Cozinhar aspargos agora é bastante simples.É importante notar imediatamente que existem várias variedades deste produto útil. A preparação do aspargo, cuja foto se assemelha a pedras de amolar esbranquiçadas, leva mais tempo porque utiliza um produto de soja seco, que em essência nada tem a ver com uma planta com o mesmo nome. No entanto, uma salada com temperos (coreano) é feita a partir da versão de soja dos espargos.
Qual é a essência do produto de soja?
Palitos bege secos apareceram à vendacores chamadas espargos de soja. A preparação deste produto é bastante simples, qualquer dona de casa lidará com ele. Os pratos são muito saborosos e saudáveis. No entanto, deve-se entender que este produto não tem relação direta com uma planta com o mesmo nome. De fato, este produto semi-acabado tem o nome de fuju. É vendido a seco. Antes de cozinhar, é embebido em água fria por algumas horas. Não é recomendável usar água fervente!
Obtenha este produto a partir de espuma de soja.leite. Quando o último é fervido, uma espuma se forma em sua superfície, que mais tarde se transforma em aspargo. Saladas são frequentemente feitas a partir deste ingrediente. Assim, as receitas coreanas de aspargos são amplamente usadas, ativamente usadas em nosso país.
Como cozinhar salada picante
Para fazer aspargos em coreano, é necessário:
- 150 gramas de produto seco;
- uma cebola;
- óleo de girassol;
- um par de dentes de alho;
- tempero para cenouras coreanas
- uma colher de sopa de açúcar granulado;
- uma colher de chá de sal;
- uma colher de sopa de molho de soja;
- uma colher de sopa de vinagre de mesa.
Além disso, em uma salada como essa, você pode adicionar uma cenoura ralada, que ficará ainda mais saborosa.
Aspargos de soja: receita com foto
Para começar, vale a pena puxar os aspargos encharcados da água. Deve tornar-se plástico, sem um núcleo duro. Deixe a água escorrer. Coloque aspargos em uma tigela.
O óleo vegetal é derramado na panela, não éprecisa se desculpar. Corte as cebolas em pequenas meias argolas, frite até ficarem macias em uma panela. Em seguida, a própria cebola é removida da panela. Alho picado, enviado ao óleo de cebola. Guisado por alguns minutos. Ainda o óleo quente é colocado nos espargos e misturado.
Agora todos os outros ingredientes são adicionados, como sal, açúcar, molho de soja e vinagre. Você pode usar uma opção mais branda, por exemplo, arroz.
Antes de servir, o aspargo preparado é resfriado na geladeira por cerca de uma hora.
Espargos com legumes frescos
Para uma salada tão leve e fresca, você precisa tomar:
- 400 gramas de produto já preparado;
- dois pepinos frescos;
- uma cenoura;
- um monte de cebolinha;
- óleo vegetal;
- manjericão seco, sal e pimenta.
Os espargos são colocados em uma tigela de salada.Descasque o pepino, corte em fatias finas. Cenouras esfregar em um ralador grosso. Cebolas são cortadas em pedaços. Todos combinam, tempere com óleo vegetal, misture e polvilhe com manjericão seco. Essa salada é muito suculenta. No entanto, ao adicionar um produto proteico, isto é, aspargos, ele se torna satisfatório.
Cozinhar espargos em conserva
Para um prato tão simples, que pode ser um excelente prato, é necessário:
- 400 gramas de aspargos;
- uma cenoura grande;
- um par de dentes de alho.
Para uma deliciosa e picante marinada, tome:
- um copo de água;
- uma colher de sopa de açúcar e sal;
- duas ervilhas de pimenta da Jamaica;
- algumas pimentas vermelhas e pretas;
- duas colheres de sopa de vinagre;
- 100 gramas de óleo vegetal.
Esse prato deve ser insistido na geladeira por cerca de três horas. Após este prato estará pronto.
Cozinhar prato em conserva
Espargos são espremidos do líquido. As cenouras são cortadas em tiras, suficientemente finas. Alho é picado em pedaços pequenos. Todo mundo se mistura. Comece a cozinhar diretamente marinada.
Para fazer isso, coloque uma panela de água no fogão,ferva, adicione açúcar, sal, todos os temperos, adicione óleo. Após cinco minutos de ebulição, o vinagre é derramado. Desligue imediatamente. Despeje aspargos e cenouras com marinada. cubra a peça de trabalho com uma tampa e envie para o frio. Um ótimo complemento para esses aspargos pode ser peixe ou frango cozido. Mas, como prato independente, esse aspargo é muito bom.
