Cum se prepară sosul de paste?

Sosul este o modalitate excelentă de diversificaredieta obisnuita. Se face de obicei cu carne, pasare, ciuperci sau legume si este folosit pentru a spori aroma felului principal. În articolul de astăzi, vom analiza câteva rețete simple de sos de paste.

Cu șampioane și smântână

Această opțiune interesantă va atrage atenția iubitorilor de ciuperci. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

• 400 g de ciuperci mari proaspete.
• 3 capete mici de ceapa.
• 1 catel de usturoi.
• 1/2 cană smântână 20%.
• 2 linguri. l. făină albă.
• ½ cană apă fiartă.
• Sare, orice ulei vegetal, lavrushka, piper și ierburi (busuioc, mărar și pătrunjel).

Înainte de a face sosul de paste,ar trebui să se ocupe de ceapă. Se decojeste de coaja, se clateste, se taie in jumatati subtiri si se caleste intr-o tigaie unsa cu ulei incins. De îndată ce își schimbă culoarea, se toarnă în el șampioane tocate și usturoi zdrobit. După câteva minute, ciupercile se toarnă cu un amestec de făină, apă și smântână. Toate acestea sunt sărate, asezonate cu mirodenii aromate, completate cu ierburi și aduse la dispoziție.

Cu morcovi si ardei gras

Adepții vegetarianismului cu siguranță nu vor refuzadin posibilitatea de a gusta paste și sos, rețeta pentru care nu presupune folosirea cărnii. Pentru a face un sos bogat de legume, veți avea nevoie de:

• 3 roșii roșii foarte coapte.
• 2 morcovi mici.
• 2 linguri. l. făină albă.
• Cap mare de ceapa.
• Ardei gras.
• Un pahar cu apă fiartă.
• Sare, condimente și orice ulei vegetal.

Începeți procesul de preparare a sosului pentrupastele trebuie prelucrate cu legume. Se curăță de coajă și se îndepărtează semințele, se clătesc și se taie. Apoi se toarnă alternativ într-o tigaie unsă cu ulei. Ceapa tocata se caleste mai intai. Apoi se adaugă morcovi ras și bucăți de piper. Roșiile decojite și tăiate mărunt sunt trimise ultimul în recipientul general. Toate acestea se sărează, se stropesc cu condimente și se toarnă cu apă, în care făina a fost dizolvată în prealabil. Aduceți sosul aproape gata la fiert și fierbeți puțin timp la foc mic.

Cu tocană

Această opțiune de sos pentru paste va fi un adevărat avantaj pentru gospodinele ocupate care nu pot sta mult timp la aragaz. Pentru a-ți hrăni familia înfometată cu ea, vei avea nevoie de:

• 350 g tocană.
• O cană de smântână 10%.
• 1 lingură. l. pasta de tomate.
• 2 catei de usturoi.
• 1 lingura. l. făină albă.
• Cap de ceapă.
• Morcov mic.
• Sare, condimente aromate și orice ulei vegetal.

Tăiați legumele spălate și curățate în bucăți micifelii și căliți într-o tigaie unsă în prealabil. De îndată ce își schimbă nuanța, li se adaugă făină, iar după câteva minute - tocană. Toate acestea se toarnă cu smântână și se aduce la densitatea dorită. În etapa finală, conținutul tigaii este umplut cu pastă de roșii, sărat și stropit cu condimente.

Cu cârnați și ketchup

Iubitorii de cârnați vor aprecia cu siguranță acest sos original pentru paste. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

• 3 cârnați.
• Cap de ceapă.
• 30 g unt.
• 50 g ketchup.
• 150 ml de smântână cu orice conținut de grăsime.
• 1 lingura. l. făină albă.
• Usturoi, sare și condimente.

Mai întâi trebuie să faci legume.Sunt eliberați de coajă și zdrobiți. Ceapa si usturoiul astfel preparate se calesc in unt topit, apoi se suplimenteaza cu cercuri de carnati si se prajesc toate impreuna la foc moderat. De îndată ce cârnații sunt aurii, li se adaugă făină, ketchup, smântână, sare și condimente. Toate acestea sunt aduse la consistența necesară și scoase de pe aragaz.

