Cheesecake é uma iguaria semelhante a uma caçarola feita dequeijo cottage, que é preparado na Europa Oriental. Essa sobremesa, parecida com a culinária americana, é feita à base de cream cheese. Consiste em duas camadas.
O primeiro é uma crosta de shortbread e o segundo é um suflê de queijo. As características de fazer cheesecake de chocolate, as receitas para esta sobremesa são descritas nas seções do artigo.
Algumas dicas úteis
Este tipo de confeitaria envolveuso de massa quebrada. No entanto, se necessário, este componente pode ser substituído por biscoitos secos, triturados no liquidificador e misturados com mel líquido, manteiga de vaca ou glacê de cacau. A sobremesa é preparada no forno ou panela elétrica. Depois disso, é mantido em local fresco por várias horas. Se você seguir este conselho, a iguaria ficará tenra.
Falando sobre receitas de cheesecake de chocolate,Deve-se notar que a composição dos doces geralmente inclui ingredientes como queijo de pasta mole, natas, açúcar granulado, ovos, biscoitos, cacau. Existem várias maneiras de preparar este prato.
Edição Clássica
A iguaria inclui:
- Cerca de 200 g de biscoitos.
- Duas barras de chocolate amargo.
- Um pouco de chantilly.
- Ovos no valor de 3 peças.
- 150 g de manteiga de vaca.
- Um copo de açúcar em pó.
- Meio quilo de creme de leite.
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 750 gramas de cream cheese.
- Uma pequena quantidade de vanilina.
Como fazer um cheesecake clássico de chocolate é descrito na próxima seção.
Preparação de sobremesa
Para formar uma crosta, os biscoitos são amassados comno liquidificador e misture com o chocolate pré-derretido e a manteiga. Então você precisa colocar a massa resultante no fundo do molde. Um prato redondo é adequado para cheesecake. É coberto com uma camada de manteiga e uma mistura de biscoitos. O molde deve ser coberto com filme plástico e armazenado em local frio por meia hora. O resto do chocolate está derretido.
Os ovos precisam ser triturados com açúcar de confeiteiro atéformação de espuma. Adicione o chocolate, o queijo, a vanilina e o creme de leite à mistura resultante. Você deve obter uma massa com uma estrutura homogênea. Deve ser colocado sobre a superfície do bolo em uma camada uniforme e levado ao forno pré-aquecido por 60 minutos. Depois é preciso desligar o fogão e deixar o prato ali por mais 2 horas. A sobremesa deve esfriar completamente. Em seguida, deve ser colocado na geladeira. Após 5 horas, o clássico cheesecake de chocolate pode ser coberto com chantilly. Em seguida, corte em fatias.
Cozinhando sem assar
A sobremesa inclui:
- 50 gramas de óleo de vaca.
- 120 mililitros de creme.
- 2 colheres grandes de cacau em pó.
- 200 gramas de queijo cremoso.
- A mesma quantidade de barra de chocolate amargo.
- 50 g de biscoitos de massa quebrada.
- Óleo de vaca (a mesma quantidade).
- 100 gramas de areia açucarada.
Um cheesecake de chocolate não assado é uma ótima opção de sobremesa que não demora muito.
Esta receita não é apenas rápida, mas também simples.A iguaria é preparada assim. A barra de chocolate deve ser derretida em um prato fundo sobre uma tigela de água fervente. Em seguida, deve ser resfriado. Os biscoitos precisam ser triturados no liquidificador. Combine este produto com manteiga de vaca e uma colher grande de areia com açúcar. Moa bem os ingredientes e coloque-os no fundo da travessa. Coloque na geladeira por um tempo. Bata as natas para formar uma espuma macia. O produto é combinado com chocolate resfriado e pó de cacau misturado com água quente. O queijo é amassado com areia de açúcar. Ele precisa ser adicionado ao resto dos ingredientes. Essa massa é usada para cobrir a superfície da guloseima. Em seguida, a sobremesa é colocada no freezer por 60 minutos. Em seguida, você precisa colocá-lo na geladeira por meia hora. O cheesecake de chocolate não assado pode ser retirado e cortado em fatias.
Sobremesa com adição de requeijão
Para fazer este prato, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Cerca de 100 gramas de óleo de vaca.
- 100 mililitros de café.
- 200 g de barra de chocolate amargo.
- Meio quilo de queijo cottage.
- 500 mililitros de creme.
- 300 g de biscoitos de massa quebrada.
- 10 gramas de açúcar de confeiteiro.
