Hoje estão em grande demandadoces como Truffle. Então, "Truffle" - doces de formato redondo, em homenagem ao cogumelo, porque são muito semelhantes a ele. O interior dos doces contém creme de chocolate com manteiga, às vezes com vários aditivos, e no topo há um esmalte feito de chocolate, cacau, amendoim e migalhas de wafer.
A produção industrial de doces envolverecheio metades de chocolate pré-fabricadas com vários recheios para reduzir o tempo de produção. Porém, em casa, você pode fazer doces igualmente deliciosos.
A seguir consideraremos como fazer em casa doces de trufas, cuja composição pressupõe a presença de uma barra de chocolate amargo, meia barra de chocolate ao leite, além de cem gramas de natas, duas colheres de sopa de conhaque.
O creme deve ser levado para ferver e imediatamenteretire do fogo, acrescente o chocolate e dissolva completamente ali. A mistura resultante deve ser resfriada, acrescente o conhaque e coloque em local frio por algumas horas. Quando a massa resfriada engrossa, bolas são formadas com a ajuda de colheres de chá, enquanto as bolas são enroladas em waffles ou lascas de coco. Os rebuçados "Truffle" já feitos são muito saborosos, podem ser acompanhados com chá ou outras bebidas. Deve-se observar que, no processo de fabricação de doces, também é possível substituir o conhaque por licor ou rum.
No mundo moderno, existem mais de vintepaíses que produzem trufas. Assim, podemos citar trufas espanholas, belgas, italianas ou francesas. Além disso, estes últimos têm uma história interessante que remonta ao reinado de Luís XIV. Até o momento, a receita desses doces não mudou.
Então, os doces "trufas francesas" sãoos mais populares e com grande procura, pois contêm chocolate de alta qualidade com adição de licor. Ao mesmo tempo, o licor pode ser cremoso, caramelo, chocolate ou mocha. Esta iguaria é perfeita como sobremesa para qualquer mesa.
Embora os doces caseiros não sejam inferiores aos de fábrica. Abaixo está outra receita para fazer "Truffle".
Então, para fazer "Trufas" (doces), é preciso preparar meio quilo de açúcar, meio litro de água, ¼ um pacote de manteiga, cem gramas de cacau, nozes.
Primeiro você precisa derreter a manteiga e despejar com cuidado emágua quente, mexa e reserve. O cacau misturado ao açúcar é despejado na manteiga, misturado e levado ao fogo baixo por dez minutos, não deixando a massa ferver. Depois disso, tudo deve ser resfriado, formar bolinhas, enrolar em nozes e colocar em local frio por algumas horas. Deve-se dizer que doces podem ser feitos em qualquer formato, e migalhas de cacau, biscoito ou waffle, açúcar de confeiteiro, podem ser usados como granulado. O interior da trufa é frequentemente colocado em cerejas ou nozes alcoólicas.
Ao preparar doces, é necessário excluir da receita os alimentos ricos em gorduras vegetais. Os doces prontos são armazenados em local seco, a uma temperatura não superior a dezoito graus.
Assim, "Truffle" (doce) em sua composição contém uma grande quantidade de vitaminas, monossacarídeos, fibra alimentar, cinzas, além de água, proteínas, carboidratos e gorduras.
Deve ser lembrado que incluído no doceo cacau não tem colesterol, mas ao mesmo tempo é um produto altamente calórico, portanto, não é recomendável consumir tal iguaria em grandes quantidades todos os dias. Além disso, contém serotonina, que atua como um "hormônio da felicidade". Ao mesmo tempo, a "trufa" é considerada o doce mais seguro para o corpo humano.
Quer sejam feitos em casa ou na fábrica, os doces são capazes de trazer alegria a todos, independentemente da idade, sexo e posição na sociedade.
