Acesta este adesea folosit pentru a face espresso.un instrument ca un tamper de cafea. Poate fi din metal sau plastic. Cu ajutorul unui astfel de dispozitiv, cafeaua este bătută. Barista folosește de obicei un instrument metalic. Este mai fiabil și mai durabil.
Principalele funcții ale dispozitivului
Cafeaua espresso este o băutură cu un gust bogat șiaromă unică. Cum să o facă? Pentru a obține un gust consistent, este necesar să vă asigurați că cafeaua este presată uniform. Ca rezultat al tamponării, se formează o tabletă densă. Apa se va scurge prin ea mult mai încet. Când pregătiți o băutură, tempera este pur și simplu de neînlocuit.
Când compactarea materiilor prime, este necesară uniformdistribuiți eforturile astfel încât să nu rămână carii în tabletă. În caz contrar, apa se va infiltra rapid prin ea. Drept urmare, veți obține o băutură de calitate scăzută. Lichidul trebuie îmbogățit cu uleiuri esențiale și arome de cafea.
Istoria apariției
Tamperul pentru aparatul de cafea a venit din întâmplare.Istoria acestui accesoriu spune că Reige Barber a decis la un moment dat să înceapă o afacere legată de cafea. Cu toate acestea, după un timp a fost dezamăgit. Care a fost problema? În tempera pentru cafea. Era un bar din plastic. Un astfel de dispozitiv era extrem de incomod și nepractic. Și asta a influențat gustul băuturii finite. Așa a apărut ideea de a face tempere originale și mai confortabile. Drept urmare, omul de afaceri a câștigat.
Forma bazei
Tamperul de cafea poate avea diferitedimensiuni si forme. Astfel de unelte sunt, de asemenea, clasificate în funcție de materialul din care sunt fabricate. Baza accesoriului poate fi nu numai plată, ci și ovală. În același timp, nu există recomandări precise pentru alegerea unei tempere. În America, forma tradițională este ovală, în timp ce în Europa este plată.
Atunci când alegeți un tamper pentru cafea, ar trebui să luați în considerare șimai mulți factori. Instrumentul oval este potrivit pentru filtre cu port dublu, iar instrumentul plat este potrivit pentru filtre cu port unic. Dar cum se face cafeaua de baristi? De obicei, meșterii folosesc o formă ovală. Cu toate acestea, plat poate fi folosit și acasă.
Ce material
Un tamper de cafea tipic constă de obicei dintr-o bază și un mâner. Ultima parte a instrumentului ar trebui să fie suficient de îngrijită și confortabilă. Mânerele sunt de obicei din lemn sau oțel.
În ceea ce privește baza, modelele sale la vânzare pot fivezi nu numai plastic, ci și aluminiu. Fiecare dintre soiurile de astfel de accesorii are propriile sale caracteristici. De exemplu, un tamper de cafea cu o bază de plastic este foarte ușor. Este rar folosit pentru compactarea materiilor prime măcinate. De asemenea, aluminiul nu este un material deosebit de greu. Cu toate acestea, este susceptibil la coroziune și la diferite deformații. În plus, aluminiul nu aparține metalelor ecologice. Profesionistii recomanda achizitionarea temperelor, a caror baza este din otel, iar manerul este din lemn.
Atunci când alegeți un accesoriu, ar trebui să fiți atenți la dimensiunea tălpii. Diametrul acestuia trebuie să corespundă parametrilor suportului. În caz contrar, tabletele de cafea vor fi prea mari sau prea mici.
Caracteristicile aplicației
Cum se prepară o băutură bogată și aromată?S-au făcut multe cercetări pentru a răspunde la această întrebare. Drept urmare, au fost scrise o mulțime de instrucțiuni despre cum să faci o cafea delicioasă și de înaltă calitate. Cel mai important lucru în acest proces este o presare bună a materiilor prime măcinate. În plus, dimensiunea tamperului trebuie să corespundă cu dimensiunea coșului cu filtru.
Așezați cafeaua măcinată cu grijă.După ce a turnat materiile prime în recipient, acesta trebuie nivelat cu atenție. Rezultatul ar trebui să fie o masă ideală, fără denivelări, gropi și bulgări. Tamperul de cafea trebuie așezat cu grijă pe suprafața materiei prime și presat. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, deoarece se pot forma carii în tabletă.
Înainte de a utiliza accesoriul pentru prima dată, este important săasigurați-vă că suprafața cafelei este absolut plană. Abia atunci se poate apăsa. Presiunea asupra tamperului trebuie să fie între 12 și 15 kilograme. Tableta finită rămâne de pus în aparatul de cafea și de a pregăti o băutură aromată. Trebuie să se potrivească cu dimensiunea filtrului. Dacă tableta are carii, atunci apa va curge prin ele mult mai repede. Băutura se va dovedi a fi mai puțin intensă.
