Salata Cezar ne-a câștigat de mult dragostea.Multe gospodine se întreabă cum să pregătească corect salata Caesar acasă pentru a-și surprinde oaspeții. Există multe rețete și ingredientele din ele sună adesea foarte exotice. Dar chiar și cele mai de elită unități au propria rețetă sau chiar mai multe. Particularitatea acestei salate este varietatea sa și se crede că principalul lucru este să pregătiți sosul pentru salata Caesar, ceea ce îi conferă un gust unic.
Sosul clasic necesită produsecare nu sunt întotdeauna ușor de găsit. Deci, acasă puteți face sosuri pentru această salată în conformitate cu o rețetă ușor diferită, care nu va strica impresia generală a felului de mâncare, ci va adăuga doar poftă.
Prepararea sosului
Sosul este primul lucru care o interesează pe gazdă atunci când răspunde la întrebarea cum să faci salata Caesar.
Cel mai bine este să amestecați toate ingredientele pentru sos cu mâinile dvs., deoarece aceasta transferă energia pozitivă a persoanei care l-a preparat în vas.
Într-o cratiță mică, amestecați două ouăgălbenuș, suc de lămâie, doi căței de usturoi mici zdrobiți și o lingură de muștar. Apoi, amestecul se amestecă bine și se biciuiește și se adaugă treptat ulei de măsline (o jumătate de pahar este suficient). Puteți adăuga, de asemenea, una sau două linguri de oțet la această versiune a sosului pe placul dvs. Sosul se bate până se îngroașă.
A doua versiune a sosului
Este un sos de smântână, mai moale.O linguriță de muștar și doi căței de usturoi tocați se adaugă la un pahar de smântână cu grăsime medie. De asemenea, pentru piquancy, puteți adăuga trei castraveți murați acolo (de preferință, castraveți). Pansamentul este amestecat într-un mixer sau blender.
Gătitul crutoanelor
Crutoanele Cezar se numesc crutoane.Le puteți pregăti rapid și ușor, principalul lucru este să decideți alegerea pâinii (negru sau alb). Cel mai adesea, pâinea albă este folosită pentru crutoane. Nu este recomandat să preparați crutoane din pâine veche sau biscuiți cumpărați, deoarece acest lucru poate strica gustul întregului fel de mâncare.
Două sute de grame de pâine trebuie curățate,tăiați în cuburi (aproximativ un centimetru), înmuiați în ulei de măsline și coaceți într-un cuptor încălzit timp de cinci până la șapte minute. Crutoanele trebuie acoperite doar cu o crustă aurie deschisă.
Pregătirea bazei salatei
Cum se pregătește salata clasică Caesar?Rețeta sa este destul de simplă și prevede doar prezența brânzei, frunzelor de salată, crutoane și sos în compoziție. Recent, au apărut multe versiuni îmbunătățite ale acestei salate. De exemplu, cum ar fi Cezar cu pui sau hamsii.
Faceți și o variantă de salată de puinu este dificil: fileurile sale sunt tăiate în cuburi mici, rulate în condimente și prăjite până se rumenesc. După aceea, trebuie să lăsați puiul să se răcească pe o farfurie și să-l amestecați cu restul ingredientelor. Dacă alegerea a fost făcută în favoarea hamsiilor, acestea trebuie tăiate suficient de mici.
Selecția brânzeturilor
Parmezanul este necesar pentru clasicul Cezar, darputeți folosi brânză și alte soiuri atât timp cât este greu. Puteți calcula cantitatea de brânză pe placul dvs., concentrându-vă pe rata obișnuită de salată - 50 de grame. pe portie.
Frunzele de salată ar trebui să acopere fundul farfuriei în trei-patru rânduri. După aceea, salata în sine este așezată pe ele.
Rețetă generală de salată pas cu pas sau modul de preparare a salatei de pui Caesar.
Mai întâi, trebuie să gătești puiul așa cum este descris mai sus și să-l lași să se răcească.
Al doilea este să faceți sosul și să radeți brânza.
În al treilea rând, acoperiți fundul farfuriei cu frunze de salată verde și turnați aproximativ o treime din sos pe ele.
În al patrulea rând - adăugați frunze de salată rupte, pui, jumătate de crutoane și brânză rasă la restul sosului, amestecați totul și puneți pe o farfurie pe frunzele de salată.
Și, în sfârșit, al cincilea - presărați salata cu restul de brânză rasă și crutoane și serviți. Ornează cu măsline sau roșii cherry mici, dacă dorești.
Acestea sunt răspunsurile de bază la întrebarea cum să preparați salată Caesar acasă. În loc de pui, puteți lua hamsii, fructe de mare sau pește (prăjit, ușor sărat sau afumat).
