Como cozinhar o peixe-gato (bife) no forno é delicioso e simples?

O peixe-gato é um representante da ordem percas.O peixe é impressionante em tamanho, atingindo 1,5 metro de comprimento e pesando cerca de 25 kg. Possui dentes grandes, semelhantes aos de um cão. Existem cinco tipos de bagres. Enquanto isso, em lojas domésticas, dois deles são encontrados com mais frequência: manchado e azul.

A carne de bagre é suculenta e de sabor delicado porqueo peixe é muito gordo. O teor de gordura atinge 5,3 g por 100 g de produto. Além disso, o peixe-gato é uma fonte valiosa de vitaminas e minerais de que o corpo necessita. Para mantê-los em quantidade máxima, o peixe é assado. Vamos dar uma olhada mais de perto em como você pode cozinhar peixes, como bagres. As receitas do forno são apresentadas apenas no nosso artigo. Vamos começar com a opção de cozinha clássica.

Bagre azul (bife): como cozinhar no forno com limão

Para fazer bagre de acordo com esta receitavocê precisará de dois bifes de tamanho médio. Já agora, o peixe pode ser vendido fresco ou congelado. O que fazer neste caso? Como cozinhar um bife de bagre congelado? Apenas peixes descongelados podem ser assados ​​no forno, portanto, os bifes precisam ser transferidos do freezer para a prateleira inferior da geladeira com antecedência. Não é recomendado descongelar qualquer peixe em temperatura ambiente.

De acordo com a receita, são necessários dois bifesenxágue, retire o excesso de umidade com papel toalha, sal e pimenta em todos os lados. Em seguida, coloque o bagre em um prato refratário e polvilhe com o suco de meio limão. Isso preserva a estrutura do peixe e evita que ele se desintegre durante o processo de cozimento. Em seguida, o bife deve ser coberto com papel alumínio e levado ao forno, pré-aquecido a 190 graus, por 30-40 minutos. O tempo exato de cozimento depende do tamanho do bife.

Peixe-gato delicioso assado em papel alumínio com queijo e vegetais

Antes de mandar o bife ao forno, por elevocê precisa preparar um "cobertor" cebola-cenoura. Para fazer isso, os vegetais (1 cebola e 1 cenoura) são fritos em uma panela em uma pequena quantidade de óleo vegetal.

Esta receita usa um grande bife de bagre (300 g)você também deve sal e pimenta. Em seguida, coloque o peixe em papel alumínio untado com óleo e por cima - frite de cebolas e cenouras. Cubra bem o bagre com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos (180 graus). Passado o tempo indicado, retire o peixe, polvilhe com queijo ralado (150 g) e continue a cozer mais 10 minutos.

Esta é uma das maneiras mais fáceis de cozinhar um peixe-gato (bife) no forno. Arroz ou vegetais são adequados como acompanhamento.

Receita para fazer bagre em creme

Peixe-gato de sabor doce simplesmente derretena boca se for cozido com natas. Para fazer isso, sal e pimenta o bife, polvilhe com suco de limão e despeje o creme (10%). Depois disso, a forma com o peixe pode ser enviada ao forno, pré-aquecido a 190 graus.

Esta é exatamente a receita muito simples, comocozinhe o peixe-gato (bife) no forno. Leva apenas 40 minutos para cozinhar e sua estrutura é muito semelhante à do salmão gordo. Sirva o peixe com uma guarnição de arroz ou vegetais.

Como cozinhar o bagre (bife) no forno com tomate e cebola?

Para fazer bagre de acordo com esta receitavocê precisará de 1 kg de bifes de peixe. Eles precisarão ser enxaguados, secos com papel-toalha e esfregados com sal e pimenta. Em seguida, coloque o bife em uma forma, polvilhe com o suco de um limão grande e leve à geladeira por 30-60 minutos.

Neste momento, prepare um molho ou molho parapeixes. Para fazer isso, frite a cebola (0,4 kg) cortada em meias argolas finas no azeite de oliva, em seguida, adicione os tomates (1 kg), a pasta de tomate diluída em ¼ um copo de água, ½ copo de vinho branco ou tinto, sal a gosto, doce páprica (1 colher de chá de l.), açúcar e canela (¼ colher de chá cada). Cozinhe a mistura aromática por 15 minutos, após o qual deve ser despejada sobre os bifes e polvilhada com salsa picada.

Esta é uma das melhores maneiras de cozinharpeixe-gato. O bife é assado no forno por apenas 30 minutos, sendo que a cada 10 minutos deve ser servido com molho de tomate. Acompanha bem arroz, bulgur, cuscuz e outros cereais.

Receita de peixe-gato no forno com marinada de gengibre e alho

Existem várias receitas melhores para assar este peixe oleoso. Um deles acaba de falar sobre como preparar deliciosamente um filé de bagre no forno.

A preparação passo a passo do prato é a seguinte:

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Combine a manteiga em uma tigela (2 colheres de sopa.colheres), salsa e azeite (1 colher de sopa cada), gengibre ralado e raspas de limão (½ colher de chá cada), dente de alho amassado. Misture bem, acrescente sal e pimenta a gosto.
3. Esfregue o bife com sal, coloque em uma assadeira e espalhe a marinada por cima.
4. Leve o peixe à geladeira por 10 minutos e depois leve o prato ao forno.
5. Asse o bagre por 30 minutos.

Sirva o prato acabado com espinafre ou outro prato de legumes.

Peixe-gato com legumes ao molho de soja

Os bifes de bagre podem ser usados ​​para fazer um prato interessante com molho de soja. Nesse ínterim, para que o peixe realmente tenha sucesso, há duas coisas a considerar:

1. Uma assadeira com bagre só deve ser colocada emforno pré-aquecido à temperatura desejada. Caso contrário, o peixe perderá sua forma e simplesmente se afastará. Pelo mesmo motivo, não é recomendável fritar na frigideira.
2. É aconselhável salgar e polvilhar o bagre com limão logo no início do cozimento. Isso preservará a estrutura do peixe e dará uma aparência atraente ao prato.

No início de cozinhar peixes, você devepré-aqueça o forno a 200 graus. Em seguida, corte os vegetais (cebolinha, cenoura e pimentão) em tiras finas, com cerca de 5 cm de comprimento, sal e pimenta os bifes (4 peças), coloque em um prato pequeno. Mais adiante nos pedaços de peixe, é necessário distribuir a mistura de vegetais e despejar o bagre com o molho de soja (½ xícara). Asse os bifes no forno por 30 minutos, regando periodicamente com o molho. É importante não exagerar no sal, que já é abundante no molho de soja.

Sirva esta receita de bagre com arroz ou macarrão chinês.