Nu este nevoie să faci julienneingrediente exotice, pot fi achiziționate din orice magazin. Atât adulților, cât și copiilor le place acest fel de mâncare. Desi julienne este foarte hranitoare, ramane o mancare dietetica calda, delicioasa si usoara. Julienne de pui și ciuperci poate fi preparată în multe moduri diferite. Micile nuanțe în gătit conferă preparatului o rafinament, originalitate și aromă deosebite. Acest fel de mâncare este pregătit:
- în aparate pentru cocotte (tigăi porționate mici)
- în oale cu capac de aluat
- într-o tigaie
- într-o bârfă
- coapte la cuptor in tartale
- în pungi de clătite
- în cuptorul cu microunde
Pentru a face julienne de pui și ciuperci,este necesar să fierbeți fileul sau pieptul de pui și tăiați în bucăți mici. Ciuperci tocate proaspete sau congelate, ceapa tocata marunt, se prajesc separat intr-o tigaie in ulei vegetal. Apoi trebuie să pregătiți sos de smântână din făină prăjită în unt, smântână și sare. Adăugați toate ingredientele în sos și gătiți timp de 5 minute, amestecând continuu. Apoi puneți julienne într-un recipient de gătit, presărați cu brânză rasă deasupra și coaceți la cuptor pentru 20 de minute, până se rumenesc.
Fiecare gazdă folosește mici secretegătit. Pentru a face julienne de pui și ciuperci, puteți lua carne de pui suculentă și moale. Pentru aroma se adauga sunca si carnati. Ciupercile sunt considerate ingredientul principal și esențial al oricărei julienne. Acestea pot fi porcini sau champignons, chanterelles sau agarics cu miere. Puiul, cârnații, șunca, ciupercile și legumele sunt tăiate mărunt fâșii. Legumele includ ceapa, conopida, spanacul și broccoli.
Pe lângă carne, se folosește uneori în procesgătirea moale, dar nu pește și fructe de mare grase. Se calesc in apa clocotita timp de 5 minute, iar branza se ruleaza cu pesmet pentru a obtine o suprafata uniforma rumenita. Un fel de mâncare festiv - julienne de pui și ciuperci va decora orice masă. Combinația sa perfectă cu vinul roșu te va încălzi din zilele geroase și ploioase reci, te va înveseli și îți va da putere. Principala regulă pentru prepararea unui fel de mâncare este de a preveni uscarea acestuia, prin urmare, pentru sos se folosește smântână, smântână sau lapte în cantități suficiente.
Aperitiv cald și gustos într-o variantă clasicăeste julienne de pui. În acest caz, fileul de pui trebuie fiert o jumătate de oră în apă clocotită cu sare, lăsat să se răcească și tăiat fâșii foarte fin. Separat se prajeste ceapa pana devine transparenta in ulei vegetal. Adăugați ciupercile tăiate mărunt și fierbeți până când lichidul este complet fiert. Se pun apoi bucatile de pui, se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca bine.
Într-o tigaie uscată, prăjiți făina până devine cremoasăcoloranti, se adauga untul, se toarna smantana, putina smantana, toate partile constitutive ale juliennei si se amesteca totul bine, apoi se scoate de pe aragaz. Pune vasul în formele pregătite și coace la cuptor la 180 de grade pentru 30 de minute. Stropiți cu un amestec de brânză și pesmet cu 10 minute înainte de gătit. Se lasă la cuptor până când este complet gătită și o crustă densă formează o nuanță aurie.
Puteți face dieta julienne dinchampignon, fara carne si peste. Mai întâi trebuie să gătiți, să spălați și să curățați toate legumele de care aveți nevoie: morcovi, broccoli, roșii, ceapă și multă verdeață. Se fierbe morcovii și broccoli și se taie felii, se taie roșiile și ceapa în jumătate de rondele, se taie ciupercile fâșii. Apoi tocăniți ciupercile într-o tigaie cu ulei vegetal și apă. Pune toate ingredientele amestecate într-un vas pregătit uns cu unt. Acoperiți cu smântână și ouă și puneți la cuptor pentru o jumătate de oră. Se scoate vasul finit, se ornează cu brânză rasă, ierburi și se lasă să fiarbă 10 minute.
Se va dovedi a fi un preparat delicios și fraged, suficientusoara si dietetica. Julienne poate fi preparată pentru orice gust. Mai satisfacator cu sunca si carne - pentru barbati, mai usor, mai fraged cu branza si ciuperci porcini - pentru femei, cu ciuperci, orez sau legume - pentru copii.
