Сегодня трактир – это низкосортное заведение, obsoleto. Pelo menos, assim pensa a boa metade da humanidade. Mas isso nem sempre foi o caso. Antigamente, a taverna era o melhor lugar para relaxar do tédio cotidiano e para "enrolar" a caneca de bebida. Sem mencionar o fato de que essas instituições eram o lar de andarilhos cansados.
O que mudou em tão pouco tempo? Por que a pousada hoje é apenas uma relíquia do tempo? E como eram as tabernas de antigamente?
O que é uma taberna?
É difícil dizer quando exatamente os primeiros aparecerampousadas, prontas não só para abrigar os viajantes, mas também para alimentá-los. No entanto, sabe-se com certeza que nos tempos antigos eles já foram construídos ativamente em toda a Grécia e Roma.
Quanto à sua finalidade, uma taberna é,em primeiro lugar, uma taberna destinada a residentes comuns e visitantes. É importante destacar que a qualidade da alimentação nesses locais era muito questionável, mas seu custo permitia que os hóspedes ignorassem esse fato.
Com o passar dos anos, a taberna começou a ser reconstruída a partir de um edifício comumsala de jantar de um hotel com uma ampla gama de serviços. Assim, aqui você poderá não só reservar um quarto para passar a noite, mas também saber todas as informações necessárias sobre a cidade ou seus arredores.
Tabernas na Rússia
Quanto ao nosso país, as primeiras tabernas doMoscou surgiu em meados do século XVI. E o próprio Ivan, o Terrível, montou sua construção, acreditando que o povo realmente precisava de tal instituição. Mas os primeiros estabelecimentos eram bastante caros e, portanto, apenas pessoas ricas eram seus hóspedes. Quanto à própria palavra “taverna”, ela se tornou popular entre o povo russo apenas no século XVII.
Declínio da popularidade das tabernas
A taberna de hoje é apenas uma pequena sombra do queo que ele era antes. E a culpa é dos restaurantes, que no início do século XIX substituíram quase totalmente as cantinas baratas. E não há nada de surpreendente aqui, porque a qualidade dos alimentos tornou-se um fator decisivo nesta luta.
É por isso que hoje existem restaurantes em todoscidades, mas as tabernas são uma raridade. Embora na capital russa, na última década, a moda desses locais públicos tenha renascido. A rede de tabernas "Yolki-Palki" é amplamente conhecida, e a taberna com sabor oriental - "Tale of the East 1001 Nights" - está ganhando popularidade. Mas eles estão tentando preservar o espírito russo nas tabernas Borsch & Salo. Em uma palavra, as tradições continuam vivas.
