Clafoutis este un desert atât de interesant încâtvenit din Franța. Se prepară cu o varietate de ingrediente. Cu toate acestea, desertul cu prune este o soluție interesantă. Pentru acest fel de mâncare se aleg atât fructele galbene, cât și cele roșii. Principalul lucru este că nu conțin vânătăi sau pete. Nu este atât de ușor să vă alegeți rețeta, deoarece vanilina, ciocolata și chiar fructele suplimentare pentru umplutură pot fi folosite în acest desert. De asemenea, acest fel de prăjitură poate fi gătit într-un aragaz lent.
Ce este clafoutis? Opțiuni de umplere
Clafoutis cu prune, rețete pentru care existăo cantitate imensă este o încrucișare între o caserolă și o plăcintă cu drepturi depline. De fapt, preparatul clasic este făcut cu cireșe. Cu toate acestea, opțiunile cu zmeură, mere, piersici și, desigur, diferite soiuri de prune sunt, de asemenea, populare. Există, de asemenea, clafoutis cu umpluturi sărate, cum ar fi ouă sau pește. Cu toate acestea, clafoutisul de prune este popular, deoarece umplutura face ca acest desert să arate foarte colorat. Mulți oameni o compară cu Charlotte. De fapt, există o anumită similitudine. Cu toate acestea, pentru a fi sigur, ar trebui să încercați felul de mâncare conform rețetelor de mai jos.
Este de remarcat faptul că în versiunea tradiționalănu există o rețetă de praf de copt. Cu toate acestea, cei care pregătesc deseori acest desert cu prune recomandă utilizarea acestui ingredient. În caz contrar, există posibilitatea ca aluatul să se ude sau să devină plictisitor.
Ingrediente pentru desert
Această rețetă este destul de standardă, s-ar putea spune chiar clasică. Pur și simplu nu folosește praf de copt. Pentru a face clafoutis cu prune, aveți nevoie de:
- 4 oua;
- 600 de grame de prune;
- 120 de grame de zahăr;
- patru art. linguri de zahăr pentru prune;
- un pahar de lapte, cu un conținut de grăsime de 2,5%;
- 120 g făină;
- zahăr glazurat pentru decorare;
- o bucată mică de unt.
Dacă doriți, puteți adăuga vanilină, scorțișoară pentru a obține un fel de mâncare mai aromat.
Clafoutis cu prune: o rețetă cu o fotografie
Prunele trebuie spălate și fără sâmburi,tăiați-le în două jumătăți. Unii oameni preferă să îndepărteze pielea fructului, dar acest lucru nu este necesar. Un vas de copt se unge cu ulei vegetal și se presară cu două linguri. linguri de zahăr granulat. Pe el sunt așezate prune, care sunt din nou acoperite cu aceeași cantitate de zahăr.
Acum se pregătește aluatul.La amestecul de ouă se adaugă zahăr, se bate. Aici se adaugă treptat făină, amestecând astfel încât să nu se formeze bulgări. Acum puteți adăuga și lapte. Se amestecă din nou produsul. Acum puteți adăuga vanilină sau scorțișoară. Aluatul se dovedește a fi destul de lichid, ca la coacerea clătitelor. Prunele preparate se toarnă peste ele.
Clafoutis cu prune este copt, a cărui fotografie arată destul de apetisant, timp de aproximativ o jumătate de oră. Puteți presăra vasul finit și ușor răcit cu zahăr glazură.
Tratament cu ciocolată: ingrediente
Pentru a face clafoutis de ciocolată, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- O jumătate de kilogram de prune.
- O jumătate de pahar de zahăr.
- Armagnac - trei linguri. linguri.
- 4 ouă de pui.
- Un pahar cu lapte.
- O jumătate de pahar de făină.
- Sare - un sfert de linguriță.
- 30 de grame de unt.
- O jumătate de linguriță de extract de vanilie.
- Extract de migdale - pe vârful unei lingurițe.
- O linguriță de zahăr pudră.
- 100 de grame de ciocolată, mai bine amară sau întunecată.
- Scortisoara - un sfert de lingurita
Conform acestei rețete, clafoutis cu prune se obține cudestul de bogat în gust. Combină note nobile de ciocolată neagră și Armagnac. Extractele de vanilie și migdale subliniază doar aceste nuanțe. În plus, dacă se dorește, ciocolata poate fi înlocuită cu ciocolată cu lapte, dar apoi se recomandă reducerea cantității de zahăr granulat, deoarece desertul se va dovedi a fi prea dulce.
