Creveții sunt obișnuiți și populariprodus de mare. Cel mai adesea, atunci când cumpărăm, ni se oferă să cumpărăm creveți obișnuiți sau tigru. Creveții tigru se disting prin dimensiunea relativ mare și coaja de tigru. Calitățile gustative sunt aproximativ aceleași pentru toate tipurile de creveți. Mai jos vom arunca o privire la cât de mult să gătești creveții și cum să îi alegem.
Alegerea creveților de calitate
Se pot vinde:proaspat congelat, proaspat din acvariu, congelat, dar deja fiert. Puteți cumpăra creveți sub formă de coajă sau fără coajă. Când cumpărați creveți fără coajă, asigurați-vă că acordați atenție integrității acestora și grosimii gheții care acoperă creveții. Gheața ar trebui să aibă o grosime de până la 1 milimetru, iar creveții nu trebuie lipiți împreună. Dacă acest lucru nu este respectat, atunci produsul nu este congelat de înaltă calitate și nu merită cumpărat. De regulă, un astfel de produs, după dezghețare, gătit și curățare, este redus în greutate cu 75%. Prin urmare, este cel mai rațional să alegeți creveți de dimensiuni mai mari și congelare de înaltă calitate.
De asemenea, atunci când cumpărați creveți, trebuie să vă asigurați cât de înghețați sunt, proaspeți sau congelați după fierbere. Câți creveți să gătești depinde de asta.
Cum să gătești creveții
Mod tradițional de a găti crevețiigateste. Să ne dăm seama cum și cât să gătesc creveții congelați. Pentru prepararea creveților veți avea nevoie cu siguranță de 1-2 lămâi, sare și alte condimente se folosesc după bunul plac și după gust.
Creveții congelați trebuie să fie cu atențieclătiți cu apă caldă sau rece de la robinet. Acest lucru se face astfel încât creveții să fie complet dezghețați de gheață și curățați de diverse murdărie. La urma urmei, nu putem fi siguri că creveții sunt perfect curați, iar gheața nu este o substanță pură.
În timp ce creveții se dezgheț în apă,pregătiți ustensilele de gătit. Volumul felurilor de mâncare depinde de câți creveți sunt gătiți. Volumul de apă trebuie să fie de 2-3 ori mai mare decât cel al creveților, astfel încât aceștia să fie complet acoperiți. Se pune vasele cu apă la foc mediu și se aduce la fierbere.
După ce apa începe să fiarbă, în ease adaugă suc de lămâie, iar creveții sunt înmuiați în el. Cât de mult să gătești creveții depinde de tipul lor: congelați - 7-10 minute, congelați deja fierți - 3-5 minute. Cu toate acestea, atunci când fierbeți creveții, trebuie să vă concentrați pe dimensiunea lor, adică. cu cât sunt mai mici, cu atât ar trebui să le gătiți mai puțin timp.
Pregătirea creveților este ușor de determinat de culoarea sa -devin ușor transparente și, de asemenea, încep să plutească la suprafața apei. De asemenea, atunci când gătiți creveți, trebuie să aveți grijă, pentru că la digerare, aceștia își pierd gustul și devin „cauciuc”.
Când creveții sunt fierți, trebuie așezațiîntr-o strecurătoare pentru a scurge complet apa. După aceea, creveții trebuie așezați într-un vas adânc și stropiți cu suc de lămâie (se poate turna și cu ulei de măsline sau vegetal, 1-2 linguri). Totul este amestecat ușor și așezat pe farfurioare pentru a fi servit oaspeților.
Cand crevetii sunt serviti nedecojiti, impreunacu ele trebuie servite servetele si un vas cu apa. Creveții se curăță cu mâinile, iar degetele se clătesc într-un vas cu apă. Cel mai simplu mod de a curăța creveții: trebuie să-i luați de cap și să îndepărtați picioarele cu cealaltă mână. După aceea, capul se desprinde, în același timp, coaja este trasă împreună de coadă. O bucată de carne curată va rămâne în mâinile tale, gustoasă și bogată în nutrienți.
În concluzie, putem concluziona cătoată lumea poate găti creveți. Acesta nu este un proces dificil. Poate fi făcut de oricine căruia îi place să mănânce această carne delicioasă bogată în proteine. Poftă bună!
