Astăzi vom vorbi despre cum să faci supă de lapte pentru copii. Ca întotdeauna, vă ofer cele mai simple, ușoare și mai consumatoare de timp.
Supă de lapte „Hercules” cu măr
Ingrediente: un litru de lapte, un pahar de fulgi de ovaz Hercules, doua mere dulci, o lingura de zahar, vanilie.
Gătit.Fulgii de Hercules sunt întotdeauna pregătiți extrem de rapid. Timpul total de gătit nu durează mai mult de zece minute. Aduceți laptele la fiert, turnați fulgi și zahăr în el, lăsați-l să fiarbă încă un minut sau jumătate și opriți-l. Se adauga vanilie (cateva cristale sau un praf de zahar vanilat). Curățăm merele, le eliberăm de miez, le frecăm și le adăugăm în supă.
Pentru copiii mai mari, puteți adăuga miere naturală în loc de zahăr.
Supă de lapte cu dovleac și morcovi (griș)
Ingrediente: morcovi și dovleac (100-120 g fiecare), un litru de lapte, zahăr (după gust), o bucată mică de unt și sare.
Gătit.Fierbe dovleacul și morcovii (deja curățați și tăiați) până se înmoaie, până când sunt complet moi. Ștergeți printr-o sită (poate fi trimisă într-un blender) și combinați cu lapte. Se lasa sa fiarba din nou, se adauga zaharul si putina sare.
Supa de lapte (dulce) cu găluște
Acest fel de mâncare aparține bucătăriei estoniene. Veți avea nevoie de făină de orz pentru aluat (deși acest lucru nu este deloc necesar, puteți folosi oricare alta).
Ingrediente: un litru jumate de lapte, doua oua, zahar (1/2 cana), fructe uscate asortate, un pahar de faina, vanilie (sau scortisoara).
Gătit. Gătit găluște.Separați albii și gălbenușurile. Albusurile sunt biciuite până la spumă groasă. În timp ce amestecați, adăugați zahăr (2 lingurițe, de preferință praf), lapte (pahar) și făină. Adaugam faina pana obtinem un aluat cu consistenta smantanei groase.
Acum aduceți laptele la fiert și în acest moment măcinați gălbenușurile și zahărul. Punem cratița cu lapte fiert deoparte și adăugăm cu grijă gălbenușurile cu zahăr și vanilie amestecând ocazional.
Din nou punem pe foc mic și o lingurițăîntindeți aluatul (găluște). Pentru ca aluatul să nu se lipească de lingură și să „alunece” singur, de fiecare dată înainte de a-l colecta, înmuiați lingura în lapte în clocot.
Se adaugă smântână (pasteurizată) și fructele uscate tocate mărunt (pre-spălare, clătiți cu apă clocotită).
Ciorba de lapte (ciorba piure) cu fursecuri
Pe piață există astăzi multe tipuri de cookie-uri pentru copii mici. Vom folosi astfel de cookie-uri.
Ingrediente: fursecuri pentru copii (70-100 g), un pahar de lapte.
Gătit.În timp ce laptele fierbe, măcinați fursecurile pe un râșniță de cafea și adăugați-l în lapte. Scoateți de pe foc, adăugați zahăr și puțină vanilie (dacă biscuiții conțin vanilină, atunci nu este nevoie să o adăugați din nou).
Copiii mici (poate fi dat copiilor sub un an) iubesc de obiceifelul acesta de mâncare. Dacă copilul nu este alergic la gălbenuș, se poate introduce un gălbenuș (conform tehnologiei rețetei anterioare). Pentru o schimbare, puteți adăuga piure de banane (atât mai satisfăcătoare, cât și mai gustoase). Alege doar banane coapte pentru un copil: mari, cu coaja galbena, fara verdeata, cu pete maronii.
Supă de orez cu lapte
Ingrediente: un pahar de orez (sau bucăți de orez), un litru de lapte, un vârf de sare, vanilie și zahăr după dorință.
Gătit.Sortăm orezul, îl spălăm și îl fierbem în apă. După ce orezul este complet fiert, scurgeți excesul de apă, clătiți cu apă clocotită, lăsați-l să se răcească și frecați printr-o sită (puteți folosi un blender). Combinați piureul rezultat cu lapte, aduceți la fierbere, adăugați vanilie cu zahăr și sare.
Aceasta supa este potrivita copiilor peste trei luni (numai fara adaos de vanilie si sare).
Pentru cei mai în vârstă (după un an), pentru o schimbare, puteți adăuga nuci și fructe (fructe uscate), după ce le-ați umezit anterior cu apă clocotită, uscate și gudron într-un râșniță de cafea.
Mâncărurile cu lactate cu conținut scăzut de grăsimi (în acest caz, fără smântână) sunt considerate mese dietetice. Rețetele oferite ție sunt destul de potrivite nu numai pentru copii, ci și pentru adulți.
