Se crede că pizza este mâncarea naționalăItalienii, în plus, acesta este probabil cel mai sănătos fast-food. Cu toate acestea, merită să faceți o rezervare că va fi așa numai dacă sunt respectate regulile de bază. De fapt, nu sunt mulți dintre ei. Baza este aluatul subțire de drojdie, întins. Umplutura este de legume, ierburi și brânză.
Cum se face pizza
Vom discuta mai jos ingredientele pentru umplutură și acumne vom concentra asupra testului. Vă vom oferi o rețetă pentru cel mai simplu, clasic. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de 1 litru de făină, un plic de drojdie, un praf de sare și o lingură de zahăr (nu este nevoie să o adăugați, dar drojdia funcționează mai bine cu zahărul). Această cantitate de ingrediente libere va absorbi aproximativ 300 ml de apă caldă. Volumul poate varia în funcție de calitatea, gradul și conținutul de umiditate al făinii. Principalul lucru este să frământați un aluat nu foarte strâns și elastic. Lăsați într-un loc cald și fără vânt să se ridice.
Această cantitate de bază finită este suficientă pentru unulfoaie mare de copt sau pentru cinci pizza mici. Pentru gătit, puteți folosi și aluat de unt, adăugând un ou și puțin unt la produsele de mai sus, dar acest lucru nu este pentru toată lumea.
Coacerea este necesară la o temperatură maximă decuptorul bine preincalzit pana se rumeneste. În oricare dintre rețete, aveți dreptul să adăugați condimente și ierburi după gust. Vor deveni, fără îndoială, un decor al felului de mâncare.
Apropo, umplutura pentru pizza italiană cel mai desnu se prepară separat, deși există și excepții. Se folosesc legume și ierburi de sezon. În mod ideal, se ia brânză proaspătă de cheag. Se folosesc și soiuri învechite, dar rolul lor este oarecum diferit. Aceste brânzeturi acționează ca arome, nu ca bază. Prin urmare, compoziția pizza poate include atât mozzarella „tânără”, cât și parmezan „adult”, de exemplu.
Umplutură de pizza cu cârnați și roșii: opțiunea 1
Sosul de roșii se toarnă pe aluatul întins la grosimea necesară, se pune ceapa tăiată cubulețe și se pune cârnați fierți. Se aseaza peste feliile de rosii si feliile de mozzarella.
Umplutură de pizza cu cârnați și roșii: opțiunea 2
Ungeți aluatul de bază cu ketchup de roșii(gratar, de exemplu) si maioneza. Peste sosuri se aseaza ceapa taiata rondele, se intinde pe ea cercurile de salam, iar pe ea - bucatele de rosii si mozzarella. Coaceți nu mai mult de 10 minute.
Umplutură de pizza cu cârnați și roșii: opțiunea 3
Tăiați mărunt roșiile în sucul lor,se adauga cubulete mici de ceapa si ardei gras (se poate adauga maioneza). Pune acest amestec pe aluatul de bază, pune deasupra felii de cârnați preferat și acoperi cu brânză rasă fin după gust.
Umplutură de pizza cu cârnați si ciuperci
Întindeți un strat mic de maioneză pe baza de aluat,se pune ceapa, taiata in jumatati de rondele, sferturi de champignon si felii de carnat afumat crud. Adăugați câteva felii de ardei gras și bucăți de mozzarella. Se coace la temperatura maxima. Se presara cu parmezan inainte de servire.
