Pãezinhos e pãezinhos - a famosa sobremesa de dar água na bocaCozinha folclórica russa. Pelo que me lembro agora: quando criança, você vinha visitar sua querida avó no fim de semana, e de manhã ela sempre cheira a pastéis perfumados por toda a casa. Sim, sem dúvida, os pãezinhos frescos e os pãezinhos frescos são adorados por todas as pessoas, porque vêm desde a nossa infância! Para voltar a mergulhar nisso, proponho cozinhar com minhas próprias mãos os assados, porque a loja não se compara.
Naturalmente, surge a pergunta - comocozinhar pães? A receita deles é simples, o principal é observar todas as proporções e recomendações. Então, vamos descer ao "desempenho amador". Primeiro, vamos colocar as coisas em ordem na área de trabalho para que nada nos distraia. Amassamos a massa de fermento - pegamos dois sacos de fermento, meio copo de açúcar, meia colher de chá de sal, meio pacote de leite ou kefir, dois ovos, 120 g de margarina, um saco de vanilina e meio saco de fermento em pó. Os pães no kefir ficarão ainda mais macios do que no leite comum. Se nem um nem outro estiver disponível, você pode usar soro. Diluímos o fermento com metade do leite aquecido e açúcar, juntamos os ovos e batemos um pouco com um batedor (mas nunca com a batedeira!). Misture a margarina derretida com a segunda parte do leite ou kefir (soro de leite, na pior das hipóteses) e acrescente essa mistura à massa de açúcar e fermento. Aos poucos, adicione a farinha com a baunilha e o fermento. Agora vamos amassar uma massa tenra. Pegue a farinha "a olho". É necessário apenas o suficiente para que a massa possa ser estendida e cortada em círculos. Abra a massa até formar uma salsicha, corte em vários pedaços e faça bolos. Unte os bolos resultantes com manteiga e polvilhe com açúcar (você pode adicionar canela, coco e outros temperos). Nós nos dobramos em um rolo, dobramos ao meio e beliscamos as pontas. Corte no meio do rolo, não atingindo as bordas de cerca de 2 cm, vire as metades para que tenhamos algo como um coração. Colocamos no forno e assamos esta beleza até dourar. Todos os nossos pãezinhos, cuja receita é bastante simples, estão prontos, mime a sua casa e os seus convidados com eles! Todos ficarão satisfeitos!
Se você quer algo novo, você podefazer pãezinhos com queijo cottage. Pegamos um pacote de queijo cottage (geralmente pesa 250 g), 300 g de manteiga, uma colher de vanilina, um copo de farinha, fermento em pó (uma colher de chá), uma pitada de sal, passas, uma colher de chá de canela, um um quarto de copo de açúcar granulado, algumas colheres de sopa de suco de limão e 150 g de açúcar de confeiteiro. Passamos bem o requeijão por uma peneira, adicionamos manteiga, sal, vanilina, fermento em pó e farinha. Deixamos um pouco de óleo para untar a massa. Sove a massa e leve à geladeira por uma hora. Uma hora depois, abra a massa de queijo cottage em uma mesa preparada e unte nossa camada com o resto do óleo. Como preparar a mesa? Limpe a superfície de trabalho e polvilhe bem a mesa. Misture as passas embebidas em água a ferver e previamente secas com açúcar e canela. Polvilhe a massa com esta mistura. Nós o enrolamos em um longo rolo e o cortamos com uma faca em pedaços não muito grossos. Agora colocamos os futuros pãezinhos, cuja receita acabamos de dominar, em uma assadeira untada e levamos ao forno quente por cerca de meia hora. Assim que os pãezinhos estiverem dourados, retire e unte, ainda mornos, com uma cobertura de açúcar granulado e suco de limão. Bom apetite!
Como você pode ver, eles são deliciosos e extraordinariamente simples emfazendo os pães que você acabou de aprender a receita. No kefir, leite ou queijo cottage - é uma questão de gosto, você escolhe. Você pode fazer pãezinhos diferentes a cada fim de semana enquanto pratica suas artes culinárias. Seus entes queridos ficarão maravilhados quando voltarem para casa, e os pães mais frescos e perfumados preparados por você estarão esperando por eles na cozinha. Esse cuidado não deixará ninguém indiferente e apenas fortalecerá as relações familiares.
