Sunt din ce în ce mai puțini oameni în lume careindiferent la cafea. Ele, desigur, încă există, dar majoritatea covârșitoare a populației adulte îngheață de încântare în așteptarea aromei și a gustului revigorant al acestei băuturi minunate. Și adevărații cunoscători ar trebui să încerce cafeaua cubaneză: poate gustul ei bogat și puterea sa unică vă vor încânta pentru totdeauna.
Caracteristici distinctive ale dependenței de cafea cubaneză
Care sunt caracteristicile cafelei cubaneze și prin ce diferă de omologii săi din Italia și Franța? Când plănuiți să încercați această băutură extraordinară, trebuie să știți următoarele:
- Pentru prepararea lui se folosesc numai boabe naturale, extrem de prăjite, cultivate exclusiv în Cuba;
- băutura finită este foarte tare, băută în mod tradițional cu mult zahăr;
- Cafeaua cubaneză se servește în căni mici și se spală cu apă rece.
Această băutură are un gust acru, picant șinote obligatorii de amărăciune datorită conținutului ridicat de cofeină. Desigur, pentru a completa senzația de contopire cu Cuba, poți completa gustul puternic al cafelei cu un trabuc aromat, dar această plăcere nu este pentru toată lumea.
Un pic de istorie
Cultivarea arborilor de cafea are mai mult dedouă secole de istorie. Pentru prima dată, răsaduri au fost aduse în Cuba din Haiti, iar acest lucru a fost la mijlocul secolului al XVIII-lea. Cubanezii s-au apropiat de cultivarea copacilor cu toată responsabilitatea. Cea mai strictă aderență la tehnologie, susținută de un climat excelent și soluri fertile, a dat rezultate uimitoare.
Astăzi conceptul de „cafea cubaneză” se combinămai multe soiuri de cafea Arabica de înaltă calitate. Este aproape imposibil să găsești o băutură făcută dintr-un tip de fasole în afara Cubei. Se exportă doar soiuri mixte. Pentru ușurință de înțelegere, indiferent de compoziția soiului, pachetul cu boabele finite este etichetat „Cafea Cubiță”.
Care este secretul unui gust extraordinar?
Pe lângă caracteristicile istorice și climatice, câțiva alți factori speciali influențează profunzimea și gustul băuturii cubaneze bogate:
- Fiecare copac din plantațiile cubaneze este asigurat cu grijă. Această abordare vă permite să obțineți beneficiul maxim din sol și îngrășăminte pentru fiecare recoltă.
- Boabele sunt extrase din coajă și pulpă folosind o tehnologie specială, care minimizează deteriorarea.
- Toate cerealele sunt supuse celei mai atentă selecție. Acestea sunt sortate atât după numărul de defecte (fisuri, așchii), cât și după dimensiune.
- Prăjirea cubaneză este recunoscută ca fiind cea mai puternică. Boabele sunt prăjite la o temperatură de 250 de grade, iar acest lucru adaugă propriile note la gustul băuturii finite.
- Cafeaua adevărată din Cuba este depozitată în ambalaje speciale sub vid, dar chiar și atunci durata de valabilitate a boabelor este scurtă.
Pentru a simți toate trăsăturile băuturii cuCu o istorie și o tehnologie de producție atât de interesantă, trebuie să cumpărați boabe de cafea cubaneze cel puțin o dată. Recenziile cunoscătorilor indică faptul că numai în această formă pot fi păstrate cât mai mult calitățile băuturii.
Soiuri populare de băutură cubaneză
În ciuda multor comune și asemănătoarecaracteristici, gurmanzii din întreaga lume au identificat câteva dintre cele mai populare soiuri. Fiecare dintre ele are caracteristici individuale și își poate găsi propriul cunoscător.
Unele dintre cele mai populare astăzi sunt considerateAltura și Trinidad. Se caracterizează printr-un conținut ridicat de cofeină, care conferă băuturii un gust amar caracteristic. Cafeaua cubaneză Trinidad este mai potrivită pentru o gamă largă de cunoscători, deoarece nu are astringența inerentă soiului Altura.
