăti, dar există și mai multe opțiuni de umplere. Nu vă fie frică să experimentați! Acesta este singurul mod de a găsi cel mai bun aluat de pizza pentru tine. De exemplu, puteți înlocui apa cu o bere bună sau puteți adăuga puțină vodcă (un sfert din apa totală) pentru a adăuga umflare. În plus, se poate adăuga vin sec (până la jumătate din cantitatea totală de apă) sau coniac în cantitate mică. Unii adaugă ierburi tocate fin, un amestec de ierburi provensale și condimente uscate măcinate în aluatul de pizza fără drojdie.
Cât de bună va fi pizza noastră depinde de gust și calitate. Acest fel de mâncare nu are o rețetă strictă. Umplutura se face la discreția ta și depinde de imaginația ta.
Această rețetă este foarte simplă și nu necesită multtimp, dar până la urmă iese foarte gustos! În Italia, această pizza se numește „la rustica”, care înseamnă „în stil rustic”. Aluatul, framantat cu chefir, se niveleaza in strat subtire pe o tava de copt unsa in prealabil, iar deasupra punem umplutura dupa gust, in functie de produsele disponibile. Sunt potrivite atât legumele, cât și carnea. Se da apoi la cuptorul preincalzit (180 de grade) pentru 20-25 de minute. Umplutura se poate pregati in prealabil prin prajirea ingredientelor intr-o tigaie. De asemenea, puteți găti pizza însăși pe ea. Deci, pentru a face aluat de pizza fără drojdie pe chefir, avem nevoie de:
- chefir (400 ml);
- oua (2 buc);
- faina (2,5 cani);
- sare si sifon (o jumatate de lingurita fiecare);
- zahăr (1 linguriță);
- otet pentru a stinge sifonul.
Bateți ouăle cu o furculiță, adăugați zahăr și sare la ele, apoi adăugați ușor chefir. Adăugați sifon stins acolo, amestecați, adăugați făină. Framantam aluatul, lasam sa se odihneasca 15 minute. Gata!
Puteți încerca să faceți aluat de pizzafără drojdie conform următoarei rețete. Avem nevoie de 2 ouă, două pahare și jumătate de lapte (2,5% conținut de grăsime), unul și jumătate până la două pahare de făină, câte o linguriță de sare și ulei de măsline. Mai întâi, bateți ouăle, adăugați laptele încălzit (dar nu fierbinte!) Și uleiul de măsline la ele. Apoi se adauga treptat faina, se framanta, se lasa sa se odihneasca 15 minute. Întindeți și puneți toppingul.
Pizza aromata proaspat coapta cu topitabranza, sosul de rosii picant si umplutura originala pot deveni o adevarata regina a mesei! Experimentează și creează-ți propria pizza originală. Combinațiile nelimitate de ingrediente vă permit să gătiți multe tipuri diferite, dând dovadă de creativitate culinară. Acest lucru a făcut din pizza cel mai iubit și popular fel de mâncare din lume.
