Dintr-un set de produse aparent atât de simplupoți crea o capodoperă culinară. La urma urmei, când preparatele simple pentru prima, a doua și a treia devin plictisitoare, îți dorești involuntar ceva special, neobișnuit, cu un gust nou. De fapt, avand acelasi set de produse, este foarte usor sa pregatesti ceva nou pentru cina. Condimente selectate corect, produse suplimentare în combinație - și același pui va dobândi gusturi noi. Apropo, despre ea. Puiul este cea mai ieftină carne care se găsește cel mai des pe masa noastră, așa că vă vom prezenta câteva rețete de gătit pui într-o tigaie.
Condimente de pui prajit
Cel mai simplu mod de a adăuga aromă fripturii talepui - adăugați condimente noi. Selectați corect, ele sunt capabile să dezvăluie în mod competent gustul unui fel de mâncare, așa că înainte de a găti puiul într-o tigaie, vă vom prezenta o listă de condimente ideale.
Din cele mai vechi timpuri, condimentele ajută la simțirea gustuluifeluri de mâncare, își deschid gustul și aroma în timpul gătitului, saturează și subliniază, înfundă și nuanță (turmericul poate da puiului un fard auriu apetisant). Pentru prepararea corectă a unui anumit fel de mâncare, este important să știți ce condimente și produse sunt combinate. Pe lângă condimentele universale obișnuite și ardei, puteți adăuga la pui:
- Curcumă. Este una dintre componentele principale ale condimentelor universale, are o aromă plăcută și discretă, excelentă pentru bulion, sos și marinată, are o culoare aurie plăcută.
- Curry. Sos grozav de pui - sos cremos de curry. La fel de grozav cu marinada cu curry. Condimentul are o aromă uimitoare, culoare aurie, evocă gustul bucătăriei indiene.
- Coriandru. Semințele sale sunt versatile, se folosesc și înproduse de copt, și la prăjit, și în bulion. Gustul de coriandru este restrâns, dar specific. Semințele întregi sunt adesea adăugate în bulion și marinate și sunt măcinate în sosuri sau pentru alte feluri de mâncare. Carnea este deosebit de aromată.
- Oregano și maghiran. Frunzele uscate au un gust și o aromă foarte asemănătoare.unul cu celălalt, aroma uscată este foarte subtilă, dar gătită se dezvăluie în toată frumusețea ei. Doar un vârf de vârf înainte de gătit va adăuga o aromă incredibilă mesei tale. Înainte de a face marinada, ierburile sunt cel mai bine preparate ca ceaiul.
- Rozmarin. Puțin rozmarin se va adăuga la carnea gătităgustul vânatului, este o amărăciune plăcută și o aromă de conifere. În combinație cu sos de fructe de pădure, puiul va ieși excelent. Mic „dar”: rozmarinul nu merge bine cu frunzele de dafin.
- Cimbru (sau cimbru). Folosit atât în bulion, cât și în marinată. Cimbrul se combina mai ales cu piept de pui, sos de smantana si garnitura de legume.
- Usturoiul. Cel mai comun și foarte aromat aditiv.Atat aroma cat si gustul usturoiului sunt fabuloase, picante, potrivite pentru orice fel de mancare, atunci cand gatiti pui in tigaie sau la cuptor, este potrivit pentru sosuri si marinate, prajit si tocanita.
Pui auriu
Crusta aurie de pe pui este apetisantă, așa că vă vom împărtăși o rețetă despre cum să gătiți puiul prăjit într-o tigaie cu o crustă maro aurie apetisantă.
Există multe modalități de a pregăti o astfel de crustă, marinade cu turmeric, smântână, rozmarin ajută în acest sens. Dar una dintre cele mai delicioase opțiuni este sosul de soia.
Marinadă
Pentru a pregăti o marinadă, pe kilogram de pulpe de pui, veți avea nevoie de:
- 3 linguri. l. Miere;
- 2 linguri. l. muștar francez;
- 2 linguri. l. sos de soia;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 2 căței de usturoi;
- curry, sare si piper dupa gust.
Topiți mierea în saună, dar nu lăsați-o să fiarbă. Se toaca usturoiul, se adauga dupa gust ceapa tocata foarte marunt, se amesteca cu restul ingredientelor, se adauga sare si piper dupa gust.
Pulpele, spălate și uscate, se ung cu generozitate cu sos și se lasă să se întindă pentru ca puiul să fie saturat de arome și arome.
Cum să prăjiți puiul în mod corespunzător?
Puiul prăjit corespunzător într-o tigaie este cheia succesului, așa că învață cum să lucrezi corect cu o tigaie.
Se încălzește și se adaugă un strat bun de ulei vegetal. De asemenea, ar trebui să se încălzească bine.
Pentru a obține puiul cu o crustă aurie crocantă, trebuie să prăjiți carnea de mai multe ori pe ambele părți. O cantitate generoasă de ulei va ajuta la împiedicarea arderii puiului.
La prăjit, nu acoperiți puiul cu capac, altfel crusta nu va funcționa. Poti acoperi tigaia doar dupa aparitia unei cruste frumoase, aurii, apetisante.
