Há um longo debate sobre os benefícios das miudezas.Seus oponentes afirmam que eles são capazes de acumular chumbo, mercúrio, cádmio e outros metais pesados que afetam negativamente a saúde humana. No entanto, os defensores do cozimento barato argumentam que os subprodutos contêm vitaminas e nutrientes que não são mais encontrados em nenhuma parte da carne do animal.
Corações de frango: calorias
Os subprodutos incluem estômagos, corações,fígado, pulmões, cérebro, rins, língua, orelhas e rabos. Todas essas partes do corpo do animal têm um sabor específico que difere do filé mignon, porém, costumam ser utilizadas em muitos pratos. A carne mais apreciada é o frango e suas entranhas. Os mais saborosos são os corações de frango, cujo teor calórico é bastante baixo, o que permite que sejam consumidos mesmo em uma cozinha dietética. A carne de frango é inegavelmente a mais magra e o valor energético de suas entranhas é ainda menor. Por esse motivo, os pratos de miudezas são amplamente utilizados na culinária dietética. Por exemplo, em comparação com o frango cozido (204 kcal), o conteúdo calórico do coração de frango (estufado) é muito menor e é de apenas 158,9 kcal.
Ideias para refeições de miudezas
Corações de frango são em miniatura, entãoeles são adicionados inteiramente a quaisquer pratos. Podem ser cozidos, fritos, sopas, aperitivos e excelentes pratos principais. Os mais úteis são corações de frango cozidos, cujo conteúdo calórico é muito inferior ao dos fritos. Preparar um prato delicioso com tal produto não é nada difícil. Para fazer isso, você precisará de meio quilo de coração de frango, 100 gramas de queijo ralado, cebola picada, um dente de alho, 3 colheres de sopa de creme de leite e ervas. Frite as cebolas no óleo de girassol até dourar e, em seguida, adicione corações crus. Em seguida, você precisa fazer um molho de queijo, ervas e creme de leite. Tempere a gosto. Quando os corações estiverem quase prontos, cozinhe-os com creme de leite e molho de queijo.
O efeito de outros alimentos no conteúdo calórico do prato
Se você incluiu dietaprodutos, preste atenção a outros ingredientes que são usados no prato. A presença de aditivos estranhos também afetará o coração de frango (guisado). O conteúdo calórico do prato dependerá dos temperos e molhos adicionados durante o processo de cozimento. Os nutricionistas aconselham usar menos suplementos gordurosos ou ficar sem eles. Por exemplo, 100 gramas do creme de leite mais magro (10%) contém 115 kcal, e o valor energético do creme de leite 20%, 25% e 30% é 210, 284 e 340 kcal, respectivamente. Os três queijos de menor teor calórico incluem lo spalmino (61 kcal), queijo branco (100 kcal) e gordura amarela (260 kcal). Dependendo do aumento das calorias em 100 gramas, os queijos elite podem ser organizados na seguinte ordem: lamber (377 kcal), roquefort (369 kcal), parmesão 45% de gordura (389 kcal), cheddar (392 kcal), emmental 45% (420 kcal). O teor calórico do queijo holandês, o mais comum na culinária, é de 352 kcal por 100 gramas. Se desejar, você pode excluir quaisquer aditivos do prato e sobreviver apenas com óleo de girassol.
Os benefícios do coração de galinha para o corpo
