Poate că sunt puțini oameni care vor spune astanu vă place un fel de mâncare numit „tutun de pui”. Aceasta este o mâncare foarte apetisantă și delicioasă. Rețeta acestui fel de mâncare este simplă și nu necesită multe ingrediente. Cea mai importantă caracteristică a preparării sale este prezența unei tigaii speciale cu opresiune. Dar chiar dacă nu sunteți proprietarul unui astfel de miracol al unei tigaie, puteți găsi cu ușurință o cale de ieșire din situație folosind mijloacele disponibile.
Pentru a pregăti preparatul de pui Tabaka, noiveți avea nevoie de o carcasă care cântărește aproximativ un kilogram. Pregătirea puiului pentru prelucrare ulterioară. Trebuie spălat și uscat cu un prosop de hârtie. Apoi, puteți bate ușor carcasa. Facem acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora carnea fragedă. Înfășurați puiul în celofan și bateți partea laterală a ciocanului care nu are dinți. Dacă carcasa este tânără, doar frământați-o cu mâinile. Apoi, trebuie să-l aplatizezi bine.
Acum puteți împrăștia puiul cu sare și oricepiper. Mai bine să luați un pământ negru parfumat. Luăm și usturoi și îl trecem printr-o presă specială. Frecați carcasa de pui cu acest usturoi zdrobit. După aceea, puteți începe imediat tratamentul termic. Carnea tânără de pui nu trebuie marinată. Usturoiul și condimentele în timpul gătitului vor da aromele cărnii. Dar dacă aveți timp, puneți carcasa într-un recipient închis în frigider pentru câteva ore.
Este timpul să puneți puiul în specialtigaie cu ulei vegetal și opriți. După ce au trecut 20-25 de minute, trebuie să deschideți capacul și să întoarceți carcasa. Pe de altă parte, prăjim în același timp. În cazul în care nu există o tigaie specială, puteți folosi orice greutate pe care o punem pe capac răsturnată.
Gătit tutun de pui după diferite rețetepoate diferi prin prezența condimentelor și compoziția marinadei. Iată o rețetă pentru prepararea puiului cu un sos original. Mai întâi trebuie să pregătiți marinada. Luăm usturoiul și, după ce îl curățăm, îl strângem printr-o presă într-un castron. Apoi, adăugați aproximativ două linguri din orice pastă de roșii. Acum rămâne să adăugați condimente după dorință și să adăugați suc de lămâie. Toate ingredientele trebuie amestecate bine. Puneți sosul deoparte și treceți la pregătirea puiului.
Carcasa trebuie clătită bine și apoi uscatăfolosind un prosop de hârtie. Apoi, ar trebui tăiat de-a lungul sânului și aplatizat. Puteți bate puiul cu un ciocan, dar acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu deteriora carnea. Sau pur și simplu frământați-l cu mâinile, astfel încât toate articulațiile să devină moi. Apoi, trebuie să ungeți puiul cu marinata gătită. Îl punem într-un loc răcoros câteva ore.
După ce puiul este marinat, noipune-l într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Punem un capac deasupra, pe care instalăm încărcătura. Se prăjește pe fiecare parte timp de aproximativ 20 de minute. Îngrijorările cu privire la faptul că sub influența încărcăturii puiul din tutun va deveni uscat sunt în zadar. Dimpotrivă, acest fel de mâncare va fi suculent, cu o crustă delicioasă prăjită. Cu toate acestea, trebuie avut grijă ca puiul să nu ardă.
După ce ați prăjit într-o tigaie, puteți pune puiul la cuptor pentru o vreme și chiar puteți activa funcția „grătar”. Legumele și ierburile proaspete sunt perfecte pentru acest fel de mâncare.
Puiul în folie este, de asemenea, unul dintreopțiuni pentru gătit pui de tutun. Doar în acest caz vom obține o crustă nu atât de crocantă. Luăm orice marinată. Ungem carcasa pregătită cu ea și adăugăm orice condimente după gust. Întindem pasărea pe folie și o închidem cu grijă. Trimitem foaia de copt la cuptor. Înainte de sfârșitul gătitului, puteți deschide folia ușor pentru a rumeni puiul din tutun. Dacă există o funcție de "grătar", atunci folosiți-o pentru a obține o frumoasă crustă aurie.