De asemenea, poate fi considerat foarte popular în EuropaSoiul Serrano. Are un gust plăcut, echilibrat, lăsând un ușor retrogust acru. Cafeaua cubaneză Serrano este o opțiune excelentă pentru cei care apreciază cafeaua Arabica de înaltă calitate și nu sunt prea pregătiți să experimenteze.
Deliciul unui gurmand
Dar pentru acei iubitori de aromate, puternicebăutură, pentru cei care nu se obosesc să caute noi gusturi neobișnuite, cafeaua cubaneză poate fi o adevărată descoperire. Unele soiuri au un gust atât de neobișnuit pentru consumatorii europeni, încât nu sunt deosebit de populare în rândul acestui grup de cumpărători. Dar în patria sa, o astfel de băutură este apreciată, deoarece locuitorii statului insular nu recunosc semitonurile.
Dacă vrei să te simți realSoiurile cubaneze, Maragogipe și Guantanamera sunt pentru tine. Maragogyp este un fel de clasic, o băutură făcută din cereale integrale. Este foarte tare, amar și acidulat. Cafeaua cubaneză Guantanamera are un gust puțin mai puțin înțepător, nu este excesiv de astringentă, dar lasă un ușor postgust de tutun.
Prepararea cafelei în mod cubanez
Pentru a obține un gust real din eabăutură, trebuie să cumpărați boabe de cafea cubaneze. Ele trebuie măcinate imediat înainte de gătire, deoarece nu pot fi depozitate. De asemenea, pentru a reproduce rețeta clasică, veți avea nevoie de zahăr brut sau zahăr brun din trestie.
Pentru a maximiza gustul acestui tip de cafea, aparatul de cafea gheizer este cel mai potrivit. Trebuie să pregătiți băutura astfel:
- Amesteca cafeaua macinata cu zaharul intr-un raport unu la unu;
- Turnați apă rece în fundul aparatului de cafea;
- filtrul metalic trebuie umplut cu un amestec de cafea și zahăr, dar nu apăsați bine amestecul;
- închideți cafetiera și gătiți pe aragaz la foc mic;
- De îndată ce toată cafeaua ajunge în secțiunea superioară a aparatului de cafea, băutura este gata!
Cum să bei cafea tare corect
Cafeaua cubaneză trebuie turnată direct din aparatul de cafea în căni mici. Acestea trebuie preîncălzite: acest lucru se poate face într-un cuptor special, sau puteți turna apă clocotită peste ele de mai multe ori.
Băutura se bea foarte fierbinte, motiv pentru care ai nevoieportii mici. Acest tip de cafea conține o doză mare de cofeină, așa că trebuie să fii atent când o consumi și să nu depășești o singură porție mică. Persoanele în vârstă și persoanele care suferă de boli cardiace și vasculare ar trebui să fie deosebit de atenți.
Nu este obișnuit să adăugați lapte sau rom la cafeaua cubaneză.sau lichior. Băutura în sine are un gust bogat și o dulceață suficientă, deci nu are nevoie de adăugiri. Il poti bea cu apa rece sau rom.
Cunoscători ai acestei băuturi tropicaleva aprecia calitatea acestuia. Potrivit recenziilor consumatorilor, cafeaua cubaneză este una dintre cele mai bune dintr-o gamă largă de produse. Cei care au încercat-o măcar o dată nu pot uita această aromă magică și acest gust bogat. Dacă acest lucru s-a întâmplat în afara țării lor de origine, la sosire, cunoscătorii de cafea proaspăt bătute caută o oportunitate de a cumpăra boabe de cafea cubaneze adevărate și de a bea această băutură picantă acasă. Din fericire, serviciile moderne de livrare vă permit să faceți acest lucru. Încercați o dată cafeaua cubaneză și nu veți putea rezista acestei băuturi cu caracter! Îți va oferi gust și aromă de neegalat și te va încărca cu energie pentru întreaga zi.