Prato quente com tomate
Esta receita de aspargos requer os seguintes ingredientes:
- 400 gramas de aspargos;
- dois tomates maduros;
- 300 g de feijão verde;
- uma cenoura;
- duas cebolas;
- óleo vegetal;
- sal e especiarias.
Para começar, esprema os aspargos e pique bem. As cenouras cortadas em rodelas são fritas em uma panela com óleo vegetal. Adicione a cebola picada. Frite até ficar macio, retire da panela.
Agora frite o feijão verde por cerca de dezminutos, adicione os aspargos e cozinhe por mais cinco. Adicione vegetais. Refogue por alguns minutos e tempere com os tomates picados. Cubra com uma tampa e refogue por mais dez minutos. Polvilhe o prato acabado com coentro picado ou salsa.
Espargos: a rainha da mesa
Cozinhar espargos de soja é fácil.Mas e o verde ou o branco? Deve-se notar desde já que esta planta pode ser cozida de diferentes maneiras. Existem duas variedades de aspargos: brancos e verdes. O primeiro costuma ser fervido e bem limpo. Verde também pode ser comido cru. Brotos de até dezesseis centímetros são usados para alimentação. Aqueles que já ultrapassaram esse tamanho são considerados duros e insípidos.
Para começar, descasque os aspargos.Retire a pele com uma faca fina, começando pela base e terminando na ponta. Antes de cozinhar, muitas donas de casa fervem as vagens por cerca de cinco minutos em água salgada. Isso tornará o prato final mais macio. Fazer espargos em casa é fácil. A maneira mais fácil é ferver os aspargos por cinco minutos e fazer um molho de creme de leite. Para temperar, pegue um par de dentes de alho, ervas secas, sal. Misture o creme de leite e especiarias, alho ralado, mantenha no frio por cerca de dez minutos. Sirva o molho separadamente em uma molheira.
Espargos com molho holandês com gemas
As receitas para cozinhar espargos verdes podem ser diferentes, neste caso, o prato resultante pode ser um excelente acompanhamento. Para cozinhar você precisa levar:
- 500 gramas de aspargos;
- três gemas;
- 200 gramas de manteiga;
- um par de penas de cebola verde;
- meio limão - para o suco;
- açúcar, sal, pimenta - a gosto;
- 25 ml de água.
Os espargos verdes são lavados com fundos duros e limpos.Em seguida, eles são coletados com um fio simples em um cacho, mergulhados em água fervente com sal e fervidos até ficarem macios. Quanto mais grossos forem os caules, maior será o tempo de cozimento. Em média, pode levar de cinco a dez minutos.
As penas da cebolinha devem ser mergulhadas em água fervente por alguns segundos. Quando o aspargo é retirado da água fervente, os fios são removidos. Amarre um monte de cebolinhas e coloque em um prato.
Agora está sendo preparado um molho especial.Derreta a manteiga. Se você cortá-lo em pedaços, ele derreterá mais rápido. Bata os ovos crus com água com um batedor de arame até formarem espuma e, em seguida, despeje em uma panela com manteiga, cozinhe até engrossar, mexendo. Quando engrossar, retire do fogo, acrescente açúcar granulado, sal, temperos, suco de limão e misture. Ao servir, existem duas opções. No início, o molho é servido à parte, e a pilha de espargos é servida à parte. Como alternativa, você pode despejar imediatamente a gema e o molho de especiarias sobre os caules.
Um excelente acompanhamento será ensopado de carne ou frango assado.
Opção de cozinha alternativa
Você também pode assar espargos com filé de frango na perfeição. Você vai precisar dos mesmos ingredientes e do frango, que está bem picado. Você também pode usar carne picada.
A carne é pré-frita na frigideira.Ferva os aspargos por cerca de cinco minutos. O molho é preparado da mesma forma. Coloque os aspargos, a carne em assadeiras, despeje o molho e leve tudo ao forno por cinco minutos a uma temperatura de cem graus. Esse prato pode ser preparado em porções, o que parecerá espetacular.
Aspargos (verdes e soja) são excelentesproduto para diversificar seu cardápio. Eles podem ser usados para preparar não apenas saladas, mas também acompanhamentos saborosos e deliciosos para frango ou carne. E em combinação com molhos, esses pratos se tornarão a verdadeira decoração de qualquer banquete. Além disso, não devemos esquecer que esses produtos são muito úteis.
