Muitas vezes as pessoas vêm para desistir de carne, não querendocomer seres vivos. Alimentos vegetais tornam a pessoa mais tolerante e branda, porque a natureza da dieta afeta não apenas a saúde, mas também seu comportamento. Além disso, os vegetarianos acreditam que os produtos cárneos contêm substâncias que estimulam o psiquismo, geram conflitos, e causam dependência, sendo uma espécie de droga. Para um vegano com experiência, um prato de carne tem um efeito semelhante ao do álcool. Este fato é notado por cientistas que estudam como o vegetarianismo, cujos benefícios ou malefícios são tão controversos, afeta a saúde de seus adeptos. Ao mesmo tempo, as pessoas que começaram a comer alimentos puramente vegetais param de reclamar de nervosismo e percebem uma melhora no humor.
Ao mesmo tempo, acredita-se que adeptos estritosos alimentos vegetais empobrecem sua dieta, na qual alguns aminoácidos, vitaminas, cálcio, zinco, ferro, cobre e selênio estão ausentes ou presentes em quantidade insuficiente. No entanto, vários estudos mostram que o corpo pode se adaptar às mudanças na dieta. Por exemplo, a ingestão insuficiente de zinco dos alimentos é compensada por sua absorção no trato gastrointestinal.
O vegetarianismo estrito pode ser negativoimpacto na saúde das pessoas durante o crescimento, gravidez, doenças agudas, quando a capacidade de adaptação do corpo é limitada. Os idosos precisam ter cuidado ao mudar sua dieta, pelo menos não excluindo produtos lácteos e ovos da dieta. E o mais importante, ao mudar para o vegetarianismo, os benefícios e malefícios dessa dieta devem ser avaliados por um médico que levará em consideração as características do corpo e a presença de doenças nas quais o vegetarianismo é contra-indicado.
