O pregado pertence à ordem do linguado eé uma espécie de peixe com nadadeiras raiadas. Às vezes é chamado de "grande diamante" ou "faisão do mar". Vive nas águas dos mares Negro, Mediterrâneo, Báltico e do Norte, também pode ser encontrado no Oceano Atlântico. O pregado é um peixe comercial muito valioso.
Aparência
O peixe pregado tem uma aparência interessante.O corpo é alto, os olhos estão localizados apenas no lado esquerdo. A parte de baixo é branca e a de cima tem a cor do ambiente, o que é uma boa forma de disfarçar. Além disso, a parte superior não possui escamas, mas existem saliências ósseas. O corpo é quase redondo, pode atingir um comprimento de 50 a 70 cm, às vezes até 1 m. Este peixe é comercial.
O pregado é um peixe predador altamente ativo que se alimenta de pequenos peixes e mariscos. Muitas vezes pode ser encontrado enterrado na camada inferior.
Tipos de pregado
Dependendo de onde o peixe nada, ele é dividido em:
- marítimo;
- oceânico.
O mais valioso é o Mediterrâneo euma variedade oceânica porque esses indivíduos são maiores que os outros. Portanto, o preço desse peixe será alto. O pregado pescado no mar Báltico é um pouco como a variedade atlântica. O Mar Negro é visivelmente inferior a todos os outros - sua carne tem um tom acinzentado e um sabor de lama com iodo.
Um parente próximo do pregado é "Smoothlosango". Mas ao contrário de seu parente, o corpo é de forma oval e sua cor é cinza ou marrom com pequenas manchas de cor branca, que se tornam maiores em tamanho, aproximando-se das bordas. Suas barbatanas são pálidas e com manchas marrom-escuras. O corpo é assimétrico e fortemente achatado lateralmente. A distribuição desta espécie é a mesma do pregado. O diamante liso é um peixe predador.
Qual é a melhor época para pegar um pregado?
Deve ser lembrado que este peixe não é cultivado emambiente artificial, só pode ser encontrado em seu habitat natural. Recomenda-se pegá-lo no final do outono e no inverno. Porque quanto mais fria a temperatura da água, mais intenso será o sabor do peixe. Durante este período, o ambiente aquático é mais limpo e, na primavera e no verão, o pregado inicia a época de reprodução.
Criação de animais
Pregado é escolhido para fertilizar as águas do Nortee os mares Bálticos na primavera e no verão. As fêmeas deixam 10-15 milhões de ovos a uma profundidade de 10 a 40 m. Após cerca de uma semana, os filhotes aparecem dos ovos.
Como determinar a qualidade de um pregado
Como esta espécie é um predador profundo,então, pela cor de sua parte superior, você pode determinar em qual ambiente aquático ele estava. Se a cor for escura com um tom esverdeado ou cinza, então viveu no lodo, portanto, haverá um gosto de lama. Se for leve, o peixe nadou em um ambiente marinho com fundo arenoso e o sabor será puro, refinado.
Além disso, o frescor pode ser determinado por umpropriedade específica: ao contrário de outras variedades, um pregado de qualidade será coberto com uma gosma transparente com um tom levemente acinzentado. Os olhos do peixe fresco estarão esbugalhados e brilharão por dentro, as brânquias serão de cor avermelhada e haverá um cheiro de iodo.
Valor comercial do pregado
O pregado é considerado um dos peixes mais valiosos,devido ao seu excelente sabor, bem como ao alto teor de substâncias benéficas à saúde humana. Tolera muito bem o frio, portanto, se você congelá-lo de acordo com todas as regras, ele manterá todas as suas propriedades benéficas.
Você pode cozinhá-lo de quase qualquer maneira,mas dá-se preferência a assar, fritar, ferver e estufar. Em quase todo o mundo, são utilizados métodos idênticos de produção de pregado. Legumes grelhados são um bom acompanhamento para peixes. Atenção especial deve ser dada aos molhos - eles devem ser leves, é melhor que sejam baseados em vinho branco seco.
Peixes comerciais: seu uso e proteção
A pesca é importante para os seres humanosindústria porque o peixe ocupa um lugar importante na dieta. Mas isso não significa que a pesca constante nos mesmos locais não afetará de forma alguma o número de indivíduos. Para evitar o desaparecimento de algumas espécies de peixes, é necessário abordar adequadamente sua captura.
Foi notado que se você pegar adultos antesuma certa idade, então o número de peixes aumenta. Isso se deve ao fato de que os jovens terão mais oportunidades de crescimento, o que leva a um aumento no número de peixes. Portanto, é estabelecida uma idade mínima a partir da qual é permitido pescar, e deve ser superior à de desova.
A captura comercial é realizada por redes, portanto,um certo tamanho de célula é definido para que os jovens não entrem acidentalmente na rede. Se for capturado mais do que o planejado, por algum período a pesca é proibida neste local.
É muito importante preservar a população para protegerdesova de peixes, construir barragens migratórias especiais e, claro, precisamos combater a poluição da água. Uma importante solução para a proteção dos peixes é a construção de pisciculturas, onde os animais jovens são criados em grande quantidade, o que contribui para o crescimento da população de peixes.
Peixes comerciais - seu uso e proteção -são questões importantes do ponto de vista ambiental. Embora o pregado não seja uma espécie ameaçada de extinção, as regras acima são, no entanto, usadas na captura, para que a população permaneça em um nível aceitável. Todos os anos, cerca de 3.000 toneladas desse peixe caro e saboroso entram na rede. E a captura em tal escala não afeta muito o número de pregados.
