Ce este fettuccine?Acesta este unul dintre tipurile de paste italiene, nu sunt foarte late, ci sunt paste lungi, care se îndoiesc în bucăți mici și libere. Fettuccine arată ca niște cuiburi. În Italia, aceste paste se prepară independent acasă: mai întâi, aluatul este frământat, apoi tăiat și numai după aceea este fiert. Puteți cumpăra fettuccine în orice supermarket.
Fettuccine, ca orice alte paste, capătă toată aroma și aroma împreună cu sosul și diverse ingrediente.
Fettuccine cu pui si ciuperci - fragede siUn fel de mâncare hrănitor pentru cei cărora le place să mănânce gustos, în timp ce petrec un minim de timp gătind. Fettuccine cu ciuperci sau bacon este, de asemenea, gustoasă și satisfăcătoare.
Vă invităm să încercați aceste și alte rețete de paste.
Fettuccine cu pui și ciuperci
Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 250 gr taitei "Fettuccine";
- 2 file de pui;
- 200 gr champignon congelate;
- 150 gr smântână 10%;
- 40 gr parmezan;
- unt;
- sare.
Gătit.
În continuare se prepară fettuccine cu pui și ciupercicale. Se fierbe fettuccine în apă cu sare (timpul de gătire este indicat pe ambalaj). Se spală fileul de pui în apă, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți mici. Dezghețați ciupercile, îndepărtați excesul de umiditate și prăjiți-le într-o cantitate mică de unt. Puneți bucățile de file în tigaie și fierbeți-le timp de 10 minute împreună cu piper și sare. După aceea, turnați smântână și brânză tare (fină) rasă în tigaia cu file de pui. Fierbeți sosul încă ceva timp până se îngroașă. Transferați fettuccine fiartă în tigaia cu sos, amestecați bine și încălziți fettuccine cu pui și ciuperci timp de câteva minute.
Fettuccine cu bacon
Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru șase persoane, veți avea nevoie de:
- 4 eşalote;
- ulei de măsline;
- 450 de grame de bacon;
- un cățel de usturoi;
- ceapa mare;
- ambalaje fettuccine;
- smântână groasă (125 ml);
- 3 gălbenușuri;
- parmezan 75 grame;
- sare şi piper.
Gătit.
Încinge uleiul de măsline într-o cratiță cu fund greu.ulei la foc mediu. Tăiați eșapa și o căleți în ulei până devine moale. Tăiați slănina fâșii subțiri și adăugați-o în oala cu ceapa. Se prăjește până când baconul devine maro auriu. Se pune usturoiul trecut prin usturoi acolo si se ia tigaia de pe foc.
Fierbe pastele în apă ușor sărată. Este important să nu gătiți în exces fettuccine, este mai bine să le puneți într-o strecurătoare puțin mai devreme.
Într-un castron separat, amestecați gălbenușurile de ou, parmezanul ras și smântâna.
Se toarnă amestecul de slănină prăjită în oala pentru paste și apoi sosul de smântână. Adăugați puțină sare și piper. Se amestecă bine pasta.
Fettuccine cu ciuperci porcini
Pentru a pregăti trei porții din acest minunat fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 250 gr fettuccine;
- sare şi piper;
- ciuperci albe congelate (200g);
- parmezan ras (3 linguri);
- usturoi;
- rozmarin (proaspăt);
- unt (nesarat);
- o oală de bulion de legume;
- ulei de masline.
Gătit.
Mai întâi dezghețați ciupercile porcini, spălați-le și tăiați-le în bucăți mici, care apoi se prăjesc în ulei de măsline (aproximativ 15 minute). Tocați mărunt rozmarinul cu un cuțit.
Fierbeți fettuccine, dar în niciun caz nu le fierbeți prea mult.
Se prăjește în ulei de măsline încinsusturoiul trecut printr-un picior (1 catel). Apoi adăugați ciupercile acolo și prăjiți-le timp de șapte minute. După aceea, turnați bulion de legume în tigaia cu ciuperci, așteptați să fiarbă, evaporați lichidul și adăugați o bucată de unt. Amestecați activ toate ingredientele, fierbeți încă cinci minute, puneți sare, rozmarin și piper. Puneti fettuccine intr-o tigaie cu ciuperci, amestecati bine si turnati 3 linguri de apa. Se prăjesc pastele câteva minute, se stropesc cu parmezan ras și se amestecă din nou.
Vasul este gata. Bucura-te de masa ta!