Clafoutis cu prune: rețetă pas cu pas cu o fotografie
Într-un castron, amestecați armagnacul și o lingură de zahăr.Prunele sunt tăiate în jumătăți, în special cele mari - în sferturi, gropile sunt îndepărtate. Acum fructele sunt plasate în acest amestec parfumat timp de cincisprezece până la douăzeci de minute pentru a înmuia prunele.
Untul și ciocolata amară sunt plasate în recipiente separate. Acestea ar trebui să fie topite într-o baie de apă în stare lichidă.
Un vas de copt este uns cu ulei vegetalîn cantități foarte mici, dar fără îndoială ungând părțile laterale. Prunele sunt, de asemenea, transferate aici, încercând să nu pună mult lichid. Siropul care rămâne este trimis împreună cu ouăle la mixer, unde amestecul este biciuit. Aici se adaugă și lapte, unt topit și ciocolată neagră, precum și extract de migdale și vanilie. Sare, o jumătate de pahar de zahăr este trimisă și la mixer. Apoi, făina se toarnă în porții. Drept urmare, aluatul se va dovedi omogen în structura sa, fără bulgări.
Aluatul rezultat se toarnă în prune gata preparate,trimite formularul la cuptor. Clafoutis cu prune se coace timp de treizeci până la patruzeci de minute, în timp ce temperatura nu trebuie să fie mai mare de 190 de grade. La servire, vasul finit este presărat destul de puțin cu zahăr glazur.
Rețetă multicooker. Ingrediente
Această rețetă nu este în întregime tradițională, deoarece perele sunt folosite și pe lângă prune. Deci, pentru a face acest desert, aveți nevoie de:
- 300 de grame de prune și pere;
- 3 ouă de pui de dimensiuni medii;
- două linguri. linguri de făină, amidon și zahăr granulat;
- un pahar de lapte, 2,5% grăsime;
- 2 linguri. praf de copt.
Clafoutis cu prune într-un aragaz lent se prepară la fel de ușor ca în cuptor.
Gătit desert cu prune și pere
Pentru ca aluatul pentru acest desert să fieluxuriant, ouăle cu zahăr se bat până când această masă crește semnificativ ca volum. Aici se trimite și lapte, amestecat din nou. Apoi puteți adăuga restul ingredientelor, și anume amidon, făină, zahăr granulat și praf de copt.
Bolul multicooker este uns cu o bucată de smântânăuleiuri. Pere și prune feliate sunt așezate pe fund. Este mai bine să faceți bucățile cam la fel, astfel încât umplutura să fie omogenă. Acum puteți turna aluatul peste fructe. Clafoutisul este pregătit în modul „Coacere”. Durează aproximativ cincizeci de minute pentru a găti. După ce desertul este gata, este mai bine să îl lăsați cincisprezece minute cu capacul închis, astfel încât structura aluatului să devină mai densă.
Clafoutis cu cremă
O altă rețetă simplă pentru clafoutis de prune implică prezența cremei. Pentru el trebuie să aveți și:
- o kilogramă de prune, mai bună decât galbenul;
- 200 ml de smântână cu 10% grăsime;
- unele vanilină, puteți folosi și zahăr vanilat;
- 120 de grame de făină;
- o linguriță de praf de copt;
- un pahar de zahăr;
- sare - un vârf;
- 30 de grame de unt;
- 3 ouă de dimensiuni medii.
Bateți ouăle, sarea și zahărul într-un vas separat.nisip. Deoarece masa trebuie să crească, cel mai bine este să folosiți un mixer. Când amestecul se transformă într-o spumă luxuriantă, adăugați crema. Vanilina și praful de copt sunt de asemenea trimise aici. Se toarnă treptat făina, astfel încât masa să nu cadă.
Acum mucegaiul este uns cu unt.De asemenea, se presară cu puțin zahăr. Acum pun prune, care sunt pre-tăiate în bucăți, curățate. Aluatul este turnat cu atenție peste umplutură.
Acest desert durează patruzeci de minute pentru a găti. Dacă luați nu o matriță mare, ci mai multe mici, atunci timpul de gătit va scădea.
Clafoutis este un desert originar din Franța.Cu toate acestea, fiecare gospodină își poate surprinde gospodăria cu un fel de mâncare atât de simplu, dar în același timp rafinat. Secretul său este că, cu cantitatea minimă de ingrediente, gustul fructelor și fructelor de pădure este dezvăluit la maxim. Puteți alege rețete mai complexe, de exemplu, cu ciocolată. Cu toate acestea, chiar și rețeta clasică vă va plăcea.
