Редко встретишь человека, который бы не любил lapte sau produsele sale. Prin urmare, indivizii care pot produce cât mai mult lapte posibil, cum ar fi rasa Schwyz de vaci, sunt foarte populare în creșterea animalelor.
origine
Patria acestei rase este Elveția.A existat o rasă din vitele cu durată scurtă de viață, care au trăit mult timp în zonele muntoase - rămășițele sale se mai găsesc în timpul săpăturilor. Rasă creată de selecție și selecție atentă pentru o perioadă lungă de timp în condiții de conținut îmbunătățit. Rezultatul a fost un animal adaptat condițiilor locale.
В самом начале создания породы целью было не nu numai îmbunătățirea indicatorilor pentru lapte și carne, ci și obținerea de animale care ar putea face muncă agricolă. De-a lungul timpului, când oportunitatea de a folosi vacile în muncă nu mai era luată în considerare, selecția era îndreptată numai spre dezvoltarea productivității cărnii și a laptelui. O atenție deosebită a fost acordată culorii vaci. Treptat, rasa a pătruns în Germania, Austria și Italia. De la începutul secolului al XIX-lea, rasa a început să fie exportată în țările europene și America.
Diferențele în diferite țări
Deoarece reproducerea a fost efectuată în țăricare diferă în condiții naturale și economice, rasa Schwyz de vaci din diferite țări diferă una de cealaltă. Schimbări semnificative au fost supuse fizic și productivității animalelor. Astfel, în Germania și Austria, membrele animalelor sunt mai mici, iar corpul este mai mic. Franța și Italia s-au concentrat pe obținerea de animale mari cu calități înalte de îngrășare și lapte bun. Animalele elvețiene și franceze au un randament de 6,3-6,7 mii kg pe an. În același timp, laptele are un conținut de grăsime de până la 4,1%, cu un conținut de proteine de aproximativ 3,4%. Vaca din Austria Schwyz oferă lapte mai puțin - aproximativ 5-5,5 mii kg.
Efectul conținutului asupra randamentului
În Elveția, diferențele de productivitate sunt vizibile.animale pe diferite pășuni. Deci, animalele din fermele joase, pășunând în văile fertile luxuriante, arată o productivitate mai mare decât aceeași rasă, dar care trăiesc în zonele muntoase. Conținutul de grăsimi rămâne același.
cerere
În țările europene, au obținut până la 10 mii kg de lapte pe an de la o vacă. Conținutul de grăsimi poate ajunge la 5%. Cel mai adesea, laptele de la vaci elvețiene este utilizat pentru a face brânzeturi tari de înaltă calitate.
Cea mai mare parte a animalelor europene aretip lapte și carne. Vacile din această rasă au venit în SUA în 1869. Aici, animale de tip lactat sunt crescute, având membre regulate înalte, cu un piept larg, dar plat, mușchii densi. Masa femelelor este de 700-750 kg, pentru bărbați - 1000-1200 kg. Productivitatea animalelor adulte este de 7-8 mii kg, până la 4,2% grăsime. Vaci elvețiene brune sunt una dintre cele șase numai crescute în Statele Unite pentru producția de lapte.
Vaca elvețiană în Rusia
Această rasă a ajuns în țara noastră la sfârșitul secolului 19secol. Ei au început să-l importe în fermele proprietarilor, din moment ce țăranii nu puteau îndeplini cerințele ridicate ale vacii pentru hrană. La acea vreme, nu numai taurii, dar și reginele erau furnizate pentru import. De la începutul secolului XX, crescătorii acestei rase au fost ținuți la punctele de reproducere. Pe lângă reproducerea de rasă pură, taurii au participat și la îmbunătățirea raselor locale. Cele mai bune animale de la începutul secolului XX au fost crescute în regiunea Smolensk (modernă), în standurile Academiei de Agricultură din Moscova. Animalele reproducătoare de aici au fost transportate în toată țara pentru a îmbunătăți rasele locale.
Principala direcție a vacii elvețiene ruse este lactata. Cu toate acestea, în unele ferme, sunt crescute carne sau carne și produse lactate.
descriere
Rasa elvețiană de vaci de lapte are o întinderetors, forma unghiulară. Musculatura acestor animale este slab dezvoltată, masa este mai mică, dar randamentul laptelui este mai mare. Vacile de lapte-vită sunt proporțional complexe și au mușchi buni. În ceea ce privește greutatea și productivitatea, nu diferă prea mult de vacile lactate.
Prevalează costumul maro cu diverse nuanțe:deschis la maro închis. Vaca elvețiană, a cărei descriere trebuie să îndeplinească standardele, are un semn caracteristic - părul blond din jurul nasului. Oglinda nazală în sine ar trebui să aibă o culoare similară cu plumbul închis. Corpul superior ar trebui să aibă o culoare mai deschisă. Taurii au o colorare mai închisă a capului, gâtului și față a corpului.
cumpărare
Vaci elvețiene sunt vândute ca:în țări și pentru export. Pentru fermele mari de animale, este important să achiziționați periodic animale din alte regiuni sau țări. Acest lucru este necesar pentru a preveni degenerarea rasei, care are loc cu încrucișarea constantă în interiorul unei efective. De asemenea, este important pentru îmbunătățirea performanței.
Fermele private preferă să cumpere vacidirecția cărnii și a produselor lactate, pentru a satisface nevoile zonei lor în același timp, în lapte și carne. În fermele de stat și private din țara noastră, laptele este utilizat nu numai pentru producția de produse lactate, ci și pentru consum în forma sa pură.