- A mesma quantidade de pó de cacau.
- 30 g de gelatina.
Cozinhar
Para fazer um cheesecake de chocolate com queijo cottage,você deve primeiro formar o bolo. Os biscoitos são triturados no liquidificador. Combine com manteiga de vaca pré-derretida. A mistura resultante deve ser colocada no fundo da tigela de cheesecake. Coloque na geladeira. Uma pequena colher de café instantâneo é mexida em um copo de água quente. Esfrie um pouco. Este produto é combinado com gelatina. Você precisa deixar a missa por um tempo. O requeijão deve ser triturado no liquidificador para que adquira uma estrutura homogênea. O creme refrigerado e o açúcar em pó são batidos até ficarem espumosos. As barras de chocolate devem ser derretidas. Combine com queijo cottage e gelatina levemente aquecida. O creme deve ser adicionado gradualmente a esta massa.
A mistura resultante é coberta com uma base de sobremesa. Cheesecake de chocolate caseiro com queijo cottage é colocado em um lugar frio por 2 horas. Em seguida, é retirado e polvilhado com pó de cacau.
Cozinhar guloseimas em uma panela elétrica: os ingredientes necessários
Composição de base de bolo de queijo:
- 200 gramas de farinha de trigo.
- Ovo.
- 70 g de areia açucarada.
- Uma colher de chá de fermento em pó.
- Um pouco de sal de cozinha.
- Cerca de 120 g de óleo de vaca.
- 20 gramas de cacau em pó.
Para preparar o creme, você precisa do seguinte:
- Meio quilo de queijo cremoso.
- Ovos no valor de 3 peças.
- 100 gramas de areia açucarada.
- A mesma quantidade de creme.
- 20 g de cacau em pó.
- Vanilina - cerca de 10 gramas.
Como preparar sobremesa?
Base para Cheesecake de Chocolate Multicookeré uma massa picada. Usando uma ceifeira-debulhadora, a farinha de trigo peneirada é combinada com cacau em pó, pedaços de manteiga de vaca, areia com açúcar, sal e fermento em pó. Um ovo é adicionado à massa resultante. Todos os componentes devem ser bem misturados. A massa é colocada em uma tigela multicooker em uma camada uniforme e colocada em um local frio. Queijo, açúcar granulado, cacau em pó, natas, baunilha e ovos devem ser triturados na batedeira. Com essa mistura, é preciso cobrir a base da sobremesa. O cheesecake de chocolate de acordo com a receita em uma panela lenta é cozido no modo de cozimento por cerca de duas horas. Em seguida, deve ser resfriado e colocado em um local frio por um tempo.
Delicadeza com adição de mirtilo
O prato contém os seguintes componentes:
- 2 colheres grandes de óleo de vaca.
- Um copo de areia com açúcar.
- Biscoitos de chocolate no valor de 4 peças.
- 2 colheres grandes de farinha de trigo.
- Meio copo de mirtilos.
- Cerca de 200 gramas de barra de chocolate amargo.
- A mesma quantidade de cream cheese.
- Uma pequena colher de baunilha em pó.
- Um pouco de açúcar de confeiteiro.
- Ovos no valor de 4 peças.
Esta receita é uma das receitas populares de cheesecake de chocolate. A iguaria tem um sabor bastante interessante, pois contém mirtilos.
Você pode aprender como essa sobremesa é feita com os materiais na próxima seção do artigo.
Processo de cozimento
O forno deve ser pré-aquecido antestemperaturas de 160 graus Celsius. Os biscoitos são esmagados até formarem migalhas e combinados com manteiga de vaca quente. A mistura resultante deve ser colocada em uma tigela onde a sobremesa deve ser colocada. O queijo é moído com baunilha em pó, areia açucarada e farinha de trigo. Os componentes devem ser derretidos com chocolate amargo. Em seguida, adicione os ovos à massa resultante e bata por alguns minutos. Coloque a mistura por cima da crosta do cheesecake. A sobremesa é cozida no forno por cerca de 60 minutos. Em seguida, a iguaria é resfriada ligeiramente e colocada na geladeira por 4 horas. Em seguida, o cheesecake pode ser retirado e polvilhado com mirtilos e açúcar em pó.
Além da sobremesa de chocolate, existem várias outras variedades. A iguaria é feita com adição de caramelo, morango, banana, leite condensado, framboesa, kiwi, cereja.
Existem opções de cheesecake cru para quem não come produtos de origem animal.
