Uma receita simples de mato não inclui estesingredientes gordurosos como creme de leite e kefir. Além disso, não há necessidade de adicionar fermento e vodka à massa para uma sobremesa crocante, como fazem muitas donas de casa. O método apresentado a seguir contém um mínimo de produtos disponíveis e baratos.
A receita mais simples de mato
Ingredientes necessários:
- leite fresco desnatado - 1,5 xícaras;
- ovos de galinha grandes - 2 peças;
- manteiga - 50 g;
- bicarbonato de sódio - uma pequena pitada;
- açúcar granulado - ½ xícara;
- sal de cozinha - ½ colher pequena;
- farinha de trigo - 2 xícaras;
- açúcar de confeiteiro - 3-4 colheres grandes (para polvilhar a sobremesa);
- óleo vegetal inodoro - a critério pessoal (para gorduras profundas).
O processo de misturar a massa
Uma receita simples de mato forneceusando apenas leite fresco. Se não estivesse em casa, essa bebida pode ser facilmente substituída por água fervida comum. Isso não afetará o sabor da sobremesa. Assim, quebre 2 ovos grandes de galinha em uma tigela, bata-os bem com um batedor e, em seguida, adicione açúcar granulado, manteiga amolecida, leite fresco desnatado, uma pequena pitada de bicarbonato de sódio, sal de cozinha e farinha de trigo. Misture tudo com as mãos até formar uma massa macia e tenra.
Características de preparação
Como você pode ver, uma receita simples de mato não requerusando ingredientes complexos e caros. Para tornar a sobremesa tão saborosa e crocante, recomenda-se deixar a massa amassada de lado por meia hora (em uma tigela ou saco fechado). E só depois desse tempo você pode começar a preparar os espaços em branco com segurança.
Fabricação de sobremesas
Uma receita simples de mato aconselha o uso paraesculpir produtos semiacabados com um rolo, uma grande tábua de corte e uma faca muito afiada. Todos esses atributos são necessários para fazer uma bela sobremesa clássica frita. Para isso, a massa acabada deve ser dividida em 4 partes, uma das quais deve ser colocada sobre uma tábua, polvilhada com farinha de trigo e, em seguida, enrolada em uma camada de 3 milímetros de espessura. Depois disso, a folha deve ser cortada em tiras verticais de 2 centímetros de largura. Posteriormente, eles devem ser divididos ao meio novamente, para que no final você obtenha retângulos com lados de 2 e 7 centímetros, respectivamente. Nessas peças, você precisa fazer uma incisão central e, em seguida, enfiar uma borda da massa nela (você pode fazer várias vezes). Como resultado, uma espécie de cachos deve se formar.
Tratamento térmico
Uma receita simples de mato crocante requeruse apenas óleo vegetal fresco e inodoro durante a fritura. Esta sobremesa é melhor preparada em uma frigideira. Mas se você não tiver este utensílio de cozinha, então uma panela, um galo ou um pequeno caldeirão são adequados para a onda. Os produtos semiacabados prontos devem ser baixados alternadamente em óleo fervente, mantido lá por 5-8 minutos (até que a sobremesa fique marrom). Neste caso, o mato deve ser revolvido regularmente com uma escumadeira.
O doce frito deve ser descartado em uma peneira para drenar a gordura, e depois transferido para um prato e polvilhado com açúcar de confeiteiro.
