Queijo na panela lenta é a iguaria mais gostosa e saudável!

O queijo em uma panela elétrica acaba sendo macio e saboroso, eo mais importante é útil. Isso se deve ao fato de que nos laticínios de preparo próprio são utilizados apenas ingredientes naturais, os quais passam por um tratamento térmico suave, preservando todas as vitaminas e nutrientes disponíveis.

No entanto, antes de cozinhar o queijo emmulticooker, você definitivamente deve pensar sobre o tipo de produto que deseja obter como resultado. De fato, até o momento, um grande número de receitas foram desenvolvidas, as quais diferem entre si não apenas nos tipos de ingredientes principais, mas também no método de tratamento térmico.

Queijo caseiro em panela elétrica: produtos essenciais

• leite ligeiramente azedo - três litros;
• ovo de galinha - três pequenos pedaços;
• sal de cozinha - vinte gramas.

Queijo de leite azedo de cozimento lento: processo de cozimento

Para preparar esse produto, é melhoruse leite ligeiramente azedo. No entanto, deve-se ter cuidado para garantir que ainda não teve tempo de se separar do soro. Assim, o produto deve ser despejado no recipiente do eletrodoméstico e, a seguir, bater separadamente três pequenos ovos de galinha junto com o sal e despejá-los cuidadosamente no mesmo recipiente. Todos os ingredientes devem ser misturados com uma colher e, em seguida, feche a tampa da multicooker e defina o modo de cozimento por vinte minutos. Decorrido o tempo, a massa acabada deve ser colocada em uma peneira, que deve primeiro ser coberta com uma gaze espessa. Em seguida, as bordas do tecido devem ser amarradas firmemente com uma corda e colocadas junto com o conteúdo sob a prensa. É aconselhável manter o laticínio sob pressão pelo maior tempo possível. Com efeito, neste caso, o queijo adquirirá a dureza adequada e será muito semelhante ao queijo feta.

Queijo em panela elétrica de uma cultura especial de fermento: os ingredientes necessários

• leite gordo - três litros;
• entrada especial para queijos caseiros (de preferência “Meito”) - 1/20 da embalagem;
• água fervida morna - quatro colheres de sopa;
• sal de mesa - duas colheres pequenas (menos possível).

Queijo em panela elétrica: o processo de cozimento

Três litros de leite gordo devem ser colocados em uma tigelamulticooker e no modo apropriado ("Aquecimento") trazê-lo para quarenta graus. Em seguida, você precisa tomar uma enzima especial para fazer queijos caseiros e dissolvê-la em quatro colheres de sopa de água fervida morna. A seguir, o líquido com a massa fermentada deve ser cuidadosamente despejado no leite e misturado até a obtenção de uma massa homogênea.

Em seguida, você precisa fechar a tampa da cozinhaaparelho e manter o leite no mesmo modo por cerca de uma hora e meia. Decorrido o tempo, a massa resultante deve ser bem amassada em uma multicozinha, e depois insistir por mais duas a três horas até que o soro esteja completamente separado. Se necessário, pode-se adicionar sal à mistura de leite.

Depois que a base de queijo estiver pronta,é preciso jogá-lo em uma peneira com gaze, deixar escorrer todo o soro e depois oprimir. É importante notar que quanto mais tempo o queijo caseiro ficar na prensa, mais duro e saboroso será.