Până în prezent, berea este recunoscută ca fiind una dintre cele mai multebăuturi populare în lume. Tradițiile producției de bere sunt înrădăcinate în trecutul profund, iar astăzi există nenumărate mărci de bere în întreaga lume.
Berea: beneficiu sau rău?
În multe țări, berea este considerată o alternativăvariantă de băutură tare și se crede că aduce organismului mai multe beneficii decât rău. Și, de asemenea, potrivit experților, unele mărci de bere pot salva oamenii de dependența de vodcă. Potrivit unui raport livrat la Bruxelles și pregătit de oamenii de știință de la Spitalul St. Thomas și King's College din Londra, precum și de cercetători de la Universitatea Harvard și Universitatea Tufts din Boston, această băutură este un furnizor de oligoelemente esențiale pentru corpul uman. Studiile au arătat că băuturile de bere conțin vitamine precum PP și B3, 21 de tipuri de aminoacizi, fosfor, siliciu șialte minerale. Surprinzător este faptul că berea promovează întinerirea și accelerează metabolismul, precum și întărește oasele. Oamenii preferă să bea această băutură din cauza varietății de arome și a stării de hamei ușor. Oamenii de știință spun că atunci când bărbații beau bere, ei eliberează hormonul dopamină, care este responsabil pentru sentimentul de satisfacție, motiv pentru care doresc să bea mai mult.
Cum se determină cele mai bune mărci de bere?
Pe rafturile magazinelor rusești puteți găsi mărcibere de la producători ruși, germani, finlandezi, belgieni, cehi, ucraineni. Și mulți ruși au o întrebare: cum se calculează cea mai bună bere?
Degustătorii buni știu să găsească cel mai multbere de calitate. Aspectul băuturii este determinat de doi indicatori - culoare și spumă. Toate mărcile de bere se disting prin nuanța specifică a băuturii. Culoarea berii se impun următoarele cerințe: băutura trebuie să fie curată, transparentă, de o nuanță aurie și să nu strălucească. Se crede că, cu cât berea este mai ușoară, cu atât este mai bună calitatea acesteia.
Un alt indicator la fel de important esteabundență, fermitate, densitate a spumei. Cea mai bună bere, când este turnată într-un pahar, are o înălțime a capacului de spumă de 4 centimetri și menține acest nivel timp de cel puțin 4 minute. Și, de asemenea, degustătorii profesioniști spun că spuma ar trebui să se lipească de pereții paharului.
Evaluarea berii este dată și de miros, care poatesă fie scăzut, cu hamei, acru, proaspăt, curat, drojdie, floral etc. Și în funcție de caracteristicile gustului, berea este determinată de consistență, temperatură, vâscozitate, astringență, ulei. Cele mai bune mărci de bere sunt cele mai delicioase, deoarece au combinația perfectă de gusturi amar, dulce, acru și sărat. Debordările de nuanțe aromatizante ar trebui înlocuite treptat în timp.
TOP-5 mărci de bere, conform consumatorilor ruși
Peste 450 de mărci sunt reprezentate pe piața rusăbere, dintre care predomină produsele producătorilor autohtoni - sunt aproximativ 97%, iar doar 3% - mărci străine. Potrivit statisticilor, rușii cumpără cel mai adesea mărci cunoscute de bere în sticle de sticlă și cu o putere mică a băuturii. 83% dintre consumatorii ruși preferă să bea băuturi ușoare filtrate, consumă mult mai puține băuturi nefiltrate - 7%, iar 10% dintre concetățenii noștri beau băuturi întunecate.
Conform ratingului național, în primul rândsituat „Khamovniki München” de la producătorul „Moscow Brewing Company”. Pe locul doi se află „Secara semi-întunecată” de la berăria „Bogerkhov”, orașul Anapa. Locul trei este ocupat de Kruger Premium Pils, produs de OAO Tomskoe Pivo. Pe poziția a patra - „Capital Double Gold” de la MPBK „Ochakovo”. Și completează primele cinci „Karachaevskoe Zhivoe”, produse în orașul Karachaevsk CJSC „Karachaevsky Pivzavod”.
Top 5 branduri de bere din lume
Conform ratingului întocmit de popularul șiPrestigioasa resursă RateBeer, cea mai bună bere, dacă ne gândim la renumitele mărci internaționale de bere, este germanul Ayinger Celebrator Doppelbock, care are un conținut de alcool de 6,7%. Această bere aparține soiului Doppelbock, care a apărut pentru prima dată în secolul al XVIII-lea, a fost preparată de călugări în timpul postului.
A doua pozitie este ocupata de berea din California NorthCoast Old Rasputin Russian Imperial Stout, referindu-se la soiul Russian Stout. Berea a fost produsă pentru prima dată în 1988 de North Coast Brewing Company. Are o aromă caracteristică de malț prăjit cu note de ciocolată amară și cafea.
Berea belgiană Chimay este pe locul trei.Bleue (Albastru) de la producator, apartinand soiului Bere Trappist. Berea este produsă de către călugări de bere din 1862. Băutura are o culoare închisă și un gust ușor de fructe.
Poziția a patra a fost luată de berea engleză Samuel Smiths Oatmeal Stout, care aparține soiului Sweet Stout. Berea are un gust de lapte sau cremos, deoarece zerul este adăugat în timpul preparării berii.
Celebrul brand de bere Stone Arrogant Bastard Ale din California completează ratingul. Aparține soiului American Strong Ale cu un conținut de alcool de 7,2%.
Evaluarea vânzărilor mărcilor de bere pe piața rusă
Dacă luăm în considerare cele mai cunoscute mărci de bere dinRusia, merită evidențiată berea Baltika, care ocupă o poziție de lider în vânzări și acoperă o cotă de piață de 37,4%. Astăzi, berea marca Baltika poate fi găsită în 98% din toate punctele de vânzare cu amănuntul din Rusia. Pe teritoriul Federației Ruse există deja zeci de fabrici pentru producția de băuturi de bere ale acestui brand, iar boabele pentru crearea de malț sunt germinate pe propriul proiect agricol. Inbev se află pe locul doi, cu o cotă de vânzări de 16,4%. Pe locul trei - Heineken - 11,7%. Poziția a patra este ocupată de bere - Efes cu o cotă de piață de 10,9%. Berea marca SABMiller se află pe poziţia a cincea - 7,2%. Toate celelalte mărci de bere din Rusia reprezintă aproximativ 16% din piață.
