O trigo sarraceno é um dos acompanhamentos mais populares emRússia, não foi à toa que foi chamado de "pão russo". Muitos a conhecem desde a infância. Os médicos costumam recomendar mingau de trigo sarraceno para a primeira alimentação de um bebê, não é apenas um acompanhamento saboroso e de baixa caloria, mas também uma fonte de energia, oligoelementos e vitaminas.
Nem todo mundo sabe quantos gramas tem uma colher de sopatrigo sarraceno cozido, quantas vitaminas, minerais, quilocalorias ele contém, mas para muitos o trigo sarraceno é um prato que dá energia e saciedade por muito tempo.
Um pouco de história
A pátria do grão é o Himalaia, ainda existeexistem espécies selvagens. No século VII, os monges gregos começaram a cultivar trigo sarraceno. Eles levaram o cereal para a Rus de Kiev, onde começaram a chamá-lo de trigo sarraceno. Gradualmente, eles começaram a cultivar na região do Volga, Ucrânia, Altai.
Os próprios gregos e italianos chamavam de turcogrão. Na França, Portugal, Espanha, o cereal era chamado de grão sarraceno ou árabe. Os eslavos ocidentais (checos, eslovacos) chamam o trigo sarraceno de cogumelo. Na Inglaterra e na América, o trigo sarraceno é chamado de trigo de veado, na Ásia - arroz preto.
O trigo mourisco é conhecido por muitos povos do mundo.Na Coréia, os tradicionais pães festivos são feitos com ele, na China - licor, chocolate, geléia. Na França, o trigo sarraceno é cultivado especialmente para a coleta de mel de trigo sarraceno pelas abelhas, o que é muito bom para a prevenção e tratamento de resfriados e gripes.
Não importa como o trigo sarraceno seja chamado, não importa que pratos sejam preparados com ele, por suas propriedades úteis ele é verdadeiramente a rainha dos cereais.
Usando o trigo sarraceno na nutrição dietética, muitos estão se perguntando por que ele é tão útil. Quantos gramas tem uma colher de sopa de trigo sarraceno fervido? O conteúdo calórico dos pratos vai doer a cintura?
Componentes úteis de trigo sarraceno
O trigo mourisco contém o seguinte conjunto de vitaminas:
- Vitaminas B, necessárias para manter o sistema cardiovascular;
- PP (ácido nicotínico) ajuda a regular o açúcar no sangue e baixar o colesterol;
- E previne a formação de coágulos sanguíneos, atua como antioxidante, promove uma bela tez;
- K previne mudanças relacionadas à idade, promove a regeneração de tecidos.
O trigo sarraceno consiste em um grande número de oligoelementos.
Os cereais são especialmente ricos em ferro, portanto o mingau de trigo sarraceno é indicado para a nutrição dietética de pessoas que sofrem de anemia.
O selênio contido no trigo sarraceno possibilita seu uso na prevenção do câncer, bloqueia o desenvolvimento de células patológicas em um estágio inicial.
A rutina contida nos cereais remove o excesso de líquido do corpo.
O potássio (outro elemento do trigo sarraceno) ajuda a melhorar o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos, reduz a pressão sanguínea, elimina a tontura e a formação de coágulos sanguíneos.
O trigo sarraceno contém proteínas que são fáceis de digerir e carboidratos que se decompõem lentamente. 100 gramas de mingau de trigo sarraceno contêm apenas 132 kcal. Este é um ótimo prato para pessoas com sobrepeso.
Essas excelentes características nutricionais podem fazer você querer comer apenas trigo sarraceno.
Cuidado ao usar trigo sarraceno
É difícil superestimar os benefícios do trigo sarraceno.No entanto, tudo precisa de uma medida. Se você está monitorando seu peso ou preparando um prato complexo de trigo sarraceno para uma família, é importante saber quantos gramas tem uma colher de sopa de trigo sarraceno fervido, qual o valor nutricional e o conteúdo calórico do produto final.
Lembre-se:
- As refeições devem ser balanceadas e variadas (mesmo se você estiver de dieta). O trigo sarraceno deve fazer parte da dieta e não substituir o café da manhã, almoço e jantar.
- Pessoas com doenças do trato gastrointestinal podem comer trigo sarraceno, mas em quantidade limitada. Pode causar gases e distensão abdominal.
- As crianças devem receber mingaus com líquido suficiente, caso contrário, pode causar prisão de ventre. O mingau de trigo sarraceno é administrado aos bebês com cuidado para evitar alergias.
Quantos gramas existem em uma colher de sopa de trigo sarraceno fervido
Para as pessoas que monitoram o peso e usam o trigo sarraceno na dieta, é importante saber o valor energético e o conteúdo calórico dos pratos de cereais prontos.
O conteúdo calórico do produto depende dos métodoscozinhando. O trigo mourisco não é exceção. 100 gramas de cereais crus contêm 308 calorias. Uma colher de sopa contém vinte e cinco gramas de cereais, cujo valor energético é de 77 quilocalorias.
O conteúdo calórico dos cereais cozidos é muito menor.Cem gramas de mingau cozido em água sem óleo e sal contém 92 kcal. 1 colher de sopa de trigo sarraceno fervido - quantos gramas? 25 gramas, cujo valor energético é de apenas 23 kcal. Conseqüentemente, o trigo sarraceno é um excelente produto para dieta alimentar para quem está perdendo peso.
Conclusão
O trigo sarraceno é um produto único.Com um teor calórico muito baixo, tem propriedades muito valiosas: ajuda a reduzir o colesterol ruim e os níveis de açúcar no sangue, aumenta a dopamina, remove metais pesados do corpo, normaliza o metabolismo e regula o metabolismo das gorduras. O trigo mourisco é uma fonte de vitaminas, oligoelementos, minerais e aminoácidos.
Se você estiver usando trigo sarraceno na dietanutrição, então é importante que você controle o conteúdo calórico das refeições prontas. Ao cozinhar o trigo sarraceno com produtos adicionais, é importante determinar quantos gramas existem em uma colher de sopa de trigo sarraceno fervido e um produto adicional (por exemplo, carne ou vegetais), em seguida, adicione o conteúdo calórico do produto adicional ao conteúdo calórico do cereal.
Por exemplo, se o conteúdo calórico de uma colher de mingau de trigo sarraceno sem óleo for 23 kcal, e o óleo for 5 ou 8 kcal, então o prato inteiro terá 28-31 kcal.
Controle o seu peso, mas não em detrimento da beleza e da saúde.
Seja saudável!
