Onde os boletos crescem e seus tipos

Partindo em uma "caça tranquila", cada catador de cogumelosGostaria de encontrar um boleto, pois é muito apreciado pelo seu sabor. Mas para coletar este valioso cogumelo, você precisa saber onde o boleto cresce e como eles se parecem.

Informações gerais sobre o boleto

Cada cogumelo tem um sabor e uma aparência diferentes.Portanto, o boleto é um belo, nobre, com uma tampa brilhante (em média 5 cm) em uma perna grande e grossa de cogumelo (estende-se até 20 cm). Em diferentes regiões é chamado de "ruivo", "ruivo", "aspen", "cogumelo vermelho". Esses nomes dão uma ideia da aparência do boleto e onde ele pode ser encontrado. Primeiro, é um cogumelo com uma tampa vermelha. Mas ainda assim, dependendo do local onde cresce, as características externas podem mudar. É importante notar que os espécimes jovens têm pouca semelhança com os ruivos maduros.

Em segundo lugar, pelo nome você pode entender onde o boleto cresce - perto dos álamos. Mas experientes catadores de cogumelos notam que a ruiva não é tão comum nas florestas de álamos. Ele geralmente escolhe florestas mistas.

Quando os boletos podem ser encontrados?

Como a maioria dos outros cogumelos, estes também crescem.camadas. Os cogumelos da primeira camada são chamados de "espiguetas" porque começam a ser colhidos na época em que as safras de inverno estão sendo colhidas. Isso geralmente acontece no início de junho. É então que começa a aparecer o primeiro boleto. Mas essa colheita costuma ser escassa e, se você tiver sorte, o catador de cogumelos encontrará alguns. Mas já em julho, as ruivas começam a rastejar para fora do chão em massa. Com breves interrupções, crescem até as primeiras geadas de outubro.

E se for um cogumelo ?!

Os novos colhedores de cogumelos podem não ser muito clarosimagine a aparência do boleto e se assuste com a variedade brilhante que ele encontra na "caça". A dúvida pode surgir: e se for um cogumelo. É interessante que o boleto é um cogumelo incrível e, sabendo sua aparência, é simplesmente impossível confundi-lo com outro, principalmente com um irmão venenoso.

Mas ainda assim, para não duvidar e saber qualvocê corta o cogumelo, você precisa descobrir como a ruiva se parece. Curiosamente, a cor da tampa depende inteiramente de onde o boleto cresce. Assim, vários tipos desses cogumelos podem ser distinguidos.

Boleto marrom-amarelado

Este representante é o maior deboleto. Às vezes você pode encontrar um cogumelo já adulto, cuja tampa atingiu 30 centímetros de diâmetro. Em uma perna branca com escamas marrom-pretas, um gorro hemisférico de um boleto de cor marrom-amarelado é segurado. Em caso de dúvida se este é o cogumelo, você pode olhar para a torção. Sua polpa branca e firme deve se tornar rosa e gradualmente roxa.

Este tipo de boleto é encontrado em florestas mistas, onde crescem principalmente álamos, abetos e bétulas. O fungo adora solos arenosos, turfosos ou pedregosos.

Boleto vermelho

Este representante se distingue pelo vermelho rico,às vezes com uma tampa acastanhada. A perna do cogumelo é branca, com escamas claras. Sua polpa é densa. Uma cor lilás aparece no intervalo, mas escurece gradualmente e torna-se quase preto. Este belo homem pode ser encontrado em uma jovem floresta de álamos de julho a outubro. Se o verão for abafado, boletos vermelhos podem ser encontrados perto de álamos perenes.

Boleto branco

O nome deste cogumelo sugere que o chapéu,e sua perna é branca, mas apenas em sua juventude. Com o tempo, o chapéu fica cinza e, quando maduro, é cinza sujo com uma tonalidade marrom. A fratura adquire coloração rosada ou azulada, tornando-se gradativamente marrom-escura. Você encontra no final do verão, e a coleção continua no outono. Onde crescem os boletos com tampa branca? Esses cogumelos adoram florestas mistas, onde as árvores predominantes são pinheiros, bétulas e choupos.

Carvalho Boletus

Este cogumelo difere do resto do boleto por sua tampa aveludada de tijolo vermelho. É geralmente encontrado em florestas mistas de carvalho e álamo tremedor.

Independentemente da espécie, o boleto na floresta escolheclareiras, bordas de floresta e áreas ligeiramente úmidas. Ele pode ser encontrado sob samambaias e em áreas sombreadas. Se você topou com um boleto, procure seus "parentes" próximos.

Características do boleto

Os ruivos crescem rápido o suficiente.Mas eles também se tornam inutilizáveis, vermes, e é por isso que é melhor coletá-los com cogumelos jovens (os colhedores de cogumelos experientes chamam de alevinos). Como mencionado, o peito não se parece em nada com um cogumelo adulto. Os espécimes jovens lembram um dedal usado em um dedo. Se o boleto já estiver velho, é melhor não tocá-lo, pois pode começar a se deteriorar no caminho para casa, em uma cesta. Além disso, os fungos tendem a absorver substâncias radioativas do solo e do ar. Quanto mais velho é o cogumelo, mais ele acumula elementos nocivos.

Cogumelo Boletus: descrição de propriedades úteis

A ruiva no corte escurece rapidamente, e issodevido à sua composição química. Esses cogumelos são deliciosos e saudáveis. Ele contém proteínas, fibra alimentar, proteínas, ácidos graxos, gorduras, vitaminas B, carboidratos, dissacarídeos, monossacarídeos. O boleto também pode enriquecer o corpo com potássio, cálcio, ferro, fósforo. A proteína deste cogumelo é fácil de digerir.

Após a colheita, é importante partir imediatamenteem casa e comece a processar os cogumelos, pois eles começam a se deteriorar rapidamente. Se você colocar o boleto na geladeira, eles irão desaparecer. Os cogumelos trazidos podem ser em conserva, secos, salgados ou cozidos imediatamente em qualquer prato. É interessante notar que após o cozimento o cogumelo escurece, mas você não deve ter medo disso, já que este fenômeno é bastante natural para o boleto.