Pui cu ciuperci
Fileul de pui merge bine cu ciuperci, în special cu ciuperci porcini sau champignon, iar cu o garnitură de legume proaspete este o cină ușoară delicioasă.
Pentru a găti pui cu ciuperci într-o tigaie, veți avea nevoie de un kilogram de file de pui, 10 ciuperci, ceapă, 200 ml lapte sau smântână, puțin condimente.
preparare
Rețetele de pui la tigaie cu ciuperci sunt asemănătoare între ele, dar acesta este cel mai blând mod de a găti.
Ceapa se toaca marunt si se caleste pana se rumeneste intr-o cantitate mare de unt. După ce s-a fiert ceapa, puneți-o într-un bol separat, lăsând uleiul.
Tăiați grosier fileul și prăjiți în același ulei până se fierbe pe jumătate. Se scot si se pun ciupercile in ulei.
Datorită faptului că uleiul va absorbi toate gusturile produselor care au fost prăjite în el, gustul felului de mâncare se va dovedi a fi unic.
Trimiteți ceapa și carnea la ciupercile prăjite, adăugați sare și condimente, puțin usturoi.
Sosul cremos va sublinia tandrețea și suculentabucate. Încălziți laptele sau smântâna, amestecați pentru a evita cocoloașe, adăugați ierburi. Adăugați puțin unt în carnea finită, lăsați-o să se infuzeze timp de 5-7 minute și invitați-vă familia la masă.
Puteți sublinia gustul puiului într-o tigaie cu o garnitură proaspătă, precum ardei roșu, felii de roșii și castraveți, precum și salată de legume cu unt.
Cei care au încercat pui cu ciuperci sub un sos cremos asigură că nu mai există preparat fraged. Este usor, apetisant, puiul este suculent, iar garnitura cu legume este foarte utila.
Grătar într-o tigaie
Există o mulțime de rețete de pui în sos într-o tigaie, dar puiul la grătar nu poate fi comparat cu niciuna dintre ele.
Sosul pare complicat, dar ce parfumat este, ce delicios este! Trebuie să încercați această rețetă. Pentru sos veți avea nevoie de:
- sos de rosii - 1 pahar;
- unt - 50 g;
- miere - 3 linguri. l.;
- oțet - 2 linguri. l.;
- Sos Worcestershire - 1 lingura l.;
- ceapa medie;
- usturoi - 2 cuișoare;
- precum și mirodenii după gust.
Prăjiți ceapa și usturoiul tocateunt topit. Adăugați alte ingrediente, aduceți la fierbere. Adaugă sare, boia de ardei și celelalte condimente preferate după gust. Se amestecă bine și se lasă condimentele să se deschidă, mai lasă sosul la foc mic încă 15 minute.
Aripioarele sunt deosebit de gustoase în acest sos, dar picioarele și pulpele nu sunt mai puțin apetisante. Clătiți carnea, uscați-o și acoperiți generos cu sos.
Se intinde puiul peste uleiul incins siprăjiți de mai multe ori pe părți diferite. La prăjit, mai poți adăuga puțin usturoi. Puiul la tigaie sau la cuptor cu sos gratar are gust de gratar, delicios.
Pe Internet, puiul la grătar într-o tigaie răspunde pozitiv, asigurând că puiul se dovedește a fi parfumat, parfumat, cu o crustă lucioasă.
Pilaf
Cină delicioasă cu drepturi depline într-o tigaie - pilaf cu pui. Un fel de mâncare pregătit corespunzător, chiar și într-o tigaie, nu va avea un gust mai rău decât într-un ceaun, nu mai puțin aromat și suculent.
Pentru asta avem nevoie de:
- file de pui - 400 g;
- orez - 500 g;
- ceapa - 2 buc.;
- morcovi - 3 buc .;
- usturoi - 6 catei;
- precum și sare, ulei vegetal, condimente universal pentru pilaf sau o combinație a condimentelor tale preferate.
Clătiți și tăiați pieptul.Ceapa se toaca grosier si se caleste pana se rumeneste si se adauga carnea. În timp ce puiul este prăjit într-o tigaie, se rade morcovii sau se taie rondele. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de cinci minute.
Adăugați condimente: arpaș, chimen (chimen), piper, sare și turmeric. Ai grija la sare, nu vei putea fixa pilaful sarat. Se lasa sa fiarba 20-25 de minute.
Clătiți orezul de mai multe ori până când curge apă limpede din el. Se toarnă carnea peste ele, dar nu se amestecă. Se toarnă apă la un centimetri și jumătate până la doi centimetri deasupra orezului și se fierbe sub capac timp de 15 minute.
Tăiați mărunt usturoiul și adăugați-l în pilaf, fierbeți încă 10 minute, până când apa dispare complet.
Bon apetit!
Iată cum să gătești pui într-o tigaie. Un ingredient simplu, atunci când este pregătit corespunzător, se poate transforma în cel mai bun fel de mâncare al tău.
Distrează-te experimentând cu noi rețete.