Cu carne tocată

Iubitorii de carne răsucită sunt sfătuiți să se întoarcăatenție la această rețetă simplă, dar foarte interesantă de sos de paste. O fotografie a sosului în sine poate fi vizualizată puțin mai jos, dar deocamdată ne vom da seama ce este inclus în compoziția sa. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 500 g carne de porc macinata.
• 500 ml de roșii în suc propriu.
• 2 capete de ceapă.
• 6 lingurite pasta de tomate.
• Sare, apă, orice ulei vegetal și condimente.

Carnea tocată se toarnă într-un uns încălzittigaie si asteapta pana se rumeneste. Apoi se adaugă ceapă călită, sare, condimente, pastă de roșii și piure de roșii. Toate acestea se toarnă cu o cantitate mică de apă sedimentată și se aduc la dispoziție.

Cu carne de vită

Dupa metoda descrisa mai jos se obtine un sos foarte apetisant si satios pentru paste cu carne. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

• 1,1 kg carne de vită dezosată.
• 1,8 litri de bulion tare de carne.
• 0,055 litri de apă fiartă.
• 15 g faina.
• 10 g pasta de tomate.
• 145 g ceapă.
• Sare, condimente și orice ulei vegetal.

Carnea spalata si uscata nu se taie foarte bineîn bucăți mari și prăjite până apare o crustă delicioasă. Apoi i se adaugă ceapa pre-sotă, sare, condimente, pastă de roșii și bulion de vită. Totul se amestecă bine și se fierbe la foc mic aproximativ două ore. Dupa ce a trecut timpul indicat, sosul se ingroasa cu faina diluata in apa rece si se aduce din nou la fiert.

Cu pui si smantana

Acest sos de paste se remarcă prin gustul său delicat, rafinat și aroma plăcută. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

• Piept de pui.
• 3 cepe de marime medie.
• 100 g de smântână fără acid.
• Apă, sare, condimente și orice ulei vegetal.

Pui pre-spalat si uscattăiați cubulețe mici și rumeniți într-o tigaie fierbinte, unsă cu unt. Apoi îl completează cu ceapă tocată și continuă să gătească. După ceva timp, conținutul tigaii este turnat cu apă și fiert la foc mic. Cu puțin timp înainte de a stinge aragazul, sosul aproape gata făcut este completat cu smântână, sare și condimente.

Cu pui si ciuperci

Sos, care este o combinație bunăciuperci și carne de pasăre, se potrivește bine cu pastele și este ideală pentru o cină în familie. Pentru o mâncare gustoasă și satisfăcătoare pentru gospodăria dvs., veți avea nevoie de:

• File mare de pui.
• 300 g champignon proaspete.
• 2 capete de ceapă.
• 2 linguri. l. unt moale.
• Smântână (după gust).
• Sare, ierburi, condimente aromate și ulei vegetal.

Clătiți puiul sub robinet, ștergeți-lprosoape de hârtie și tăiate în bucăți nu prea mici. Carnea astfel preparată se sare și se trimite într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Ceapa tocata se toarna acolo si se prajeste toata la foc moderat. De îndată ce conținutul recipientului capătă o nuanță aurie plăcută, acesta este completat cu șampioane tocate și unt moale. După câteva minute, adăugați smântână, condimente și ierburi tocate în același loc.

Cu pui si rosii

Acest sos de carne va fi un bun plus la pastele obișnuite și va adăuga varietate meniului tău de zi cu zi. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

• 300 g file de pui răcit.
• 500 g roșii suculente.
• 2 cepe medii.
• Sare, rozmarin, apă, busuioc, usturoi, zahăr, oregano și ulei vegetal.

Se prăjește puiul spălat și tocattigaie unsă. Apoi adăugați ceapa și așteptați încă câteva minute. Componentele rumenite se suplimentează cu roșii tăiate, în prealabil decojite de coajă, sărate, îndulcite, stropite cu ierburi aromate și turnate cu o cantitate mică de apă decantată. Toate acestea se sting sub capac, apoi se suplimentează cu usturoi tocat și se scot de pe aragaz.