Erva-doce é uma planta incrível.

Funcho é uma planta herbácea bienal e pereneplanta da família Umbrella, atingindo 1-2 metros de altura. Mesmo na Roma antiga, era usado como tempero e remédio para muitas doenças. O Funcho possui um aroma brilhante e um agradável sabor adocicado.

Na aparência, erva-doce, foto da qualapresentado no artigo, assemelha-se ao endro: tem caule reto, com flor esbranquiçada, folhas penugentas com lóbulos filiformes. A flor é um guarda-chuva complexo de cor amarela brilhante. O fruto é duas sementes de sabor adocicado. A raiz é carnuda, fusiforme. A floração começa em meados do verão e vai até setembro.

A erva-doce (de espécies cultivadas) é dividida em comum (endro voloshsky) e vegetal (italiano), com um caule carnudo e poderoso. Ambos são bem conhecidos dos jardineiros russos.

Funcho comum é um medicamentouma planta que Avicena e Hipócrates usavam em suas práticas médicas. Na medicina moderna, também encontrou seu uso. Uma infusão desta erva é um excelente expectorante e é usada para tosses. O óleo essencial ajuda a melhorar a motilidade intestinal e ativa o sistema excretor dos rins. O chá de erva-doce é um excelente diurético que complementa os medicamentos no tratamento da urolitíase e também ajuda a aumentar a lactação em mulheres lactantes. A água feita com as sementes da planta é usada como carminativo no tratamento de flatulência em bebês. As raízes são usadas como laxante. Os caldos são usados ​​no tratamento de resfriados. Além disso, os flavonóides e vitaminas contidos na planta ajudarão a lidar com a tristeza e evitar o perigo do início da depressão outono-inverno associada à falta de calor e luz solar.

O funcho vegetal é uma erva que tem tido sucesso emusado na culinária. Todas as partes da planta podem ser comidas. Suas sementes e folhagens são usadas como sabores na colheita para o inverno. Servem como excelente decoração em saladas, primeiros e segundos pratos, bem como na preparação de limonadas e infusões. Cebola assada ou cozida é um ótimo acompanhamento leve para pratos de carne. Mas o mais vantajoso é a combinação do sabor do funcho com o peixe: bacalhau, solha, linguado, arinca. Quando usados ​​com gengibre para estufar, eles realçam ainda mais o sabor dos pratos.

Deve ser lembrado que todos os dias o aromaA grama colhida perde o brilho, então bulbos de erva-doce, assim como seus verdes, devem ser usados ​​nos primeiros 3-5 dias após o corte. Se isso não for possível, as verduras podem ser embrulhadas em filme plástico e armazenadas na geladeira. Ao comprar no mercado, preste atenção na qualidade e no frescor da erva. Os bulbos jovens recém-cortados são densos, leves e com aroma de erva-doce.

O Funcho é uma despensa natural. A planta contém oligoelementos importantes para o corpo humano como ferro, zinco, cromo, potássio, cálcio, magnésio, alumínio, cobre.