Neste artigo, você aprenderá a cozinhar frutos do marrepolho. A alga marinha é um produto derivado de uma alga marinha chamada kelp. Pertence à classe das algas marrons que habitam quase todos os mares e oceanos do nosso planeta. As algas marinhas são consideradas líderes entre todos os outros alimentos que contêm iodo.
Algumas pessoas não gostam de algas marinhas por causa deseu sabor e consistência, e em vão. Com seu uso regular, mesmo em pequenas quantidades, pode substituir muitos suplementos bioativos. Tudo depende de como cozinhar algas marinhas secas.
Tão útil, ela é rica em quase todosminerais e vitaminas que são tão necessários para qualquer pessoa. A alga marinha contém: água - 88%, proteínas - 0,9%, gorduras - 0,2%, e também é rica em várias formas de carboidratos e ácidos orgânicos comestíveis, minerais representados por compostos de fácil digestão e vitaminas B 1, B 2, B 12 , C, bem como caroteno (pró-vitamina A), ácido fólico, ferro, magnésio e muitos outros.
Firmas - fabricantes sabem cozinharalgas marinhas, portanto, os métodos de secagem, decapagem, prensagem, congelamento são usados para os consumidores. O sortimento de algas nas prateleiras das lojas e mercados é muito diversificado.
Mas e se você comprou congelado oualgas secas? Claro, você pode usá-lo em vez de chips de cerveja. Você pode, cortando-o, adicionar em vez de tempero ao arroz ou às batatas. Mas, além disso, conhecendo algumas das nuances de seu processamento adequado, você pode cozinhá-lo como um prato completo.
Como cozinhar algas marinhas (secar)
Para eliminar a dúvida sobre o que fazer com as algas secas, você precisa conhecer e seguir o seguinte esquema tecnológico:
- Cubra com água (fria) e deixe de molho por dez a doze horas. Durante esse tempo, o repolho deve inchar. Você pode determinar isso a olho nu.
- Em seguida, deve ser bem enxaguado para eliminar completamente a possível presença de areia.
- Coloque o repolho em água fervente em uma panela e cozinhe em temperatura baixa em fogo baixo (mínimo vinte, máximo trinta minutos).
- Depois que a alga estiver cozida, ela precisa ser enxaguada novamente.
Agora sabemos cozinhar algas marinhas secas.
Conselho util:para ter certeza absoluta de que o repolho está pronto, é preciso pegar uma tira gelada e apertar a ponta com os dedos. Se deformar facilmente, você o preparou corretamente. Mas se a borda pressionada se espalhar sobre seus dedos, então você a digeriu. Nesse caso, todos os seus benefícios são perdidos.
Como cozinhar algas (congeladas)
- Descongele o repolho. Normalmente, esse procedimento leva cerca de trinta minutos. A temperatura de descongelação necessária deve estar entre 15 e 20 graus Celsius.
- Depois que o repolho é descongelado, ele deve ser enxaguado. Isso deve levar uma grande quantidade de água (fria).
- Então deve ser fervido com bastantealta temperatura, mas deve ser feito da seguinte maneira. O repolho cheio de água fria (proporção de um para dois) é colocado no fogo. Com calor intenso, leve para ferver e cozinhe por dez a vinte minutos.
- Depois disso, você precisa drenar a água e repetiro procedimento descrito no terceiro parágrafo. Isso deve ser feito três vezes. Com esse processamento triplo, conseguimos melhorar o sabor e o cheiro do nosso repolho.
Agora você sabe cozinharalgas congeladas, bem como secas. Este processo não demorará muito e, como resultado, aparecerá na sua mesa um prato muito saudável, que pode ser adicionado a qualquer refeição (incluindo um almoço ou jantar festivo).
Bon appetit!
