Știați că mai mult de 40% din berea din lumefaci in Germania? În medie, fiecare german cu vârsta peste 15 ani bea 180 de litri din această băutură îmbătătoare. Secretul bunei beri locale se află în cea mai pură apă de izvor (cea mai gustoasă apă este disponibilă în regiunile Odenwald, Wesrwald, Hesse și Pădurea Neagră) și într-o lungă tradiție a fabricării berii.
Multe tehnologii de stocare și producție a beriioriginar din Bavaria datorită inovatorului local Gabriel Sedlmeier. Pe baza datelor științifice, această persoană a introdus contoare de zahăr și unități de refrigerare în producție, a dezvoltat și a contribuit la răspândirea metodei de fermentare de fund.
Până astăzi, cele mai populare soiuribere germană fermentată pe fund. Cu toate acestea, berea cu fermentare superioară (culturile de drojdie plutesc pe suprafața mustului, transformând în mod activ zahărul în alcool), în special din Germania, merită un studiu nu mai puțin atent. Dacă doriți să beți bere adevărată germană într-unul dintre îți va oferi acea oportunitate.
Bere cu fermentare superioară
Altbier (Alt sau „Vechi”) - întunecat (de la luminoscupru până la roșu) este o bere aromată preparată conform rețetelor vechi din Rinul inferior, mai exact în Düsseldorf. Gustul băuturii poate varia în funcție de ingredientele adăugate și de concentrația acestora. Malțul face berea dulce și hameiul amar.
Berliner Weibe - foarte ușorbere la halbă (alcool 2,8%), care se prepară la Berlin din grâu, orz și malț. Particularitatea acestui soi: 1/3 constă din malț de grâu. O bere extrem de populară în rândul doamnelor și turiștilor germani. La Berlin, cu siguranță îl veți servi într-o cană înaltă de sticlă cu capac.
Doppel Weizenbock este o bere germană destul de puternică, deoarece conține cel puțin 18% din mustul original. Există atât soiuri întunecate, cât și luminoase. Există o amărăciune hoppy.
Kolsch (Köln) - bere spumantă ușoarăfermentat de sus, cu un gust ușor amar și aromă de hamei. Produs exclusiv în și în jurul orașului Köln (pe Rinul inferior). Până la 24 de fabrici de bere sunt angajate în fabricarea acestui soi special. Este de remarcat faptul că locuitorii acestui oraș consideră că berea Kolsch este singura bere tradițională germană.
Malzbier este o bere aproape neagră, cu o aromă de zahăr ars și o aromă de malț strălucitoare, dulce. Are un conținut scăzut de alcool. În Germania, poate fi chiar băut de copii și de femeile însărcinate.
Weizenbock (bere de grâu) - germană puternicăbere top fermentată cu drojdie ușoară de drojdie. Poate fi întunecat sau deschis din cauza diferitelor malțuri. Se caracterizează printr-un gust amar puternic și o aromă de hamei.
Fabricile de bere germane sunt împrăștiate în toată Germania. Oriunde vă aflați în această țară, vă puteți bucura întotdeauna de o bere germană excelentă.
