A proteína é um dos componentes mais importantes do nossodieta. Por muitos anos, houve controvérsias sobre a necessidade dela na vida humana, mas todos os nutricionistas experientes chegam ao consenso de que sem proteína o corpo não pode se desenvolver normalmente. É o material de construção do nosso corpo, graças ao qual se formam as paredes celulares da massa óssea e muscular. As proteínas são classificadas em animais e vegetais de acordo com sua origem. A maioria deles é encontrada em peixes, carnes, leite, ovos, nozes, soja e cereais. Sem esses produtos, uma pessoa não pode receber o suprimento necessário de substâncias na íntegra. As proteínas de origem animal, que os vegetarianos recusam, são especialmente apreciadas. Eles têm a composição de aminoácidos em que os alimentos vegetais são pobres.
Um tipo especial de proteína é a soja.Ele contém fitoestrogênios semelhantes ao estrogênio, o hormônio sexual feminino. O conteúdo de proteína dos produtos de soja varia de 10 a 26 gramas por 100 gramas de peso total. É por isso que só é útil com moderação. A soja pode inibir a glândula tireóide, também contribui para o ganho de peso e leva a uma desaceleração no processo de pensamento. Devido à grande quantidade dele no corpo, a condição da pele piora, ocorre constipação e o ciclo menstrual nas meninas é interrompido. Nos piores casos, isso pode levar à infertilidade. Vale a pena considerar cuidadosamente a escolha dos produtos que contêm soja.
É melhor se você usarproteínas vegetais e animais em quantidades iguais. Nesse caso, a alimentação não só será balanceada, mas também saudável. Se você está tentando perder peso, o consumo de proteína animal deve ser reduzido. O conteúdo calórico dos alimentos vegetais é muito inferior ao de outros.
O conteúdo de proteína dos alimentos está relacionado com o queaminoácidos estão presentes nele. Graças a esses aminoácidos, o corpo recebe energia. Não há ingestão de proteína ideal para cada dieta. Tudo depende do estilo de vida da pessoa. Em média, a taxa diária não excede 0,8 g por 1 kg de peso corporal, ou seja, aproximadamente 56 g para um homem e 45 g para uma mulher. As crianças precisam de mais aminoácidos (até 2 g por 1 kg), isso se deve ao fato de que durante o dia gastam mais energia que os adultos, e o corpo ainda não amadureceu e os ossos, a massa muscular está se desenvolvendo.
Se você é vegetarianocultura, apesar dos conselhos de professores e nutricionistas, sua alimentação deve ser especialmente rica em alimentos vegetais. A falta de proteínas animais não é bem tolerada por todos, então faça uma dieta mais saudável, que incluirá cereais, nozes, leguminosas e laticínios, substituindo relativamente carne e peixe.
O conteúdo de proteína na comida é difícilcalcule "a olho", pois existem tabelas especiais onde os dados necessários são indicados. Na vida cotidiana, essa tabela será necessária para aqueles que analisam sua nutrição com especial atenção ou seguem uma dieta rigorosa. Se você quer apenas que sua dieta seja saudável e completa, você pode calcular independentemente a quantidade necessária de proteína por dia. Desnecessário dizer que, para atletas, a norma é muito mais alta do que para uma pessoa comum, e se você leva um estilo de vida sedentário, então a porcentagem de proteína, assim como o número total de calorias por dia, também é calculada abaixo da média.
Os vegetais não têm uma gama completa deaminoácidos, então o conteúdo de proteína em alimentos vegetais é muito menor. Como resultado, todas as dietas vegetais levam a um desequilíbrio no corpo, deterioração do bem-estar e letargia. Podemos obter um complexo completo de vitaminas apenas se comermos diferentes tipos de proteínas, combinando-as com uma quantidade moderada de carboidratos e gorduras.
