Din spikelet de mei obține mei, care înGătitul este folosit sub formă de cereale. Millet are o aroma usoara, bine controlata prin condimente. Acest boabe este popular în Africa, China și India, unde este adesea folosit pentru a face prăjituri plate.
Platoul de mei este un aliment tradițional în RomâniaBucătăria rusă și germană. În Rusia, se mănâncă terci dulci (cu lapte și zahăr, se adaugă la sfârșitul procesului de gătit) sau o farfurie laterală cu tocană de carne sau legume. În China, consumul fără lapte și zahăr, adesea cu fasole, cartofi dulci, dovleac, supe cu mei sunt incluse în dieta mamelor care alăptează pentru a mări cantitatea de lapte matern și a deveni mai puternică după naștere. În Germania, ei mănâncă, de asemenea, terci de dulce (fiert în apă cu mere, se adaugă miere). În plus, cerealele sunt folosite ca o farfurie nutritivă, pot fi adăugate la supe, sosuri și salate.
Cum să gătești terci de mei?Crupele se sortează (se îndepărtează toate impuritățile și boabele cu coji neseparate), se spală și se fierb în lapte sau apă cu sau fără adaos de unt. Pentru a îmbunătăți gustul, meiul se prăjește ușor până se rumenește înainte de gătit. Terciul de mei este bun cu fructe sau fructe de pădure la micul dejun. La prânz, garnitura de mei poate fi o alternativă la cartofi sau orez, iar în supă pot fi adăugate și cereale.
Rețeta 1
Acest fel de mâncare poate fi gătit la micul dejun. Vom descrie mai detaliat cum să gătești terci de mei și ce produse sunt necesare pentru aceasta:
- 1/3 cana mei, spalat si sortat;
- ¾ pahare de apă;
- ½ cană de lapte degresat sau ½ cană de lapte de soia
- ¼ lingurita de scortisoara macinata (utila pentru persoanele care sufera de hipertensiune arteriala);
- ½ lingurita zahar vanilat;
- 1 vârf de sare;
- 2 linguri de stafide (sau mai multe, dupa gust)
- sirop de arțar sau miere după gust.
Apa și laptele sunt turnate într-o cratiță mică,se toarnă mei, scorțișoară, vanilie, sare și stafide. Se amestecă și se aduce la fierbere. Reduceți focul la mic, acoperiți și gătiți timp de 25 de minute fără a amesteca. Dacă lichidul nu este absorbit complet de cereale, continuați să gătiți încă 5 minute sau mai mult. Luați de pe foc, stropiți cu sirop de arțar sau miere. Se dovedește terci de mei foarte gustos!
Rețetă 2
Această rețetă descrie cum să gătești terci de mei folosind numai cereale și apă. Legumele pot fi fierte separat. Terciul este bun pentru un prânz sau o cină dietetică. Ingrediente:
- ¼ pahare de mei, înainte de gătire, crupele se sortează și se spală în două ape;
- 1 ½ cană de apă filtrată.
Cum să gătești terci de mei pentru o cină dietetică?Nu există dificultăți aici. Turnați apă într-o cratiță, turnați cerealele. Aduceți la fierbere la temperatură ridicată, amestecați. Gătiți la foc foarte mic timp de o oră și jumătate sau două, ca urmare, boabele devin moi și foarte gustoase. Terciul este gata!
Rețeta 3
Un mic dejun moale, cremos, aromat este esențialcopii. Cum să gătești terci de mei delicios? Trebuie să alegeți cereale de înaltă calitate și lapte de vacă bun. Toate boabele de mei trebuie să fie mari, uniforme, fără deteriorare, iar culoarea lor să fie galbenă. Nu utilizați mei galben pal sau bej. Laptele adevărat se distinge prin culoarea albă bogată (nu transparent!) și uneori chiar ușor cremoasă. Produsele pentru 4 porții de terci sunt luate în următorul raport:
- 1 pahar de mei;
- 1 pahar de lapte;
- 1 pahar cu apa filtrata;
- sare.
Se toarnă laptele într-o cratiță de mărime medie șiapă, amestecați și turnați crupele, adăugați sare. Aduceți amestecul la fierbere. Gatiti aproximativ 20 de minute, amestecati din cand in cand. Inainte de servire, asezoneaza preparatul dupa gust: stropeste fructe uscate, adauga miere sau ulei de masline.
Rețetă 4
În acest fel, puteți pregăti o garnitură delicioasă și hrănitoare la prânz sau terci la micul dejun. Produse necesare:
- ½ pahar de mei;
- 1 ½ cani de bulion.
Se toarnă bulion într-o cratiță, se toarnă cerealele preparate. Se aduce la fierbere, se acoperă și se fierbe timp de 25 de minute.Se servește fierbinte cu carne, pește sau ca fel de mâncare independentă.
