Pelengas é um membro da famíliasalmonete. Essa espécie de peixe vive não apenas nos mares, mas também em corpos de água doce. Em média, o comprimento de uma carcaça não ultrapassa 60 centímetros. Em termos de peso, os peixes podem pesar entre 1 e 3 quilos. Pelengas tem corpo alongado e escamas grandes. A cor desse peixe é ouro prateado, ligeiramente mais escura na parte posterior. Por que Pelengas é tão popular? As receitas para a preparação de pratos são muito diversas. Abaixo, veremos alguns deles, mas por enquanto vamos falar sobre a utilidade dos peixes.
O que pelengas contém
As receitas de fotos permitem que você cozinhe peixes semtecnologia de ponta. O resultado é um prato delicioso e aromático. A popularidade dos pelengas pode ser explicada por sua composição. Este peixe contém uma grande quantidade de ferro, cálcio, potássio, fósforo, magnésio e vitaminas do complexo B. Deve-se notar que a composição da carne de pelengas contém tanto retinol quanto esta substância está presente no fígado de bacalhau.
Por si só, este peixe é muito nutritivo. Ele contém muitas proteínas que são rápida e facilmente absorvidas pelo corpo. Além disso, os ácidos ômega-3 fazem parte dos pelengas.
Por que esse peixe é útil?
Qual é a utilidade do rolamento?A receita culinária pode ser diferente. Afinal, esse peixe não é apenas frito. Eles cozinham, assam, fazem sopas e costeletas com isso. Pelengas enlatadas são até adicionadas às saladas. No entanto, comer tal produto não é recomendado para quem tem intolerância individual.
Em geral, o rolamento é muito útil.O consumo regular de tais peixes permite normalizar os níveis de colesterol, melhorar o funcionamento não só do cérebro, mas também do sistema cardiovascular. Ao mesmo tempo, o risco de desenvolver doenças como hipertensão, aterosclerose e câncer é significativamente reduzido.
Pelengas Assadas: receita
Para cozinhar as pelengas no forno, você vai precisar de:
- 1,5 kg de peixe.
- 2 cebolas.
- 150 ml de creme de leite ou kefir.
- 2 colheres de chá de especiarias, de preferência para pratos de peixe.
- Sal
- Óleo vegetal.
- Pimenta preta.
Como cozinhar
Então, como são preparadas pelengas assadas?A receita é bastante simples. Em primeiro lugar, é recomendável preparar o peixe. Deve ser limpo, cortado, lavado bem, retirando a cauda e a cabeça. É aconselhável cortar imediatamente os pelengas em porções, após retirar todos os ossos e barbatanas. O peixe deve ser pimenta e polvilhado com sal. As pelengas devem ser ligeiramente conservadas. Isso não leva mais de 20 minutos.
As cebolas devem ser descascadas e depois lavadase corte. Recomenda-se cortar os vegetais em rodelas finas. Polvilhe as cebolas com temperos de peixe e sal e, em seguida, despeje o creme de leite ou kefir. A massa resultante deve ser bem misturada com as mãos. Deixe a cebola por 20 minutos.
Durante esse tempo, você pode aquecer o forno a 180 ° C.A forma ou a panela deve ser ungida com óleo vegetal, previamente coberta com papel alumínio ou papel manteiga. Coloque o peixe em uma camada em uma assadeira. Por cima das pelengas, vale a pena espalhar a cebola. Depois disso, o prato é servido com a marinada. Por quanto tempo os pelengas ficam assados? A receita diz que o peixe estará pronto após 45 minutos.
Pelengas com queijo
Como cozinhar pelengas? Cada dona de casa pode dominar a receita com queijo. Este é um prato simples mas saboroso. Para prepará-lo, você precisará de:
- 1 carcaça de pelengas.
- 1 limão.
- 100 g de creme de leite.
- 2 colheres de chá de especiarias para peixes.
- 100 g de queijo duro.
- 2 cebolas.
- 2 cenouras.
- Sal
Cozinhar estágios
Pelengas devem ser limpas antes de cozinharde escamas e ossos. As peças bem lavadas devem ser secas e esfregadas com especiarias, suco de limão e sal. As cebolas e as cenouras devem ser descascadas e cortadas não muito finamente.
Cubra a assadeira com papel alumínio.É necessário colocar os pelengas sobre ele, polvilhar com legumes picados e, em seguida, embrulhar delicadamente. O peixe deve ser levado ao forno pré-aquecido por 15 minutos, após o que o prato deve ser retirado e desdobrado. Os vegetais devem ser retirados com cuidado do peixe e colocados no liquidificador. Adicione o creme de leite aqui e moa tudo bem. A pasta não deve ser muito líquida.
A massa resultante deve ser espalhada sobre o peixe e polvilhada com queijo ralado. O prato deve ser assado por 15 minutos.
Peixe na manga
De que outra forma as pelengas são cozinhadas no forno?Uma receita com foto permite imaginar a sequência de todo o processo. Primeiro, você deve preparar todos os produtos. Para preparar o rolamento na luva, você precisará:
- 1 kg de peixe.
- 1 cenoura.
- Temperos para peixes.
- 1 cebola.
Processo de cozimento
A receita deste prato é muito mais simples do que aquelas quedescrito acima. Primeiramente, recomenda-se limpar, estripar e lavar os peixes. Você também precisa preparar vegetais. A cenoura e a cebola devem ser descascadas, lavadas e picadas, cortando tudo em círculos organizados.
O peixe deve ser cortado em porções, eem seguida, polvilhe com especiarias e sal. Primeiro coloque as cenouras e as cebolas picadas na manga. Pedaços de pelengas devem ser colocados sobre vegetais. Recomenda-se pré-aquecer o forno a 180 ° C. Você deve assar peixes com vegetais por meia hora. Você pode comer o prato pronto quente e frio. Você pode servir purê de batata como acompanhamento.
No final
Pelengas é um peixe único que pode serapenas asse, mas também enlatando. Os pratos com esse produto são muito saborosos, saudáveis e satisfatórios. A carne de Pelengas tem uma tonalidade rosada. Além disso, é denso, pouco gorduroso e de sabor agradável. É importante notar que esse tipo de peixe praticamente não tem ossos. Quanto ao conteúdo calórico, 100 gramas de pelengas contêm aproximadamente 84 kcal.
