Pelmeni é um prato familiar a cada um denos. Esta comida tradicional russa, tão querida pelas nossas mães e avós, é servida aos convidados como primeira. Se você perguntar a um estrangeiro sobre a que nosso país é associado, ele certamente se lembrará de bolinhos, vodka e ursinhos. Estamos prontos para comer este prato no café da manhã, almoço e jantar. Os bolinhos são servidos com manteiga, creme de leite, cebola, maionese e outros molhos. Quão prejudicial é esse alimento? O conteúdo calórico do prato é bastante alto, portanto, quem tem tendência ao excesso de peso não deve comê-lo constantemente.
Por tradição, os bolinhos são feitos de massa sem fermento.O recheio pode ser carne picada, peixe ou carne picada. Na maioria das vezes, o recheio é feito de frango, peru, cordeiro, boi ou porco. Em todo o mundo, este prato tem um nome diferente: khinkali, manty, ravióli, chuchvara, sorcerers, kreplach, etc., mas nem a forma nem o conteúdo mudam dramaticamente.
A história do surgimento dos bolinhos
De acordo com uma das lendas, bolinhos apareceram na Rússia emSéculo XVI e veio até nós dos Trans-Urais. Outros dizem que o prato veio da China para a Rússia como resultado das guerras mongol-tártaras. Há um terceiro ponto de vista, segundo o qual os povos fino-úgricos inventaram os bolinhos e os espalharam pelo país. Para as tribos que vagavam de um lugar para outro em nossa vasta pátria, os bolinhos eram um alimento indispensável, graças ao qual sobreviviam na fria Sibéria, cozinhando o jantar em água fervente no fogo. Para mantê-los frescos por mais tempo, os siberianos colocam um pedaço de gelo no recheio.
Bolinhos caseiros. Teor calórico
Bolinhos caseiros não são muito diferentes dearmazenam, mas, no entanto, muitas vezes têm mais calorias, já que donas de casa cuidadoras não economizam óleo, carne, molhos e outros produtos. Em média, os bolinhos caseiros têm um teor calórico de cerca de trezentas kcal. Aqui vale a pena considerar não só a massa e a carne picada, mas também o caldo em que o prato é cozinhado. Se, ao servir, você também adicionar vários molhos, creme de leite e temperos, o valor energético também aumenta muito.
Bolinhos de massa de fábrica. Conteúdo calórico
Quanto aos bolinhos preparados nas fábricase fábricas, então não haverá problemas com a contagem de calorias, tudo está escrito em detalhes no verso da embalagem. Em média, esse valor varia de 250 a 400 kcal por 100 g de produto. Se você quiser comprar bolinhos de baixo teor calórico, procure carne dietética.
Deve-se notar que este prato é bastante pesado.para o estômago, portanto, se você tiver problemas com o sistema digestivo, deve evitar esses alimentos. Além disso, todos sabem que os bolinhos são um prato instantâneo, e isso já diz muito. O fast food nunca foi considerado um alimento bom para a saúde e a forma.
Quantas calorias há nos bolinhos consideradosdietético? Aproximadamente duzentos e cinquenta kcal por 100 gramas de produto. Isso é relativamente pequeno. O recheio pode ser de peru, frango ou carne bovina. Evite molhos e pães enquanto come.
Muitas pessoas recusam bolinhos devido ao fato de quese identificam como vegetarianos. Outros, em princípio, não comem apenas carne, permitindo-se ovos, peixes e frutos do mar. Bolinhos de peixe foram criados especialmente para eles. São preparados principalmente a partir de peixes do mar ou do rio. Pode utilizar-se como recheio bacalhau, salmão rosa, pescada, linguado, lúcio, carpa, lúcio, salmão amigo, etc. A tecnologia de cozedura não difere da tradicional. O principal que se deve fazer é retirar todas as espinhas e passar os pedaços de peixe por um moedor de carne, depois adicionar a cebola picada e um pouco de azeite à carne picada. Bolinhos com recheio de peixe são mais suculentos, macios e menos nutritivos. Também podem ser servidos com creme de leite, mostarda ou maionese.
Bon appetit.
