Cui dintre noi nu îi place să se arunce în amintirilecopilărie? În acele zile, totul ni se părea complet diferit: muzica sună diferit, florile miroseau diferit, cerul era incredibil de albastru și totul din jur era luminos și interesant. Și, desigur, fiecare dintre noi ne amintim de gustul unic din copilărie al prăjiturilor mamei și al plăcintelor bunicii.
Cu siguranță mulți au „Paul Robson” - o prăjitură cu licitațiebiscuit de ciocolata - va evoca doar astfel de amintiri. A fost foarte popular în anii '80 și a fost adesea pregătit de hostess pentru a-și răsfăța familia cu ceva delicios. Trebuie să spun că au existat o mulțime de interpretări ale acestei rețete încă din acele vremuri și astăzi este deja dificil să spunem ce a fost inițial Paul Robson.
Tortul se prepara cu smantana sau chefir, folosito mare varietate de creme și umpluturi. Dar principalul lucru a rămas neschimbat - desertul rămâne iubit și dorit în orice familie de astăzi. Astăzi ne vom concentra pe două dintre cele mai frecvente rețete - una va fi clasică, dar a doua va fi gătită cu chefir.
Rețetă de smântână
Se crede că așa a fost inițial tortul.„Paul Robson”. Rețeta clasică se baza inițial pe smântână, dar mai târziu au apărut și alte opțiuni. Același lucru este cazul cu glazura: în unele rețete, tortul este acoperit cu fondant de ciocolată, dar în altele se recomandă utilizarea aceleiași creme ca pentru ungerea prăjiturilor și utilizarea stropirii. Procesul de preparare a prăjiturilor este același, doar unele dintre ingrediente diferă.
Pentru a face tortul Paul Robson (rețetă clasică), veți avea nevoie de:
- 3 ouă;
- lapte condensat - 200 g;
- smântână - 200 g;
- zahăr granulat - 1 lingură .;
- pudră de cacao - 1 lingură. l. cu blat;
- făină de grâu - 1,5 linguri .;
- 0,5 lingurițe sifon (stinge) și puțină vanilină.
Pentru crema avem nevoie de:
- lapte condensat - 200 g;
- unt moale - 200 g;
- 1-2 lingurițe cacao.
Rețetă de kefir
Puteți face prăjitura Paul Robson pe chefir dacă nu există smântână în casă, dar chiar doriți ceva delicios. Apoi, rețeta va fi așa:
- chefir - 1 lingură .;
- făină de grâu - 1,5 linguri .;
- lapte condensat - 200 g;
- 3 ouă;
- unt înmuiat - 200 g;
- zahăr - 1 lingură;
- 0,5 lingurițe sifon stins și pudră de cacao - 1 lingură. l.
Să începem să coacem
Este nevoie de mult timp pentru a pregăti un astfel de tratamentnu este necesar. La desert, tortul Paul Robson are o rețetă ușoară și poate fi ușor stăpânit de o persoană care nu are experiență în înțelepciunea cofetăriei. Mai întâi trebuie să coaceți prăjiturile. Pentru a face acest lucru, cerneți făina și adăugați pudră de cacao. Într-un castron separat, folosiți un mixer pentru a bate ouăle și zahărul, adăugați lapte condensat. Odată ce cristalele de zahăr s-au dizolvat, puteți adăuga treptat amestecul în făină. Adăugați restul ingredientelor și amestecați bine.
Coaceți tortul în prealabilforma de pergament timp de o jumătate de oră la 180 de grade. Scoate-l apoi din matriță, ar trebui să se răcească bine. Acum trebuie să împărțiți tortul în 2-3 prăjituri. Dacă tăiați cu un cuțit, marcați locul viitoarei tăieturi cu scobitori și apoi împărțiți în părți egale. Este convenabil să folosiți mătase sau ață dentară în aceste scopuri. Deci, toate prăjiturile vor fi îngrijite și de aceeași grosime. Dacă prăjitura se ridică la mijloc în timpul coacerii, tăiați blatul neuniform. Poate fi zdrobit în pesmet și folosit ca garnitură pentru decor. Acum puteți începe să pregătiți crema.
Pregătirea cremei și formarea tortului
Bateți bine untul cu un mixer șilapte condensat, adăugați cacao. Jumătate din această cremă va fi cheltuită pentru ungerea abundentă a prăjiturilor. După formarea tortului, acesta trebuie acoperit cu crema rămasă pe părți și deasupra. Dacă doriți să diversificați puțin desertul, vă puteți decora Paul Robson cu glazură de ciocolată. Tortul este acoperit cu un strat subțire de ciocolată topită într-o baie de apă cu puțină smântână. După ce tortul este gata, trebuie scos într-un loc răcoros timp de 2-3 ore, astfel încât să fie mai bine saturat cu smântână. Cea mai bună opțiune este să pregătiți desertul în ajunul viitoarei petreceri. Dacă prăjitura se infuzează peste noapte în frigider, prăjitura va deveni și mai fragedă, iar gustul este pur și simplu excelent! Prin urmare, încercați să pregătiți un astfel de tratament în avans.
Paul Robson este un tort perfectpentru băut ceai acasă și va decora orice masă festivă. Gustul său delicat va plăcea cu siguranță oaspeților și cu siguranță va fi un favorit în familia ta. Cine știe, poate că el este cel care, mulți ani mai târziu, va fi asociat cu gustul copilăriei și al copiilor tăi.
Bon apetit!
